| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.42 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für zusammengesetzte Schokolade
Es wird erwartet, dass der Markt für zusammengesetzte Schokolade im Prognosezeitraum (2022–2027) eine jährliche Wachstumsrate von 6,42 % verzeichnen wird.
Der COVID-19-Ausbruch und angebotsseitige Probleme im Zusammenhang mit Qualität und Zertifizierung wirkten sich auf die Umsätze des Schokoladenmarktes aus. Angesichts der Auswirkungen von COVID-19 schien der allgemeine Konsum von Verbundschokolade im Einzelhandel und in der Industrie stabil zu sein. Das Segment der Craft-Schokolade sieht sich jedoch mit Schwierigkeiten konfrontiert. Der Markt beobachtet eine Nachfrage nach gesunden Zutaten, die auf Einzelhandels- und Anwendungsebene Chancen für gesündere Schokoladen eröffnet.
Ein Hauptfaktor, der den Markt für Verbundschokolade antreibt, ist ihre Funktionalität zu einem niedrigeren Preis, was die Nachfrage steigert. Aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften kann es zu einem günstigeren Preis als Coverture-Schokolade in eine Nachbildung von Coverture- oder echter Schokolade umgewandelt werden.
Darüber hinaus enthält Verbundschokolade hartes Fett und eignet sich daher für Produkte wie Müsliriegel und Studentenfutter, bei denen das Backen bei höheren Temperaturen erforderlich ist. Die Zusammensetzung der zusammengesetzten Schokolade trägt auch dazu bei, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Unternehmen entwickeln nachhaltige Lösungen für die Beschaffung und Verwendung von Kakaobutterersatzstoffen oder Kakaobutteräquivalenten in Produkten.
Markttrends für zusammengesetzte Schokolade
Steigende Nachfrage nach sortenreiner und zertifizierter Schokolade
Die Nachfrage nach Edelkakao in Europa und Nordamerika verzeichnet ein deutliches Wachstum. Für Gourmet-Schokoladen werden Ultra- und High-End-Bohnen verwendet. Für reguläre Premium-Schokolade werden normale, wenig feine Bohnen verwendet, insbesondere in Ländern wie dem Vereinigten Königreich, den Vereinigten Staaten, China, Indien, den Niederlanden, Deutschland und der Schweiz. Getrieben wird diese Entwicklung durch den Gesundheitstrend und das Bedürfnis nach exklusiveren Produkten. Der Premiumkakaomarkt mit Nachhaltigkeit und Single-Origin-Zertifizierung kurbelt das Gesamtwachstum des Marktes an. Als Reaktion auf die steigende Nachfrage führen Hersteller Sortimente an Single-Origin- und Premium-Schokolade ein. Sie unterstützen auch die lokale Wirtschaft. Diese Strategien helfen Marken dabei, höhere Gewinnspannen zu erzielen und mit einem positiveren Markenimage zu wachsen. Beispielsweise richtete Nestlé in Ecuador eine neue Form- und Verpackungslinie für Schokolade ein, die dem Unternehmen dabei half, die sortenreine Sorte Arriba-Kakao in die Herstellung hochwertiger Schokoladen für den Export und den Inlandsverbrauch einzubinden.
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Nordamerika hält den größten Marktanteil
Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Verbundschokolade in Nordamerika wachsen wird, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach Premium-Schokolade und Süßwaren. Das wachsende Interesse an einer gesunden Lebensweise treibt den Konsum von zuckerfreier, biologischer und dunkler Schokolade weiter voran. Eigenschaften von Verbundschokolade, wie der attraktive Preis im Vergleich zu Schokolade auf reiner Kakaobasis und die Fähigkeit, ohne Temperierung auszuhärten, machen sie zur idealen Wahl für Lebensmittelhersteller in verschiedenen Segmenten wie Backwaren, Süßwaren, Eiscreme und Tiefkühldesserts. Milchschokolade hat einen großen Anteil am nordamerikanischen Markt für zusammengesetzte Schokolade und verzeichnet neben anderen Geschmacksrichtungen weiterhin eine Nachfrage. Unternehmen entwickeln nachhaltige Lösungen für die Beschaffung und Verwendung von Kakaobutterersatzstoffen oder Kakaobutteräquivalenten für Süßwaren.
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Überblick über die Schokoladenindustrie
Der Markt für zusammengesetzte Schokolade ist durch die Präsenz verschiedener Akteure fragmentiert. Unter Gesundheitsaspekten entwickeln die Hersteller mehrere Innovationen, darunter bessere Kakaobutterersatzstoffe (CBS) und Kakaobutteräquivalente (CBE). Hauptakteure auf dem Markt für Verbundschokolade sind Cargill Incorporated, AAK, Barry Callebaut und Clasen Quality Chocolate Inc. Da sich die Herstellungsmethoden und Geschmacksrichtungen von Verbundschokolade verbessern, dürfte der Kostenunterschied im Vergleich zu Schokolade dazu führen, dass Verbundschokolade zu einer attraktiveren Wahl wird. Diese Unternehmen haben ihren Fokus auf Forschung und Entwicklung gelegt, mit dem Ziel, ihre Marktpositionen zu behaupten oder sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Darüber hinaus konzentrieren sich die Hersteller auf dem Markt auf besondere Anlässe wie Valentinstag, Ostern und Weihnachten in verschiedenen Farben und Formen, passend zum Thema der Feier.
Marktführer für zusammengesetzte Schokolade
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Barry Callebaut
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Aalst Wilmar Pte Ltd
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AAK
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Cargill Incorporated
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Clasen Quality Coatings Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für zusammengesetzte Schokolade
Im Januar 2022 brachte Mondelez International die gefrorenen Oreo-Desserts auf den Markt. Die neue Linie umfasst Oreo-Riegel, Waffeln, Sandwiches und Becher. Die Riegel und Zapfen enthalten Oreo-Stücke und werden in eine Beschichtung aus zerkleinerten Oreo-Waffelstücken getaucht. Die Sandwiches bestehen aus zwei großen Oreo-Waffeln. Alle Produkte bestehen aus einer Basis mit Cremegeschmack und Oreo-Keksstückchen.
Im Dezember 2021 ging Lacta eine Partnerschaft mit Froneri ein und brachte ein Eis mit cremiger Füllung und Schokoladenstückchen auf den Markt. Die neue Produktlinie ist in drei Geschmacksrichtungen erhältlich Diamante Negro, Milchschokoladenbonbon und Laka Oreo.
Im November 2021 brachte Barry Callebaut ein komplettes Portfolio der milchfreien Schokoladenmischung auf den Markt und erweiterte damit seine pflanzlichen Optionen. Diese neuen Optionen sind zu 100 % pflanzlich. Die neue Linie umfasst milchfreies EZ-Schmelzcompound, Compound Chip/Chunk, Compound Soft Chunk, Compound Soft Shaped Chunks und Bulk Liquid für verschiedene Anwendungen.
Segmentierung der zusammengesetzten Schokoladenindustrie
Verbundschokoladen sind Kakaoprodukte, die Kakaobutterersatzstoffe (CBS) oder Kakaobutteräquivalente (CBE) enthalten. Die üblicherweise verwendeten pflanzlichen Fette sind oft harte Fette oder bei Raumtemperatur halbfeste Fette, wie zum Beispiel Kokosöl und Palmkernöl. Der Markt für zusammengesetzte Schokolade ist in Typ, Form, Anwendung und Geografie unterteilt. Der Bericht bietet die Marktgröße und den prognostizierten Wert (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
| Nach Typ | Dunkel | ||
| Milch | |||
| Weiß | |||
| Nach Form | Schokoladenstückchen/-tropfen/-stückchen | ||
| Schokoladentafel | |||
| Schokoladenüberzüge | |||
| Andere Formen | |||
| Auf Antrag | Bäckerei | ||
| Süßwaren | |||
| Gefrorene Desserts und Eiscreme | |||
| Getränke | |||
| Getreide | |||
| Andere Anwendungen | |||
| Nach Geographie | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Spanien | ||
| Großbritannien | |||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für zusammengesetzte Schokolade
Wie groß ist der Markt für zusammengesetzte Schokolade?
Der Markt für zusammengesetzte Schokolade wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,42 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Markt für zusammengesetzte Schokolade?
Barry Callebaut, Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK, Cargill Incorporated, Clasen Quality Coatings Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für zusammengesetzte Schokolade tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Compound-Schokoladenmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Markt für zusammengesetzte Schokolade?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für zusammengesetzte Schokolade.
Welche Jahre deckt dieser Markt für zusammengesetzte Schokolade ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für zusammengesetzte Schokolade für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für zusammengesetzte Schokolade für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht für zusammengesetzte Schokolade
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Verbundschokolade im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse zusammengesetzter Schokolade umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
