Markt-Trends von Europa Kaffee Industrie
Die Verbraucherpräferenz für Premium-Kaffee treibt das Wachstum im Markt für Kaffeespezialitäten voran
Das starke Wachstum des Premium-Kaffeemarktes ist teilweise auf das kontinuierliche Wachstum des Außer-Haus-Konsums zurückzuführen. Coffeeshops in europäischen Ländern sind Vorreiter, indem sie den Verbrauchern anspruchsvolle, hochwertige Sorten anbieten und so das Marktwachstum deutlich ankurbeln. Die wachsende Nachfrage nach Premiumkaffee steht im Einklang mit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an der Art und Weise, wie der Kaffee gebrüht und angebaut wird. Daher ist es für Spezialitätenkaffeeproduzenten unerlässlich geworden, die Geschichte hinter ihrem Kaffee, seine Herkunft und seine anderen ökologischen und sozialen Aspekte zu erzählen
In den letzten Jahren ist Kaffee im Vereinigten Königreich auf eine durch Coffeeshops getriebene Premiumisierung angewiesen. Im Laufe des letzten Jahrzehnts erfuhren Verbraucher, die steigende Einkommen verzeichneten, in Coffeeshops von Mehrwertansätzen für Kaffee. Daher kam es bei anderen Anlässen in der Gastronomie und im Einzelhandel zu einer gesteigerten Wertschätzung für Premiumkaffee. Darüber hinaus rückt die Herkunft des Kaffees in der Premium-Kategorie zunehmend in den Fokus von Industrie und Verbrauchern. Single-Origin-Kaffee wird mit hoher Qualität und Einzigartigkeit aus einer bestimmten Region oder einem bestimmten Land in Verbindung gebracht. Auch bei Starbucks, der weltweit größten Kaffeekette, gewinnt Single-Origin-Kaffee zunehmend an Bedeutung
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Deutschland hat einen bedeutenden Anteil am Kaffeemarkt
Europa hat eine minimale Kaffeeproduktion und Deutschland ist eines der Kaffee produzierenden Länder in der Region. Laut den vom Zentrum für Importförderung des Auswärtigen Amtes veröffentlichten Daten konsumieren immer mehr Deutsche Kaffee zu Hause, in Cafés und Cafés, was zu einem Wachstum im Marktsegment des Gaststättengewerbes in Deutschland führt. Dies führt zu einer zunehmenden Verbreitung verschiedener Kaffeeprodukte im Land. Nach Angaben des Kaffeeverbandes stieg der Pro-Kopf-Verbrauch an Kaffee im Jahr 2021 von 168 Liter auf 169 Liter, das sind 500 Millionen Tassen mehr (im Vergleich zu 2020)
Der Kaffeekonsum am Arbeitsplatz hat in Deutschland einen hohen Stellenwert. Deutschland ist der größte Importeur von grünen Kaffeebohnen in Europa. Die deutsche Kaffeerösterei hat sich zu einer der bedeutendsten der Welt entwickelt und bedient sowohl ihren Heimatmarkt – den größten in Europa – als auch ihre Exportmärkte. Für den deutschen Kaffeemarkt ist Nachhaltigkeit zur Mindesteintrittsvoraussetzung geworden. In den letzten Jahren hat Spezialitätenkaffee einen größeren Marktanteil erobert. Deutschland importiert die grünsten Kaffeebohnen Europas. Laut Eurostat entfielen im Jahr 2021 34 % der europäischen Direktimporte aus Erzeugerländern auf Deutschland, insgesamt etwa 1,1 Millionen Tonnen im Wert von 3,51 Milliarden US-Dollar. Die steigende Nachfrage nach frisch gebrühtem Kaffee zwingt Unternehmen dazu, sich für geröstete ganze Bohnen zu entscheiden, wodurch der Verkauf von geröstetem gemahlenem Kaffee im Land sinkt
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