Markt-Trends von Clean-Label-Zutat Industrie
Steigende Präferenz für biologische und natürliche Zutaten
Die Hersteller von Lebensmittelzusatzstoffen haben auch die Produktion von Bio-Zusatzstoffen angepasst, was bei der Entwicklung von Clean-Label-Produkten hilfreich sein kann. Diese Zusatzstoffe finden Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Eierersatz in fettarmen und fettreichen veganen Lebensmitteln, Dressings, weißen Kochsaucen, Fertiggerichten und anderen Anwendungen. Daher formulieren auch Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Produkte zunehmend neu, um der veränderten Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen und biologischen Zutaten gerecht zu werden. Beispielsweise führte Ingredion Inc. im März 2020 seinen ersten Clean-Label-Emulgator, EvanesseCB6194, auf dem US-amerikanischen und kanadischen Markt ein. Diese Emulgatorreihe bedient die steigende Nachfrage nach Clean Labels und stellt eine passende Lösung für vegane Produkte dar, da es sich um eine vegane Kichererbsenbrühe handelt. Daher wird davon ausgegangen, dass solche Zutaten den Markt mit zunehmendem Veganismus ankurbeln werden. Aufgrund der trendigen Bio-Lebensmittelfarbstoffe mit leuchtenden Farbtönen auf dem Markt führen namhafte Akteure wie Diana Food in Europa eine neue Reihe von Bio-Farbstoffen für Lebensmittel- und Getränkeanwendungen ein
Die Verwendung von Clean-Label-Inhaltsstoffen unterstützt Hersteller auch bei ihren Marketing- und Markenstrategien. Aufgrund der wachsenden Nachfrage nach mehr Transparenz hinsichtlich der in Verbraucherlebensmitteln verwendeten Zutaten und Zusatzstoffe wird erwartet, dass der Markt für Clean-Label-Lebensmittelzutaten im Prognosezeitraum wächst. Daher formulieren auch Lebensmittel- und Getränkehersteller ihre Produkte zunehmend neu, um der veränderten Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Inhaltsstoffen gerecht zu werden
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt
Der Markt für Clean-Label-Zutaten im asiatisch-pazifischen Raum gehört zu den am schnellsten wachsenden Märkten für Clean-Label-Zutaten. Der Hauptgrund für den schnelllebigen Markt in Asien ist der steigende Lebensstandard der Verbraucher. Verbraucher in der Region nehmen sich vor dem Kauf immer mehr Zeit, die Zutatenliste des Produkts zu prüfen. Auch die steigende Nachfrage nach Convenience-Produkten mit Clean Label beflügelt den Markt. China ist der größte Markt für Clean-Label-Zutaten im asiatisch-pazifischen Raum. Hauptakteure konzentrieren sich auf den asiatisch-pazifischen Raum, um die Vorteile von Clean-Label-Zutaten zu fördern, da das Interesse der Verbraucher an gesunden Ernährungsgewohnheiten groß ist und das Bewusstsein für die in Lebensmitteln verwendeten Inhaltsstoffe gestiegen ist. Darüber hinaus setzen mehrere Lebensmitteldienstleister in der Region, darunter mehrere Restaurants, auf den Clean-Label-Trend und verzichten auf künstliche Lebensmittelzusätze, um der steigenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Dadurch wird die weitere Anwendung von Clean-Label-Inhaltsstoffen in der Region vorangetrieben
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