Markt-Trends von Europa Aromen und Düfte Industrie
Steigende Nachfrage nach Produkten auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe
Europäische Verbraucher entscheiden sich zunehmend für natürliche Inhaltsstoffe in ihren Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten, was die Hersteller dazu veranlasst, auf natürliche Inhaltsstoffe umzusteigen, um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Dieser Trend wird durch Bedenken hinsichtlich möglicher Nebenwirkungen künstlicher Inhaltsstoffe sowie durch strenge Vorschriften gegen deren Verwendung in bestimmten Anwendungen vorangetrieben. Regierungsbehörden wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Food and Drug Administration (FDA), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) haben die damit verbundenen potenziellen Gefahren erkannt mit synthetischen oder künstlichen Inhaltsstoffen und haben Richtlinien für deren Verwendung in Lebensmitteln festgelegt. Beispielsweise sieht die Kosmetikverordnung der Europäischen Union ab heute vor, dass 25 Duftstoffe (vor dem Lilial-Verbot waren es 26) auf Etiketten angegeben werden müssen, wenn ihre Konzentration Folgendes übersteigt 0,001 % in Leave-on-Produkten; 0,01 % in Rinse-off-Produkten. Solche Faktoren tragen dazu bei, dass natürliche Aromen aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und umweltfreundlichen Eigenschaften immer beliebter werden
Darüber hinaus suchen inhaltsstoffbewusste Verbraucher zunehmend nach Lebensmitteln mit Clean-Label, also Produkten, die frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen sind. Diese Nachfrage veranlasst Hersteller dazu, Clean-Label-Zutaten in ihren Produkten zu verwenden, was wiederum ihre Marken- und Marketingstrategien und damit auch den Markt unterstützt. Verbraucher in Ländern wie Deutschland und Frankreich fühlen sich aufgrund ihrer vermeintlichen Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden besonders von positiven Kennzeichnungsaussagen wie Clean Label angezogen. So ergab eine Verbraucherbefragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) im September 2021, dass 55 % der Deutschen versuchen, beim Kauf von Lebensmitteln auf Lebensmittelzusatzstoffe zu verzichten. Diese wachsende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Zutaten dürfte den Umsatz des Marktes in der Region weiter ankurbeln
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Getränke haben einen erheblichen Anteil im Anwendungssegment
Der europäische Markt erlebt einen Anstieg der Nachfrage nach aromatisierten kohlensäurehaltigen Getränken, was die Innovation in den Produktlinien der Getränkehersteller vorantreibt. Diese innovativen Produkte basieren auf Superfrüchten und tropischen Früchten, denen zur Geschmacksverbesserung Aromen hinzugefügt werden müssen, was den steigenden Absatz von Lebensmittelaromen in der Region unterstützt. Auch der Konsum von funktionellen Getränken wie Energiegetränken steigt in der Region und fast alle dieser funktionellen Getränke werden mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen versetzt, um das Verbrauchererlebnis zu verbessern. Nach Angaben der British Soft Drinks Association beispielsweise belief sich der Konsum von Sport- und Energiegetränken im Vereinigten Königreich im Jahr 2021 auf etwa 906 Millionen Liter, was einem Anstieg gegenüber 836 Millionen Litern im Jahr 2020 entspricht. Darüber hinaus konzentrieren sich Verbraucher bei Kaufentscheidungen zunehmend auf den Geschmack , was die Verwendung von Lebensmittelaromen vorantreibt, um den Geschmack von Getränken zu verbessern. Ebenso verlagert sich ihre Präferenz weg von zuckerhaltigen Aromen hin zu eher blumigen, pflanzlichen und herzhaften Geschmacksrichtungen, was die Nachfrage nach innovativen Geschmacksrichtungen bei den Getränkeherstellern weiter steigert und den Marktteilnehmern mehr Möglichkeiten bietet
Darüber hinaus sind Aromen für Getränkehersteller von entscheidender Bedeutung, um den Geschmack zu verbessern und bestimmte Verbrauchergruppen anzusprechen, und ihre Verwendung in alkoholfreien Getränken wie kohlensäurehaltigen Getränken, Kaffee und Tee, aromatisiertem Wasser und Energiegetränken steigert den Umsatz des Marktes. Darüber hinaus bevorzugen die Verbraucher in der Region zunehmend hochwertige, handwerklich hergestellte Getränke, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Das Craft Brewing in Europa hat die Anwendung einer Vielzahl von Aromen für eine breite Palette von Bieren erweitert, mit Akzenten wie blauen Wacholderbeeren, Blaubeerfruchtpulver, dunklem Süßkirschenpulver, natürlichem Kerry-Brombeeraroma, natürlichem Kerry-Aroma und anderen, die üblicherweise verwendet werden verleihen Bierstilen Komplexität und Einzigartigkeit. Es wird erwartet, dass solche Faktoren die Verwendung von Aromen in der Getränkekategorie und damit das Marktwachstum im Prognosezeitraum steigern werden
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