Markt-Trends von Milchprotein Industrie
Wachsendes Bewusstsein für gesunde Ernährung
- Die Milchproteinindustrie erfreut sich aufgrund ihrer Fähigkeit, Verbrauchern dabei zu helfen, die Vorteile einer proteinreichen Ernährung, einschließlich Sättigung, Gewichtskontrolle und Muskelgesundheit, zu nutzen, immer größerer Beliebtheit.
- Mehrere Faktoren treiben das Wachstum der Branche voran, etwa das gestiegene Bewusstsein für Gesundheit und Wohlbefinden, die steigende Prävalenz von Zivilisationskrankheiten und Fettleibigkeit sowie die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher. Darüber hinaus versucht die weltweit schnell wachsende ältere Bevölkerung, die Gesundheitskosten und den altersbedingten Muskelschwund zu bekämpfen, was die Nachfrage nach Milchproteinprodukten weiter ankurbelt.
- Darüber hinaus könnten der Trend zur Urbanisierung und die zunehmende Erwerbsbeteiligung von Frauen zu einem Rückgang der Stillraten führen, was zu einer Verlagerung des Schwerpunkts hin zu Säuglingsnahrung als Quelle lebenswichtiger Nahrung für Babys führen könnte.
- Milchproteinkonzentrat, ein wichtiger Bestandteil von Säuglingsnahrung, wird voraussichtlich erheblich zum Wachstum des Marktes für Milchproteinzutaten beitragen. Die wachsende Mittelschicht in Schwellen- und Entwicklungsländern schafft neue Chancen auf dem Markt für Säuglingsnahrung, da der Bedarf an Produkten, die den Zeitplänen berufstätiger Mütter gerecht werden, steigt.
- Es wird erwartet, dass der Markt durch die zunehmenden Zulassungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US-FDA) und Produkteinführungen wichtiger Akteure einen Aufschwung erfahren wird. Beispielsweise führte Lactalis Ingredients im September 2021 Prolacta 80 ein, ein lösliches Proteinkonzentrat, das direkt aus Milch extrahiert und konzentriert wird. Sein hoher Proteingehalt, insbesondere Alpha-Lactalbumin, das auch das Hauptprotein der Muttermilch ist, macht es zu einer idealen Zutat für Säuglingsnahrung. Daher wird erwartet, dass diese Faktoren, darunter das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und der steigende Bedarf an nahrhafter Säuglingsanfangsnahrung, das Wachstum des Milchproteinmarktes vorantreiben werden.
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Europa hält den größten Anteil am Milchproteinmarkt
- Europa hält derzeit den größten Marktanteil am globalen Milchproteinmarkt und ist der Hauptmarkt für diesen Sektor. Nordamerika folgt Europa und hält den zweitgrößten Marktanteil. Mittlerweile ist der asiatisch-pazifische Raum aufgrund seiner großen Bevölkerung und der steigenden Nachfrage nach Sporternährung und funktionellen Getränken in der Region der am schnellsten wachsende Markt. Entwicklungsländer in Südamerika und Asien stellen die attraktivsten Märkte dar, da die jüngere Bevölkerung in diesen Regionen in großem Umfang Molkenprotein als Nahrungsergänzungsmittel und zum Bodybuilding konsumiert.
- Milchprodukte wie Joghurt und Käse sind auf europäischen und westlichen Märkten beliebt. Mit Molkenprotein angereicherter Joghurt erfreut sich aufgrund seiner zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich der Verbesserung der Verdauung und der Wiederherstellung der Darmflora, einer weltweit steigenden Nachfrage. Darüber hinaus weisen Milchproteine hervorragende funktionelle Eigenschaften und hohe Nährwerte auf. Die Milchindustrie leistet auch einen erheblichen Beitrag zur Weltwirtschaft, insbesondere in der Europäischen Union (EU). Nach Angaben der Milchmarktbeobachtungsstelle der Europäischen Kommission exportierte die EU im Jahr 2020 über 500.000 Tonnen Molkepulver. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Molkenprotein in Getränken mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein im Land. Produkte wie Proteinwasser und Energiegetränke werden zum Trend, da Verbraucher gesündere Optionen gegenüber kohlensäurehaltigen Getränken bevorzugen. Infolgedessen bringen Unternehmen innovative Produkte in diesem Marktsegment auf den Markt. Beispielsweise brachte EurialIngredients Nutrition im Jahr 2021 EuriNutriWPC auf den Markt, einen Molkenproteinkonzentrat-Inhaltsstoff mit 80 % Proteingehalt, der aus Süßmolke hergestellt wird, die im Werk des Unternehmens in Frankreich hergestellt wird. Diese Faktoren steigern die Nachfrage nach Milchprotein in verarbeiteten und verzehrfertigen (RTE) Lebensmitteln im Prognosezeitraum.
- Deutschland ist ein weiteres führendes Land auf dem Markt, angetrieben durch den hohen Proteinkonsum in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Käse ist die am stärksten fragmentierte Kategorie innerhalb der verpackten Lebensmittel und wird von deutschen Verbrauchern am häufigsten konsumiert. Nach Angaben der Food and Agriculture Organisation Corporate Statistical Database (FAOSTAT) lag der Pro-Kopf-Käseverbrauch in Deutschland im Jahr 2021 bei etwa 25,3 Kilogramm.
- Der Käsemarkt wird durch ein gestiegenes Bewusstsein für gute Nährstoffquellen wie Kalzium, Phosphor, Zink, Vitamin A und Vitamin B12 angetrieben, die für den Aufbau starker Knochen und bestimmter hochwertiger Proteine, die wichtige Bausteine für starke Muskeln sind, unerlässlich sind. Daher gilt Käse als eines der Produkte, die reich an Milcheiweiß sind. Molkenproteinisolat ist ein Nebenprodukt des Käseherstellungsprozesses, das mehr Protein enthält als Molkenkonzentrat. Daher treibt die Steigerung der Käseproduktion die Produktion des Milchproteinmarktes in dieser Region voran.
- Darüber hinaus sind Molkenproteinkonzentrate (WPC), Molkenproteinisolate (WPI) und Molke aus Milchprodukten zu bevorzugten Zutaten für die Herstellung von trinkfertigen Proteinshakes und proteinreichen Mahlzeitenersatzprodukten geworden. Beispielsweise überstieg der Gesamtverkaufswert der im Vereinigten Königreich hergestellten Proteinkonzentrate nach Angaben des Office for National Statistics (UK) im Jahr 2021 463 Millionen britische Pfund.
- Die hohe Nutzung von Milchprotein, insbesondere nach eigenem Ermessen, aufgrund des gestiegenen Bewusstseins der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile, die mit seinem Verzehr verbunden sind, ist einer der Schlüsselfaktoren für den Milchproteinmarkt in Europa.
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