Markt-Trends von Lebensmittelstärkungsmittel für Europa Industrie
Akquisitionsbedingte Nachfrage nach Präbiotika und Probiotika zur Lebensmittelanreicherung
Der Markt für Präbiotika und Probiotika wird durch die starke Nachfrage nach gesundheitsbasierten Produkten bei Verbrauchern, insbesondere bei der jüngeren Generation, angetrieben. Probiotika werden eingearbeitet, um den Gesamtnährwert sowie den Geschmack von verarbeiteten Lebensmitteln wie Milchprodukten, Backwaren und anderen Lebensmitteln zu steigern. Beispielsweise in Zusammenarbeit mit Chr. Hansen, ein dänisches Biowissenschaftsunternehmen, entwickelte Chaban einen Bio-Kefir und einen Bio-Joghurt mit Lactobakterien, Lactobacillus rhamnosus, LGG, um die steigende Nachfrage nach probiotischen Getränken im Land zu befriedigen, da die Einheimischen die herkömmlichen Formen dieser Getränke lieben.
Ebenso erhöht die Verwendung probiotischer Stämme in fermentierten Fleischprodukten wie Salami und Schinken die Haltbarkeit von Fleischprodukten, indem sie einen natürlichen Schutz gegen Schimmel und Bakterien in der Luft bieten und so das Risiko einer Kreuzkontamination verringern. Der probiotische Stamm Lactobacillus wird auch zur Anreicherung von Säuglingsmilchformulierungen verwendet, da er die natürlichen Bakterien im Säuglingsdarm nachahmt, was das Wachstum der Probiotika-Industrie ankurbeln kann. Daher dürfte der zunehmende Einsatz von Probiotika in der Lebensmittelanreicherung das Gesamtwachstum des Marktes für Lebensmittelanreicherung ankurbeln
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Großbritannien hat den am schnellsten wachsenden Markt
Der Markt für Lebensmittelanreicherungsmittel verzeichnet im europäischen Raum, insbesondere im Vereinigten Königreich, das stärkste Wachstum, gefolgt von Frankreich, Deutschland und Spanien. Die große Nachfrage nach Lebensmittelanreicherungsmitteln im Land ist auf den zunehmenden Konsum von nahrhaften Fertiggerichten und angereicherten Lebensmitteln sowie auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher im Land zurückzuführen. Darüber hinaus treiben schnelle Fortschritte in der Technologie und die Bemühungen der Unternehmen, Produkte mit multifunktionalen Anwendungen zu entwickeln, das Marktsegment für angereicherte Lebensmittelzutaten voran
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