Markt-Trends von Europa Clean Label-Zutat Industrie
Wachsendes Bewusstsein für den Konsum künstlicher Lebensmittelzusatzstoffe
Aufgrund verschiedener Forschungsprojekte und von Regierungen eingeführter Verbote werden sich die Verbraucher zunehmend der gesundheitsschädlichen Auswirkungen bewusst, die mit dem Verzehr verschiedener synthetischer oder künstlicher Lebensmittelzutaten wie Farbstoffen, Aromen, Texturgebern, Fettersatzmitteln und Süßungsmitteln einhergehen. Der Verzehr solcher Inhaltsstoffe kann zu Hyperkinesie, Tumoren, Hautausschlägen, Nierenschäden, Migräne, Schlafstörungen, Asthma und einer schlechten Darmgesundheit führen. Diese Gesundheitsprobleme haben zu einer Verlagerung der Verbraucher hin zu natürlichen Zusatzstoffen geführt. Regierungsbehörden wie die WHO, die FDA, die EFSA und die FSSAI haben die gefährlichen Auswirkungen dieser Inhaltsstoffe erkannt und Richtlinien für die Verwendung solcher Inhaltsstoffe in Lebensmitteln festgelegt, die Lebensmittel- und Getränkehersteller einhalten müssen. Darüber hinaus unterstützt die Verwendung von Clean-Label-Inhaltsstoffen die Hersteller auch bei ihren Marketing- und Markenstrategien. Daher wird erwartet, dass die Nachfrage nach Clean-Label-Inhaltsstoffen im Prognosezeitraum erheblich zunehmen wird
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Deutschland hält den größten Marktanteil
Da die alternde Bevölkerung in Deutschland aufgrund zunehmender Gesundheitsbedenken mehr nahrhafte Produkte konsumiert, steigt die Nachfrage nach Spezialzutaten in funktionellen und angereicherten Getränken kontinuierlich an. Darüber hinaus werden nach Angaben der Investmentgruppe Germany and Trade Invest (GATI) deutsche Verbraucher gesundheitsbewusster und achten auf Süßwaren, die zuckerarm, fair gehandelt und biologisch sind. Dadurch steigt die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten, was wiederum die Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten im Land steigert
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