Markt-Trends von Lebensmittelkonservierungsstoffe aus Ägypten Industrie
Wachsende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln
Das schnellere Wachstum der natürlichen Konservierungsstoffe ist für die steigenden Gesundheits- und Wellnesstrends verantwortlich, da Verbraucher nach verarbeiteten Lebensmitteln mit sichereren Inhaltsstoffen suchen. Ein Großteil der derzeit verwendeten natürlichen Konservierungsstoffe sind Antioxidantien, die in den meisten Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Diese Verbindungen wirken als Fänger freier Radikale und als Inhibitoren des Bakterienwachstums. Ihre Wirkungsweise besteht darin, den Oxidationsprozess in Lebensmitteln zu verlangsamen und den Verderb hinauszuzögern. Ascorbinsäure (E300) bzw. Vitamin C und Tocopherol (E306) sind die beiden am häufigsten verwendeten natürlichen Antioxidantien in der Lebensmittelindustrie. Lebensmittelhersteller legen nun Wert auf Forschung und Entwicklung, um natürliche Konservierungsstoffe mit besserer und sichererer Qualität zu identifizieren
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Erhöhter Einsatz in Getränken
Die boomende Getränkeindustrie erhöht den Verbrauch von Zutaten, einschließlich Konservierungsmitteln, erheblich, was höchstwahrscheinlich das Marktwachstum fördern wird. Die Eigenschaften von Getränken wie die hohe Wasseraktivität erfordern den unersetzlichen Einsatz von Konservierungsmitteln in der Getränkeindustrie, um Geschmacks- und Farbveränderungen sowie einen bitteren Nachgeschmack zu vermeiden. Darüber hinaus gewinnt mit der steigenden Nachfrage nach funktionellen Getränken der Markt für natürliche Konservierungsstoffe an Dynamik. Hersteller setzen auf Innovationen, um ihre Marktposition durch die Einbeziehung von Konservierungsstoffen aus biologischem Anbau in die Produktformulierung zu stärken
