| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 7.80 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für fermentierte Zutaten in Europa
Der europäische Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,8 % verzeichnen.
Der Markt für fermentierte Zutaten erreicht schnell sein Vor-COVID-19-Niveau. Für den Prognosezeitraum wird eine gesunde Wachstumsrate erwartet, die auf die V-förmige Erholung in den meisten Entwicklungsländern zurückzuführen ist. Lockdowns auf der ganzen Welt im Jahr 2020 und anhaltende Beschränkungen im Jahr 2021 störten die Lieferkette und stellten die Hersteller auf dem Markt für fermentierte Zutaten vor Herausforderungen. Intensiver Wettbewerb, Preisprobleme und sich ändernde Verbraucherpräferenzen werden die Gewinnmargen der Anbieter weiterhin unter Druck setzen.
Die Neigung der Verbraucher, fermentierte Lebensmittel und Zutaten zu verwenden, steigt aufgrund der Vorteile dieser Zutaten für das menschliche Verdauungssystem, was zu einer weiteren Verbesserung der Immunität und der Gehirnfunktionen beiträgt.
Der praktische und fortschrittliche Produktionsprozess bioaktiver Biomoleküle, der in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vielfältige industrielle Anwendungen findet, treibt das Marktwachstum in Europa voran.
Markttrends für fermentierte Zutaten in Europa
Steigendes Bewusstsein für fermentierte Lebensmittel und Getränke
Europäische Verbraucher bevorzugen eine breite Palette von Produkten wie Kombucha, Kefir, fermentierte Säfte und Gemüse sowie andere Nahrungsergänzungsmittel für die Verdauung. Die Einführung fortschrittlicher Technologien wie der Mikroverkapselung ebnet Herstellern den Weg, neue Unternehmungen auf dem europäischen Markt zu starten. Die wachsende Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Deutschland treibt die Nachfrage nach dem Kombucha- und anderen funktionellen Getränkemarkt des Landes voran. Der anhaltende Gesundheits- und Wellnesstrend im Vereinigten Königreich konzentriert sich auf die Bedeutung der Flüssigkeitszufuhr, um fit und gesund zu bleiben, die Gewichtsabnahme zu unterstützen und auf Produkte, die gut für das Verdauungs- und Immunsystem sind. Dies hat zu einer Nachfrage nach fermentierten Lebensmitteln geführt, da diese die Gesundheit des Verdauungssystems fördern.
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Deutschland hat einen bedeutenden Marktanteil
In Deutschland zielt die Anreicherung von Gemüse- und Fruchtsäften zur funktionellen Verbesserung darauf ab, den Kohlenhydratgehalt zu senken und nützliche Enzyme, verschiedene Probiotikastämme und freundliche Bakterien zu erhöhen, die dabei helfen, die Nahrung in eine verdauungsfreundlichere Form zu zerlegen. Dies fördert direkt das Wachstum fermentierter Getränke und damit die Nutzung fermentierter Zutaten im Land. Die günstigen wirtschaftlichen Bedingungen im Land ermöglichen es den Verbrauchern, sich hochpreisige und gesunde Produkte zu leisten, die sich positiv auf ihr Wohlbefinden auswirken. Funktionelle Getränke werden voraussichtlich immer beliebter, da Verbraucher zu gesünderen Getränken greifen und sich von zuckerhaltigen Optionen abwenden. Da die Verbraucher immer mehr über die Vorteile von Probiotika erfahren, wird erwartet, dass die Nachfrage nach probiotischen Funktionsgetränken steigt.
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Überblick über die europäische Industrie für fermentierte Zutaten
Der europäische Markt für fermentierte Lebensmittel und Zutaten entwickelt sich aufgrund der Verfügbarkeit geeigneter Lebensmittelverarbeitungsanlagen, eines fortschrittlichen Milchmarktes und der ständig steigenden Nachfrage nach nahrhaften und schmackhaften Lebensmitteln. Joghurt, ein fermentiertes Milchprodukt, das nach mehreren Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten entwickelt wurde, erfreut sich einer sehr hohen Nachfrage und verzeichnete im Hinblick auf den Umsatz ein enormes Wachstum auf dem Markt. Fermentierter Kakao ist ein weiteres fermentiertes Produkt, das von vielen in Europa ansässigen Schokoladenherstellern verwendet wird.
Einige große Unternehmen auf dem Markt sind DuPont, Lallemand Inc., Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC, Ajinomoto Co. Inc., Chr. Hansen A/S, Döhler Group SE, Lonza, Angel Yeast Co. Ltd., General Mills, unter anderem. Die Hauptakteure konzentrieren sich auf verschiedene Strategien wie Fusionen und Übernahmen, Erweiterungen, neue Produktentwicklungen und Partnerschaften, um ihre Marktpositionen zu stärken.
Europas Marktführer für fermentierte Zutaten
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Cargill, Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc.,
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Döhler Group SE
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Chr. Hansen A/S
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Ajinomoto Co., Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für fermentierte Zutaten in Europa
Im Jahr 2021 brachte Dupont MicroGARD-Fermentate auf den Markt, die aus guten Zutaten wie Milch, Mehl und Zucker hergestellt werden, um das mikrobielle Wachstum zu kontrollieren.
Im Jahr 2019 übernahm DSM CSK Food Enrichment vollständig. Die Übernahme von CSK wird DSM dabei helfen, sein Produktportfolio und seine Expertise in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu stärken.
Im Jahr 2019 brachte die Carbery Group in Europa eine fermentierte Milchzutat namens Bifipro auf den Markt.
Segmentierung der Industrie für fermentierte Zutaten in Europa
Der europäische Markt für fermentierte Zutaten ist nach Typ in Aminosäuren, organische Säuren, Polymere, Vitamine und Enzyme unterteilt. Basierend auf den Anwendungen wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, Futtermittel, industrielle Verwendung und andere Anwendungen unterteilt. In dieser Studie werden auch Regionen wie das Vereinigte Königreich, Frankreich, Deutschland, Spanien, Italien, Russland und das übrige Europa analysiert. Der Bericht bietet Marktgröße und prognostizierten Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Nach Typ | Aminosäuren |
| Organische Säuren | |
| Polymere | |
| Vitamine | |
| Enzyme | |
| Auf Antrag | Nahrungsmittel und Getränke |
| Füttern | |
| Industrielle Nutzung | |
| Andere Anwendungen | |
| Land | Großbritannien |
| Frankreich | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Russland | |
| Rest von Europa |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für fermentierte Zutaten in Europa
Wie groß ist der Markt für fermentierte Zutaten in Europa derzeit?
Der europäische Markt für fermentierte Zutaten wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,80 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Markt für fermentierte Zutaten?
Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours, Inc.,, Döhler Group SE, Chr. Hansen A/S, Ajinomoto Co., Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Markt für fermentierte Zutaten tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Markt für fermentierte Zutaten ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für fermentierte Zutaten in Europa für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für fermentierte Zutaten in Europa für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über fermentierte Zutaten in Europa
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate fermentierter Zutaten in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse fermentierter Zutaten für Europa umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
