Markt-Trends von Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen in Europa Industrie
Steigender Einsatz von Mehl im Alltag
Mit der zunehmenden Industrialisierung verändert sich auch der Lebensstil der Verbraucher. Die Nachfrage nach mehreren neuen innovativen Köstlichkeiten ist drastisch gestiegen. Dies hat den Bedarf an Mehlen als Beschichtungszutaten für Lebensmittel erhöht. Beispielsweise wird in bestimmten etablierten Schnellrestaurants wie KFCs weißes Maismehl als Grundzutat für die Lebensmittelbeschichtung von Hühnchengerichten verwendet, da Mehl dem Hühnchengericht einen spezifischen knusprigen Geschmack verleiht und den Verbrauchern einen neuen Geschmack verleiht. Darüber hinaus wurden in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach innovativen Lebensmitteln auf Mehlbasis mehrere Innovationen entwickelt, die zu neuen Produktentwicklungen führten. In Europa wird ein Beschichtungssystem auf Fleisch verwendet, es kommt aber auch bei pflanzlichen Alternativen zum Einsatz. Es gibt jedoch wachsende gesundheitliche Bedenken hinsichtlich frittierter Lebensmittel; Daher liefern innovative Praktiken wie das Eintauchen von Hühnchen in Ei oder Buttermilch, das Panieren mit Semmelbröseln und das anschließende Garen im Ofen bei 400 Grad eine gesündere Version von frittiertem Hühnchen. Daher treibt auch die steigende Nachfrage dieser Region nach mehlbasierten Beschichtungsprodukten den Markt an
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Deutschland hat einen herausragenden Marktanteil
Deutschland ist der größte Markt im europäischen Raum. Das Land hat im Laufe der Zeit einen deutlichen Anstieg der Urbanisierung erlebt. Die zunehmende Urbanisierung hat das Wachstum enormer Köstlichkeiten aus verschiedenen Teilen der Welt erforderlich gemacht. Darüber hinaus verzeichnete das Land aufgrund der stetigen wirtschaftlichen Entwicklung in den letzten Jahren einen Anstieg der Zahl an Servicerestaurants, was sich auch in der Beliebtheit von Filialen wie KFC und McDonald's widerspiegelt. Das steigende Pro-Kopf-Einkommen und die Ausgabebereitschaft der Verbraucher in Entwicklungsländern dürften im Prognosezeitraum die Nachfrage nach Zutaten für Lebensmittelbeschichtungen ankurbeln. Darüber hinaus könnte die zunehmende Forschung und Entwicklung zur Herstellung pflanzlicher Beschichtungszutaten mit längerer Haltbarkeit eine Chance für neue Marktteilnehmer auf dem Markt für Lebensmittelbeschichtungszutaten schaffen
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