Markt-Trends von Kokosprodukte Industrie
Zunehmende Akzeptanz veganer und flexibler Ernährung
Das Marktwachstum wird auf das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Lebensmittel zurückgeführt. Diese schrittweise Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung wird in erster Linie durch ökologische Bedenken, Gesundheitsbewusstsein, ethische oder religiöse Überzeugungen, Umweltprobleme und Tierrechtsbewusstsein beeinflusst. Darüber hinaus beeinflussen ein verbesserter Tierschutz und zunehmende staatliche Initiativen Verbraucher dazu, sich vegan zu ernähren. Beispielsweise startete die indische Regierung im Jahr 2020 die #EatRightIndiacampaign und forderte die Inder auf, sich für pflanzliche Lebensmittel zu entscheiden, um nachhaltig zu leben und den Klimawandel zu bekämpfen. Darüber hinaus übernehmen Verbraucher, die sich nicht für eine vollständig vegetarische Ernährung entscheiden können, den flexitarischen Lebensstil und integrieren pflanzliche Lebensmittelalternativen wie Kokosnussprodukte. So zeigt eine Verbraucherstudie der Berliner Supermarktkette Veganzin 2021, dass etwa 22 % der Europäer Flexitarier sind, während es in Deutschland, Portugal und Österreich viele Flexitarier gibt. Unabhängig von Klassifizierungskriterien, Gründen oder Arten nimmt die Zahl der Veganer weltweit zu, was die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Kokosnussprodukten, steigert. Weltweit deuten die von mehreren globalen Institutionen zitierten Daten darauf hin, dass der Übergang zu einem veganen Lebensstil in den letzten Jahren stattgefunden hat. In vielen Ländern ist vor allem im letzten Jahrzehnt ein Anstieg der veganen Konsumenten zu verzeichnen. Daher sind gesundheitliche Vorteile, leichtere Verdauung und Nährwerte einer pflanzlichen Ernährung Schlüsselfaktoren für die weltweite Nachfrage nach Kokosnussprodukten
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Nordamerika dominiert den Markt
Der nordamerikanische Raum ist aufgrund der steigenden Nachfrage nach Kokosnussprodukten der größte Markt. Die zunehmende Laktoseintoleranz bei Verbrauchern treibt die Hersteller von Milchalternativen wie Kokosmilch und Sahne voran. Nach Angaben des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases leiden in den Vereinigten Staaten etwa 36 % der Menschen an einer Laktosemalabsorption. Dieser Faktor befeuert den Markt für Kokosmilch und -sahne. Die Kategorie der trinkfertigen Kokosmilch treibt den untersuchten Markt in Mexiko voran, die Menschen werden gesundheitsbewusster und die trinkfertige Kokosmilch macht den Limonadenprodukten mit hohem Zuckergehalt starke Konkurrenz. Nach Angaben der International Diabetes Federation werden im Jahr 2021 14 Millionen Erwachsene in Mexiko mit Diabetes leben, was einem Anstieg von 10 % in den letzten zwei Jahren entspricht. Dieser Faktor drängt die Verbraucher zu gesunden alternativen Getränken, und Kokosnussgetränke sind eine der führenden Kategorien. Darüber hinaus streben die Verarbeiter Fair-Trade-Zertifizierungen für Kokosnussprodukte, darunter Milch und Sahne, an. Die zunehmende Akzeptanz von Pulverformen als eine der wirtschaftlichen Alternativen mit einer längeren Haltbarkeitsdauer für Kokosmilch treibt die Nachfrage in der Bäckerei, Konditorei und anderen Segmenten an. Im Februar 2022 erweiterte Harmless Harvest, ein Hersteller von Bio-Lebensmitteln und Getränken auf Kokosnussbasis, seine Aktivitäten in Kanada durch die Einführung des berühmten Bio-Kokoswassers in der Region Costco Westkanada
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