Marktgrößen- und Anteilsanalyse für Fettersatzstoffe in Europa – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Der europäische Markt für Fettersatzstoffe ist nach Quellen in Pflanzen und Tiere unterteilt. nach Typ als kohlenhydratbasiert, proteinbasiert, lipidbasiert; durch Form in Flüssigkeit und Pulver; nach Anwendung als verarbeitetes Fleisch, Bäckerei und Süßwaren, Getränke, Sonstiges und nach Geografie.

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Markttrends für Fettersatzstoffe in Europa
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung 2023
Prognosedatenzeitraum 2024 - 2029
Historischer Datenzeitraum 2019 - 2022
CAGR 5.87 %
Marktkonzentration Mittel

Hauptakteure

Hauptakteure auf dem Markt für Fettersatzstoffe in Europa

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für Fettersatzstoffe in Europa

Der europäische Markt für Fettersatzstoffe wird voraussichtlich wachsen und im Prognosezeitraum (2020 – 2025) eine jährliche Wachstumsrate von 5,87 % verzeichnen.

  • Ein Fettersatz ist in europäischen Lebensmitteln wie Backwaren, Käse, Sauerrahm, Joghurt, Margarine, Salatdressing, Soßen und Soßen enthalten und birgt keine Gesundheitsrisiken und schmeckt und sieht aus wie natürliches Fett, hat aber weniger Kalorien.
  • Die steigende Nachfrage der Europäer nach kalorien- und fettarmer Ernährung gilt als einer der Hauptwachstumsfaktoren für den Fettersatzmarkt. Dies hat zu einer wachsenden Nachfrage nach Fettersatzzusätzen geführt, insbesondere seitens der Lebensmittelunternehmen, die den europäischen Verbrauchern gesündere/fettarme Lebensmittelalternativen anbieten möchten.
  • Darüber hinaus führt das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher dazu, dass sie ihre Ernährungsgewohnheiten ändern und weniger Fett essen. Aus diesen Gründen haben Fettersatzstoffe im europäischen Raum große Marktchancen.

Markttrends für Fettersatzstoffe in Europa

Fettersatzstoffe auf Kohlenhydratbasis halten den größten Marktanteil

Nach Typ haben Fettersatzstoffe auf Kohlenhydratbasis den höchsten Anteil am europäischen Markt für Fettersatzstoffe. Diese werden normalerweise aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Mais, Getreide und Körnern hergestellt. Fettersatzstoffe auf Kohlenhydratbasis tragen dazu bei, Textur, Feuchtigkeit und Viskosität beizubehalten und sorgen für ein Mundgefühl. Aufgrund ihres Status als von der US-amerikanischen FDA anerkannte GRAS-Substanzen sind sie weiterhin marktführend. Zellulose (Avicel® Zellulosegel, MethocelTM, Solka-Floc®) kann einen Teil oder das gesamte Fett in Milchprodukten, Soßen, gefrorenen Desserts und Salatdressings ersetzen. Die meisten Fettersatzstoffe, die in der europäischen Industrie bei der Verarbeitung fettarmer Lebensmittel verwendet werden, bestehen aus Kohlenhydraten. Einige Beispiele hierfür sind Zellulose, Gelatine, Dextrine, Gummi und modifizierte Ballaststoffe.

Marktgröße für Fettersatzstoffe in Europa

Das Vereinigte Königreich hat das Potenzial, in Europa ein erhebliches Wachstum zu verzeichnen

In den letzten Jahren zeigten englische Verbraucher eine größere Neigung zu einem gesünderen Leben und tendierten bei ihrem routinemäßigen Verzehr zu fettarmen/fettfreien Lebensmitteln. Ein ähnlicher Trend dürfte sich auch in Zukunft fortsetzen und das Vereinigte Königreich im Prognosezeitraum zu einem der am schnellsten wachsenden und potenziellen Märkte für Fettersatzstoffe in Europa machen. Obwohl britische Lebensmittelhersteller zugestimmt haben, Transfette aus ihren Zutaten zu streichen, wird davon ausgegangen, dass eine Reihe von Lebensmitteln sie immer noch enthalten, die als Mono- und Diglyceride von Fettsäuren aufgeführt sind und in vielen Produkten enthalten sind, darunter Donuts, Gebäck, Eis und Brot.

Darüber hinaus stellt der Verzehr von Transfetten ein zentrales Gesundheitsproblem bei älteren Menschen im Land dar und führt zu Krankheiten wie der Entwicklung von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Leberfunktionsstörungen, Typ-2-Diabetes, Alzheimer usw. Das Land weist in den kommenden Jahren auf eine potenzielle Nachfrage nach Fettersatzstoffen in seinen Nahrungsmitteln hin.

Marktanalyse für Fettersatzstoffe in Europa

Überblick über die europäische Fettersatzindustrie

Einige der wichtigsten führenden Unternehmen auf dem europäischen Fettersatzmarkt sind Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. und Fuji Oil Europe. Diese Unternehmen verfolgen in der Regel die Expansion und die Einführung neuer Produkte als ihre Hauptstrategie, um ihre Produktpalette und ihren Marktanteil zu erhöhen. Im Jahr 2015 brachte Cargill beispielsweise eine einzigartige Stärke auf den Markt, die eine Fettreduzierung von mindestens 50 % in Joghurt ermöglicht.

Europas Marktführer für Fettersatzstoffe

  1. Cargill, Incorporated

  2. BDF Natural Ingredients

  3. Kerry Group plc

  4. Corbion N.V.

  5. Fuji Oil Europe

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc.
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Europa-Fettersatzmarktbericht – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienergebnisse und Studienannahmen

      1. 1.2 Umfang der Studie

      2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

        1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

          1. 4. MARKTDYNAMIK

            1. 4.1 Marktführer

              1. 4.2 Marktbeschränkungen

                1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                  1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                    1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                      1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                        1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                          1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                        2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                          1. 5.1 Nach Quelle

                            1. 5.1.1 Anlage

                              1. 5.1.2 Tier

                              2. 5.2 Nach Typ

                                1. 5.2.1 Auf Kohlenhydratbasis

                                  1. 5.2.2 Auf Proteinbasis

                                    1. 5.2.3 Auf Lipidbasis

                                    2. 5.3 Nach Form

                                      1. 5.3.1 Flüssig

                                        1. 5.3.2 Pulver

                                        2. 5.4 Auf Antrag

                                          1. 5.4.1 Verarbeitetes Fleisch

                                            1. 5.4.2 Bäckerei und Konditorei

                                              1. 5.4.3 Getränk

                                                1. 5.4.4 Andere

                                                2. 5.5 Nach Geographie

                                                  1. 5.5.1 Großbritannien

                                                    1. 5.5.2 Spanien

                                                      1. 5.5.3 Deutschland

                                                        1. 5.5.4 Italien

                                                          1. 5.5.5 Frankreich

                                                            1. 5.5.6 Russland

                                                              1. 5.5.7 Rest von Europa

                                                            2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                              1. 6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien

                                                                1. 6.2 Marktpositionsanalyse

                                                                  1. 6.3 Firmenprofile

                                                                    1. 6.3.1 Cargill, Incorporated

                                                                      1. 6.3.2 BDF Natural Ingredients

                                                                        1. 6.3.3 Informa PLC (Vitafoods Europe)

                                                                          1. 6.3.4 Kerry Group plc

                                                                            1. 6.3.5 Corbion N.V.

                                                                              1. 6.3.6 Ajinomoto Foods Europe Sas

                                                                                1. 6.3.7 Ingredion Inc.

                                                                                  1. 6.3.8 Fuji Oil Europe

                                                                                2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                  **Je nach Verfügbarkeit
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                                                                                  Der Markt ist nach Quellen segmentiert, die pflanzliche und tierische Quellen umfassen; nach Typ in Fettersatzstoffe auf Kohlenhydrat-, Protein- und Lipidbasis und nach Form in Flüssigkeit und Pulver. Fettersatzstoffe werden häufig in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung eingesetzt. Zu den wichtigsten Anwendungssegmenten gehören Bäckereien und Süßwaren, Getränke und andere. Abhängig von der Quelle der Formulierung besteht es aus drei Segmenten, nämlich Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden. Darüber hinaus ist der Markt geografisch in das Vereinigte Königreich, Frankreich, Italien, Deutschland, Spanien, Russland und das übrige Europa unterteilt.

                                                                                  Nach Quelle
                                                                                  Anlage
                                                                                  Tier
                                                                                  Nach Typ
                                                                                  Auf Kohlenhydratbasis
                                                                                  Auf Proteinbasis
                                                                                  Auf Lipidbasis
                                                                                  Nach Form
                                                                                  Flüssig
                                                                                  Pulver
                                                                                  Auf Antrag
                                                                                  Verarbeitetes Fleisch
                                                                                  Bäckerei und Konditorei
                                                                                  Getränk
                                                                                  Andere
                                                                                  Nach Geographie
                                                                                  Großbritannien
                                                                                  Spanien
                                                                                  Deutschland
                                                                                  Italien
                                                                                  Frankreich
                                                                                  Russland
                                                                                  Rest von Europa

                                                                                  Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Fettersatzstoffe in Europa

                                                                                  Der europäische Markt für Fettersatzstoffe wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,87 % verzeichnen.

                                                                                  Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V., Fuji Oil Europe sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Fettersatzmarkt tätig sind.

                                                                                  Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                  Europa-Fettersatz-Branchenbericht

                                                                                  Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Fettersatzprodukten in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Europa-Fettersatzprodukten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

                                                                                  close-icon
                                                                                  80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

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