Markt-Trends von Zitronensäure Industrie
Steigende Nachfrage nach Clean-Label- und natürlichen/biologischen Inhaltsstoffen
- Mit der Einführung von Verboten und Grenzwerten durch Regierungen und verschiedenen Forschungsprojekten werden sich Verbraucher zunehmend der gesundheitsschädlichen Auswirkungen synthetischer Lebensmittelzusatzstoffe bewusst. Diese Zusatzstoffe können zu gesundheitlichen Problemen wie Hyperkinesie, Tumoren, Hautausschlägen, Nierenschäden, Migräne, Schlafstörungen, Asthma und einer schlechten Darmgesundheit führen. Infolgedessen kam es zu einer Verlagerung hin zu natürlichen Zusatzstoffen und einer Bevorzugung von Clean Labels und natürlichen Inhaltsstoffen bei den Verbrauchern.
- Regierungsbehörden wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Food and Drug Administration (FDA), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit und die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) haben die gefährlichen Auswirkungen synthetischer Inhaltsstoffe erkannt und Richtlinien dafür festgelegt deren Verwendung in Lebensmitteln, die Lebensmittel- und Getränkehersteller einhalten müssen. Darüber hinaus haben verschiedene Organisationen Sensibilisierungsprogramme und Forschungsprojekte gestartet, die die Verwendung von aus pflanzlichen Quellen gewonnenen Bio-Zutaten in Lebensmitteln und Getränken fördern, um Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit auszuräumen.
- Beispielsweise startete Organic India im Jahr 2022 in Indien eine neue Kampagne mit dem Titel #TowardsHealthyEating mit dem Ziel, gesunde Ernährungspraktiken bei Kindern zu fördern. Daher reagiert die globale Lebensmittelindustrie auf die hohe Verbrauchernachfrage, indem sie diesen Aspekten im Entwicklungsprozess von Lebensmittelprodukten zusätzlichen Wert beimisst.
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Der asiatisch-pazifische Raum hält im Jahr 2022 den größten Anteil
- China ist einer der größten Hersteller und Exporteure von Lebensmittelzusatzstoffen unter den asiatischen Ländern und deckt fast drei Viertel des weltweiten Zutatenmarktes in den meisten Zutatenkategorien ab, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet werden. China produziert Inhaltsstoffe in großem Umfang und liefert sie zu geringeren Kosten als andere Regionen, was es zu einem bedeutenden Exporteur von Zitronensäure macht.
- Darüber hinaus ist China auch einer der größten Verbraucher von Inhaltsstoffen weltweit, und die expandierende Pharmaindustrie schafft Wachstumschancen für den Zitronensäuremarkt in China. Beispielsweise erwirtschaftete das chinesische Pharmaunternehmen im Jahr 2021 einen Betriebsumsatz von 3,3 Billionen CNY (515,6 Milliarden US-Dollar), was einem Wachstum von fast 20 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Darüber hinaus treibt die wachsende Nachfrage nach Haushaltsreinigern, darunter Reinigungsmittel, Spülmittel und Rostlöserprodukte, die Zitronensäure als Inhaltsstoff enthalten, das Marktwachstum in China weiter voran.
- Auch in Japan ist die einheimische, säuerliche Zitrusfrucht nach Salz eines der wichtigsten Gewürze des Landes und wird häufig als Aromastoff in der japanischen Küche verwendet. Angesichts der hohen Nachfrage nach gesunden Produkten im Land integrieren Hersteller natürliche Zitronensäure in Lebensmittel, um ihre Produkte als sicher, konservierungsmittelfrei und natürlich zu verkaufen und so der steigenden Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln auf dem japanischen Markt gerecht zu werden.
- Japan ist einer der wohlhabendsten und kultiviertesten Verbrauchermärkte Asiens und bevorzugt eine beschreibende Kennzeichnung, die ein besseres Verständnis der in der Produktformulierung verwendeten Inhaltsstoffe vermittelt. Dies macht Zitronensäure aus natürlichen Quellen zu einer idealen Wahl für Lebensmittelhersteller in Japan.
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