| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.67 % |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Europäische Marktanalyse für Aromen und Düfte
Der europäische Markt für Aromen und Düfte wurde im laufenden Jahr auf 3,87 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll in den nächsten fünf Jahren mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,67 % wachsen.
Der europäische Markt für Aromen und Duftstoffe verzeichnet ein Wachstum aufgrund des wachsenden Interesses der europäischen Verbraucher an neuartigen und exotischen Geschmacksrichtungen sowie einzigartigen und hochwertigen Düften. Darüber hinaus unterstützt die zunehmende Anwendung von Aromen in verschiedenen Branchen, darunter Süßwaren, Snacks und Süßigkeiten, Getränke, Schönheits- und Körperpflegeprodukte sowie in einigen multinationalen Branchen, das Wachstum. Der Hauptzweck der Verwendung von Duftstoffen in den meisten Produkten besteht darin, unangenehme Aromen oder Gerüche anderer aktiver chemischer Inhaltsstoffe zu überdecken. Allerdings nutzen Kosmetikunternehmen Duftstoffe auch, um ihre Marken auf bestimmte Weise zu positionieren, ihre Produkte von anderen auf dem Markt abzuheben und die Verbraucher anzusprechen, was ihre Verwendung unumgänglich macht und so den Markt antreibt.
Darüber hinaus gibt es bei den Verbrauchern einen wachsenden Trend zu natürlichen und biologischen Lebensmitteln und Getränken, da ihnen gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. Verbraucher in der Region sind zunehmend besorgt über Duftstoffallergene. Sie fordern Transparenz bei den in Duftprodukten verwendeten Inhaltsstoffen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach natürlichen Duftprodukten wie Kosmetika, Waschmitteln, Haushaltsreinigern usw. führt. Dieser Trend fördert die Nachfrage nach hochwertigen Premium- und natürlichen Zusatzstoffen und steigert die Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln Aromen in Europa. Laut Organic Trade Association wurde beispielsweise der Markt für Bio-Produkte in Deutschland im Jahr 2021 auf 6,3 Milliarden US-Dollar geschätzt, was etwas mehr als 10 % der weltweiten Nachfrage entspricht und erheblich zum globalen Markt für Bio-Produkte beiträgt. Es wird erwartet, dass solche Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum unterstützen und ankurbeln.
Europäische Markttrends für Aromen und Düfte
Steigende Nachfrage nach Produkten auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe
Europäische Verbraucher entscheiden sich zunehmend für natürliche Inhaltsstoffe in ihren Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten, was die Hersteller dazu veranlasst, auf natürliche Inhaltsstoffe umzusteigen, um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Dieser Trend wird durch Bedenken hinsichtlich möglicher Nebenwirkungen künstlicher Inhaltsstoffe sowie durch strenge Vorschriften gegen deren Verwendung in bestimmten Anwendungen vorangetrieben. Regierungsbehörden wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Food and Drug Administration (FDA), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) haben die damit verbundenen potenziellen Gefahren erkannt mit synthetischen oder künstlichen Inhaltsstoffen und haben Richtlinien für deren Verwendung in Lebensmitteln festgelegt. Beispielsweise sieht die Kosmetikverordnung der Europäischen Union ab heute vor, dass 25 Duftstoffe (vor dem Lilial-Verbot waren es 26) auf Etiketten angegeben werden müssen, wenn ihre Konzentration Folgendes übersteigt 0,001 % in Leave-on-Produkten; 0,01 % in Rinse-off-Produkten. Solche Faktoren tragen dazu bei, dass natürliche Aromen aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und umweltfreundlichen Eigenschaften immer beliebter werden.
Darüber hinaus suchen inhaltsstoffbewusste Verbraucher zunehmend nach Lebensmitteln mit Clean-Label, also Produkten, die frei von Zusatzstoffen wie künstlichen Aromen sind. Diese Nachfrage veranlasst Hersteller dazu, Clean-Label-Zutaten in ihren Produkten zu verwenden, was wiederum ihre Marken- und Marketingstrategien und damit auch den Markt unterstützt. Verbraucher in Ländern wie Deutschland und Frankreich fühlen sich aufgrund ihrer vermeintlichen Vorteile für Gesundheit und Wohlbefinden besonders von positiven Kennzeichnungsaussagen wie Clean Label angezogen. So ergab eine Verbraucherbefragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) im September 2021, dass 55 % der Deutschen versuchen, beim Kauf von Lebensmitteln auf Lebensmittelzusatzstoffe zu verzichten. Diese wachsende Nachfrage nach natürlichen und Clean-Label-Zutaten dürfte den Umsatz des Marktes in der Region weiter ankurbeln.
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Getränke haben einen erheblichen Anteil im Anwendungssegment
Der europäische Markt erlebt einen Anstieg der Nachfrage nach aromatisierten kohlensäurehaltigen Getränken, was die Innovation in den Produktlinien der Getränkehersteller vorantreibt. Diese innovativen Produkte basieren auf Superfrüchten und tropischen Früchten, denen zur Geschmacksverbesserung Aromen hinzugefügt werden müssen, was den steigenden Absatz von Lebensmittelaromen in der Region unterstützt. Auch der Konsum von funktionellen Getränken wie Energiegetränken steigt in der Region und fast alle dieser funktionellen Getränke werden mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen versetzt, um das Verbrauchererlebnis zu verbessern. Nach Angaben der British Soft Drinks Association beispielsweise belief sich der Konsum von Sport- und Energiegetränken im Vereinigten Königreich im Jahr 2021 auf etwa 906 Millionen Liter, was einem Anstieg gegenüber 836 Millionen Litern im Jahr 2020 entspricht. Darüber hinaus konzentrieren sich Verbraucher bei Kaufentscheidungen zunehmend auf den Geschmack , was die Verwendung von Lebensmittelaromen vorantreibt, um den Geschmack von Getränken zu verbessern. Ebenso verlagert sich ihre Präferenz weg von zuckerhaltigen Aromen hin zu eher blumigen, pflanzlichen und herzhaften Geschmacksrichtungen, was die Nachfrage nach innovativen Geschmacksrichtungen bei den Getränkeherstellern weiter steigert und den Marktteilnehmern mehr Möglichkeiten bietet.
Darüber hinaus sind Aromen für Getränkehersteller von entscheidender Bedeutung, um den Geschmack zu verbessern und bestimmte Verbrauchergruppen anzusprechen, und ihre Verwendung in alkoholfreien Getränken wie kohlensäurehaltigen Getränken, Kaffee und Tee, aromatisiertem Wasser und Energiegetränken steigert den Umsatz des Marktes. Darüber hinaus bevorzugen die Verbraucher in der Region zunehmend hochwertige, handwerklich hergestellte Getränke, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Das Craft Brewing in Europa hat die Anwendung einer Vielzahl von Aromen für eine breite Palette von Bieren erweitert, mit Akzenten wie blauen Wacholderbeeren, Blaubeerfruchtpulver, dunklem Süßkirschenpulver, natürlichem Kerry-Brombeeraroma, natürlichem Kerry-Aroma und anderen, die üblicherweise verwendet werden verleihen Bierstilen Komplexität und Einzigartigkeit. Es wird erwartet, dass solche Faktoren die Verwendung von Aromen in der Getränkekategorie und damit das Marktwachstum im Prognosezeitraum steigern werden.
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Überblick über die europäische Aromen- und Duftstoffindustrie
Der europäische Aromen- und Duftstoffmarkt wird von einigen wenigen Schlüsselakteuren dominiert, die einen bedeutenden Marktanteil halten. Zu diesen Akteuren zählen unter anderem Givaudan, Firmenich SA, International Flavors Fragrances, Symrise AG und Sensient Technologies. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, konzentrieren sich diese führenden Unternehmen auf die Entwicklung innovativer Produkte, indem sie auf neue Formulierungen für natürliche Lebensmittelaromen und Duftstoffe abzielen. Sie investieren außerdem stark in Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten (FE) und verfolgen verschiedene Strategien wie Expansion, Akquisitionen und Partnerschaften. Zusätzlich zur Forschung und Entwicklung befolgen wichtige Marktteilnehmer strenge Produktionsrichtlinien, um ihre Marktposition zu behaupten. Sie gehen mit ihren Kunden auch langfristige Vertragspartnerschaften ein. Insgesamt sind die Akteure auf dem europäischen Aromen- und Duftstoffmarkt bestrebt, ständig Innovationen und Anpassungen vorzunehmen, um an der Spitze zu bleiben.
Europäische Marktführer für Aromen und Düfte
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Givaudan
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Firmenich SA
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International Flavors & Fragrances
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Symrise AG
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Sensient Technologies Corporation
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Europäische Marktnachrichten für Aromen und Düfte
- Im März 2023 erweiterte International Flavors Fragrances seine Innovationsfähigkeiten in Brabrand, Dänemark, mit zwei neuen Geschmackslaboren. Das neue Labor ist ein Zentrum für Anwendungsentwicklung, Forschung sowie die Entwicklung von Zutaten und Aromen. Das Unternehmen gab an, dass die Erweiterung es regionalen und lokalen Herstellern ermöglichen wird, mit Aromaherstellern zusammenzuarbeiten und neue Lösungen für die Endmärkte Backwaren, Snacks, Getränke, Milchprodukte, Bars und Süßwaren sowie kulinarische Produkte zu entwickeln.
- Im November 2022 startete Givaudan, ein Hersteller von Duft- und Schönheitsprodukten, mit MoodScentz ein Programm zur Geschmacksgestaltung von Duftstoffen und Mundpflegeprodukten. MoodScentz+ hilft dabei, maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln, um den sich ändernden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Es ermöglicht Geschmacksexperten und Parfümeuren in der Mundpflege, Produkte herzustellen, die die Emotionen positiv steigern.
- Im Dezember 2021 kündigte Firmenich SA die Einführung von Magical Botanical-Geschmacksrichtungen an. Der neue Geschmack basiert auf pflanzlichen Zutaten und Küchenkräutern und ist für seine heilenden und immunstärkenden Eigenschaften bekannt. Der neue Geschmack kann für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter herzhafte Speisen und Getränke, Süßwaren und andere.
Segmentierung der europäischen Aromen- und Duftstoffindustrie
Aromen und Duftstoffe erzeugen Düfte und Geschmäcker zur Verwendung in einer breiten Palette von Konsumgütern, darunter zubereitete Lebensmittel, Körperpflege- und Haushaltsprodukte, feine Duftstoffe, Kosmetika und Getränke. Der Umfang des Aromen- und Duftstoffmarktes umfasst die Segmentierung des Marktes nach Produkttyp, Form, Anwendung und Geografie. Nach Produkttyp ist der Markt in Lebensmittelaromen und -düfte unterteilt. Die Lebensmittelaromen werden weiter in natürliche Aromen und synthetische Aromen unterteilt. Nach Form ist der Markt in Flüssigkeit und Pulver unterteilt. Je nach Anwendung wird der Markt in Lebensmittelaromen und -duftstoffe unterteilt. Das Segment Lebensmittelaromen ist weiter in die Bereiche Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte, Fleisch und Fleischprodukte, Suppen, Pasta und Nudeln, Getränke und andere Anwendungen unterteilt. Das Getränkesegment ist weiter in alkoholische Getränke und alkoholfreie Getränke unterteilt. Das Segment Düfte ist in Kosmetika und Toilettenartikel, Haushaltsreiniger und Lufterfrischer, feine Düfte, Seifen und Reinigungsmittel sowie andere Düfte unterteilt. Geografisch ist der Markt in das Vereinigte Königreich, Frankreich, Spanien, Italien, Deutschland, Russland und das übrige Europa unterteilt. Die Marktgröße wurde wertmäßig in USD für alle oben genannten Segmente ermittelt.
| Produktart | Lebensmittelaromen | Synthetik | ||
| Natürlich | ||||
| Düfte | ||||
| Bilden | Flüssig | |||
| Pulver | ||||
| Anwendung | Lebensmittelaromen | Bäckerei | ||
| Süßwaren | ||||
| Milchprodukte | ||||
| Fleisch und Fleischprodukte | ||||
| Suppen, Pasta und Nudeln | ||||
| Getränke | Alkoholische Getränke | |||
| Alkoholfreie Getränke | ||||
| Andere Anwendungen | ||||
| Düfte | Kosmetik- und Toilettenartikel | |||
| Haushaltsreiniger und Lufterfrischer | ||||
| Feine Düfte | ||||
| Seifen und Reinigungsmittel | ||||
| Andere Düfte | ||||
| Erdkunde | Großbritannien | |||
| Frankreich | ||||
| Deutschland | ||||
| Spanien | ||||
| Italien | ||||
| Russland | ||||
| Rest von Europa | ||||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für europäische Aromen und Düfte
Wie groß ist der Markt für Aromen und Düfte in Europa derzeit?
Der europäische Markt für Aromen und Düfte wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,67 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Markt für Aromen und Düfte?
Givaudan, Firmenich SA, International Flavors & Fragrances, Symrise AG, Sensient Technologies Corporation sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Markt für Aromen und Düfte tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Markt für Aromen und Düfte ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Marktes für Aromen und Düfte für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des europäischen Marktes für Aromen und Düfte für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der europäischen Aromen- und Duftstoffindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Aromen und Düften in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Aromen und Düften in Europa umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
