Markt-Trends von Trockene Chilis Industrie
Hohe Nachfrage nach exotischen und würzigen orientalischen Gerichten
- Das steigende verfügbare Einkommen und der zunehmende Trend, in asiatische Länder zu reisen, haben einen enormen Einfluss auf die Nachfrage nach asiatischer Küche und Kultur. Früher war die westliche Küche beliebter und beliebter.
- Beispielsweise spiegelt sich der Einfluss der indischen, thailändischen und indonesischen Küche in der malaysischen Küche wider, von der Verwendung von Wok bis hin zur Mischung frischer Kräuter und Gewürze. Indien ist einer der führenden Hersteller von rotem Chilipulver, das aus trockenem rotem Chili hergestellt wird und in Indien in großen Mengen und Sorten erhältlich ist.
- Fusionsgerichte sind ein weiterer Trend in der asiatischen Küche, der jährlich wächst. Die Fusionsküche ist eine einzigartige amerikanische Erfindung, die mehrere bekannte Geschmacksrichtungen aus anderen Ländern zu einer völlig neuen Mahlzeit kombiniert.
- Die Food-Truck-Kultur in Südkalifornien, die sich aus der vielfältigen Bevölkerung der Region entwickelte und Gerichte wie Bulgogi-Tacos hervorbrachte, ist der Ort, an dem dieser Trend am offensichtlichsten ist. Dieses ungewöhnliche Gericht aus einem Imbisswagen kombiniert traditionelle mexikanische Küche mit süß-saurem koreanischem Rindfleisch und wird mit cremiger Gochujang-Chilisauce garniert.
- Gochujang, eine fermentierte Sauce auf der Basis von rotem Chili, die herzhaften Speisen einen süßen und würzigen Kick verleiht, ist auf dem Weg, Sriracha zu ersetzen, da es immer beliebter wird und sich von koreanischen Restaurants und Imbisswagen bis hin zu Mainstream-Supermärkten in den gesamten Vereinigten Staaten verbreitet. Der Marktwert von Chili steigt aufgrund der steigenden Nachfrage nach scharfen Speisen und Küchen in Ländern wie den Vereinigten Staaten, Mexiko, Korea, Malaysia und Europa tendenziell schnell an. Dies wird die Exporte von Chili aus asiatischen Ländern steigern, wo die Produktion höher ist als in jeder anderen Region.
- Daher wird die steigende Nachfrage nach Küchen- und Restaurantlebensmitteln sowie die Verbrauchernachfrage nach aromatisierten Lebensmitteln das Wachstum des Trocken-Chili-Marktes ankurbeln, der in den kommenden Jahren voraussichtlich wachsen wird.
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Asien-Pazifik dominiert den Markt
- Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt, da Indien mit einem Anteil von mehr als 26,2 % im Jahr 2021 der weltweit führende Produzent und Exporteur von trockenen Chilis ist, gefolgt von Vietnam, China und Indonesien. In den letzten Jahren ist die Produktion von trockenen Chilis in asiatischen Ländern leicht zurückgegangen oder mehr oder weniger stabil geblieben.
- Basierend auf Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) blieb die Produktion von trockenen Chilis in China in den letzten vier Jahren stabil. Im Gegensatz dazu ging die Produktion in Thailand, Indien und Pakistan zurück. Aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach trockenen Chilis wird jedoch erwartet, dass der Markt für trockene Chilis im asiatisch-pazifischen Raum im Prognosezeitraum wachsen wird.
- Neben anderen großen Produzenten ist Indien der weltweit größte Produzent und Konsument von Chili. Auf das Land entfallen 36 % der weltweiten Produktion und es ist nach wie vor führend im internationalen Handel und exportiert etwa 30 % seiner Gesamtproduktion. Die Nachfrage nach den weltberühmten Sannam S4 trockenen roten Chilis ist weltweit sehr hoch. Es wird in den Bundesstaaten Andhra Pradesh, Rajasthan, Maharashtra, Assam und Madhya Pradesh angebaut. Die Nachfrage nach rotem Chili 334(S4) stieg aus Bangladesch, und Masala-Müller aus Südindien werden häufig für die indische, chinesische, europäische, thailändische und italienische Küche verwendet.
- Basierend auf Daten der Corporate Statistical Database (FAOSTAT) der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation ist die Produktion von trockenen Chilis in Indien in den letzten Jahren rückläufig. Im Jahr 2019 wurde eine Produktion von 1.743.000 Tonnen gemeldet, die im Jahr 2020 auf 1.702.000 Tonnen zurückging. Da die Nachfrage aus dem Westen jedoch schnell zunimmt, wird erwartet, dass der Markt für trockene Chilis in Indien im Prognosezeitraum wachsen wird.
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