| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 7.37 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Milchenzyme
Der weltweite Markt für Milchenzyme wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,37 % verzeichnen.
COVID-19 hatte einen leicht ungünstigen Einfluss auf den Markt für Milchenzyme. Eine verringerte Aufnahme von Milchprodukten wie Käse und aromatisiertem Joghurt wirkte sich langfristig erheblich auf den Bedarf an entsprechenden Enzymen aus. Darüber hinaus haben Vorschriften für die Gastronomie indirekt die Nachfrage beeinträchtigt. Andererseits werden Marktteilnehmer wahrscheinlich nach Möglichkeiten suchen, ihre Verluste während COVID-19 zu begrenzen. Die zunehmende Anwendung von Milchenzymen in angereicherten und funktionellen Lebensmitteln und Getränken könnte den Marktteilnehmern zugute kommen, da Kunden während der Pandemie nach immunitätsstärkenden, maßgeschneiderten Ernährungslösungen suchen.
Der Markt wird durch den zunehmenden Konsum von Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten in den Entwicklungsmärkten angetrieben. Der zunehmende Wettbewerb auf dem Markt, um im dynamischen Milchsektor an der Spitze zu bleiben, erfordert die beste Technologie und das beste Fachwissen, um flexibel, effizient und profitabel zu bleiben.
Auch die steigende Nachfrage nach verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln mit Milchanteil steigert den Umsatz. Angesichts der wachsenden Besorgnis über Laktoseintoleranz nehmen Milchenzyme in laktosearmen Produkten zu.
Markttrends für Milchenzyme
Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Verdauungsgesundheit steigern die Nachfrage nach probiotischen Produkten
Die hohe Prävalenz von Verdauungsstörungen hat weltweit zu einem Anstieg der Nachfrage nach fermentierten Milchprodukten geführt. Joghurt ist ein Beispiel für ein probiotisches Milchgetränk, das sowohl in trinkbarer als auch in traditioneller Form – in verschiedenen Geschmacksrichtungen – erhältlich ist, was ihn zu einem der beliebtesten Lebensmittelprodukte für Verbraucher macht, die Produkte suchen, die sich positiv auf ihre Verdauungsgesundheit auswirken. Probiotika sind eine treibende Kraft in der boomenden Kategorie der Produkte für die Verdauungsgesundheit und werden von Menschen jeden Alters konsumiert. Die fortschreitende Neigung der Verbraucher zu Produkten, die auf die Verdauungsgesundheit ausgerichtet sind, hat probiotische Lebensmittel zu einer Notwendigkeit gemacht. Laut ITC Trade Map belief sich beispielsweise das importierte Joghurtvolumen im Vereinigten Königreich im Jahr 2021 auf 282980 Tonnen, verglichen mit 219085 Tonnen im Jahr 2019. Der anhaltende Trend zu gesunder Flüssigkeitszufuhr und gesundem Snacken ist die weiteren wesentlichen Faktoren, die den Umsatz steigern fermentierte Milchprodukte in verschiedenen Regionen. Dies wiederum wird das Marktwachstum ankurbeln.
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Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet eine wachsende Nachfrage
Der Markt für Milchenzyme im asiatisch-pazifischen Raum befindet sich in der Anfangsphase des Wachstums. Dies wird vor allem auf die veränderten Ernährungsgewohnheiten der Menschen zurückgeführt, darunter auch auf den Verzehr von Milchprodukten zum Frühstück. Produkte wie Joghurtgetränke erfreuen sich aufgrund ihrer Bequemlichkeit im asiatisch-pazifischen Markt einem wachsenden Trend. Es wird erwartet, dass die Verbreitung von trinkbarem Joghurt und seine zunehmende Beliebtheit die in den letzten Jahren entstandene Lücke beim Joghurtkonsum in gewissem Maße schließen werden. Der starke Wettbewerb auf dem Markt aufgrund der Präsenz verschiedener großer und kleiner Akteure, darunter auch mehrerer regionaler Akteure, hat zu einer großen Anzahl von Produkten auf dem Markt geführt. Dies wiederum hat die Region Asien-Pazifik zu einem wettbewerbsintensiven Markt entwickelt.
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Überblick über die Milchenzymbranche
Der globale Markt für Milchenzyme ist fragmentiert und besteht aus verschiedenen globalen und regionalen Akteuren. Die aktiven Unternehmen engagieren sich in Neuproduktentwicklungen, Erweiterungen und Akquisitionen, um mit der Konkurrenz mithalten zu können. Einige große Player bauen ihre globale Präsenz durch die Übernahme von Herstellern im Ausland aus. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt für Milchenzyme gehören Chr. Hansen Holding, DuPont, Novozymes, Amano Enzyme, Kerry Group. Diese Akteure konzentrieren sich darauf, die Chancen der Schwellenländer zu nutzen, um ihre Produktportfolios zu erweitern, um den Anforderungen verschiedener Segmente gerecht zu werden. Darüber hinaus haben Unternehmen strategische Partnerschaften als ihre Schlüsselstrategie übernommen, um ihre geografische Präsenz und ihren Kundenstamm zu vergrößern.
Marktführer bei Milchenzymen
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Novozymes
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Chr. Hansen Holding A/S
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DuPont
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Amano Enzyme
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Kerry Group
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Milchenzyme
Im Juni 2021 brachte International Flavors Fragnances Inc (IFF) in den USA ein neues Enzym für Milchprodukte auf den Markt Nurica. Nurica nutzt die in der Milch enthaltene Laktose, um auf natürliche Weise einen hohen Ertrag an präbiotischen Galacto-Oligosaccharid-Fasern zu erzeugen. Der Inhaltsstoff reduziert den Zucker- und Laktosegehalt.
Im März 2021 brachte Amano Enzyme Umamizyme Pulse auf den Markt, ein gentechnikfreies Enzym, das für den Einsatz in verschiedenen Pflanzenschutzmitteln entwickelt wurde, um einen angenehm herzhaften Geschmack zu erzeugen.
Im März 2020 brachte Novozyme Saphera Fiber auf den Markt, ein neues Laktaseenzym zur Erhöhung des Fasergehalts bei gleichzeitiger Reduzierung des Zuckergehalts in fermentierten und nicht fermentierten Milchprodukten. Das Laktaseenzym wandelt in der Milch enthaltene Laktose in GOS-Fasern (Galactooligosaccharide) um.
Segmentierung der Milchenzymindustrie
Enzyme sind Proteine, die biologische Funktionen haben. Milchenzyme stammen aus einheimischer Milch, bakterieller Kontamination in der Luft und Bakterien, die absichtlich zur Fermentation hinzugefügt werden. In der Milchindustrie werden einige Enzyme für die Herstellung von Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten benötigt, während andere auf speziellere Weise zur Verbesserung der Textur oder des Geschmacks eingesetzt werden. Der weltweite Markt für Milchenzyme ist nach Typ in Laktase, Lipase, Proteasen, mikrobielles Lab und andere Typen unterteilt. Der Markt ist nach Anwendung in Milch, Käse, Joghurt, Desserts und Eiscreme, Säuglingsnahrung und andere Anwendungen unterteilt. Der Bericht umfasst auch die geografische Segmentierung des Marktes. Basierend auf der Geographie analysiert die Studie die Milchenzyme in den aufstrebenden und etablierten Märkten weltweit, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika. Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen für den Markt für Milchenzyme im Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Nach Typ | Laktase | ||
| Lipase | |||
| Proteasen | |||
| Mikrobielles Lab | |||
| Andere Arten | |||
| Auf Antrag | Milch | ||
| Käse | |||
| Joghurt | |||
| Desserts und Eis | |||
| Säuglingsnahrung | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Saudi-Arabien | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Milchenzyme
Wie groß ist der Markt für Milchenzyme derzeit?
Der Markt für Milchenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,37 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für Milchenzyme?
Novozymes, Chr. Hansen Holding A/S, DuPont, Amano Enzyme, Kerry Group sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Milchenzyme tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Milchenzyme?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für Milchenzyme?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Markt für Milchenzyme.
Welche Jahre deckt dieser Markt für Milchenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Milchenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Milchenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Milchenzyme
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Milchenzymen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Milchenzymen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
