Größe des chinesischen Food-Service-Marktes
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 7.42 % |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Analyse des chinesischen Food-Service-Marktes
Der chinesische Food-Service-Markt wird im Prognosezeitraum (2023–2028) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,42 % verzeichnen.
Chinas Foodservice-Markt wird in erster Linie durch die zunehmende Häufigkeit des Essens auswärts in Zeiten knapper Zeitpläne und den wachsenden Einfluss westlicher Ernährungsgewohnheiten angetrieben, der auf die Präsenz internationaler Unternehmen insbesondere in städtischen Gebieten zurückzuführen ist. Darüber hinaus wird der Markt durch Faktoren wie den wachsenden Anteil der jungen und arbeitenden Bevölkerung und die Verfügbarkeit organisierter Gastronomiebetriebe mit qualitativ hochwertigen Speisen und Dienstleistungen angetrieben. In der Folge hat das schnelle Wachstum des Fast-Food-Sektors im Land zu einer Expansion weiterer Lebensmittelketten im Schnellservice-Sektor geführt, was dem untersuchten Gesamtmarkt zugute kam.
Da die App-basierte Lieferung in China zunimmt, ist es für Restaurants günstiger, online über eine Cloud-Küche zu bedienen. Somit unterstützt die wachsende Zahl von Cloud-Küchen im Land den untersuchten Markt zusätzlich. Darüber hinaus integrieren die Marktteilnehmer in Cloud-Küchen auch neue und innovative gesunde Lebensmittel mit biologischen und natürlichen Zutaten, um die Herausforderungen zu meistern, mit denen die Akteure der Branche bisher konfrontiert waren.
Da Digital Natives in Zukunft einen größeren Anteil an Transaktionen ausmachen werden, ist ein Anstieg des Einsatzes von Technologie bei Bestellungen und Lieferungen unvermeidlich, und es wird prognostiziert, dass sie im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen werden. Daher dürften die oben genannten Faktoren das Marktwachstum in den prognostizierten Jahren unterstützen.
Trends auf dem chinesischen Food-Service-Markt
Erhöhte Nachfrage nach veganem Essen in Restaurants
Verbraucher in China werden sich zunehmend bewusst, dass ihr Bedarf an gesünderen Ersatzstoffen für eine breite Palette von Konsumgütern den chinesischen Lebensmittel- und Getränkesektor stark beeinflusst hat. Als in China die Ernährungssicherheit noch geringer war, galt Fleisch als das wichtigste und berühmteste Nahrungsmittel. Aber die Zeiten ändern sich und die Chinesen erkennen die negativen Seiten des übermäßigen Fleischverzehrs. Heutzutage sind Gesundheits- und Gewichtsprobleme die Hauptgründe dafür, dass Chinesen ihren Fleischkonsum reduzieren und den Konsum veganer Speisen in Restaurants steigern.
Obwohl einige europäische Länder und die Vereinigten Staaten ein schnelleres Wachstum verzeichnen, ist China einer der größten Verbraucher von veganem Fleisch und macht etwa ein Viertel des Weltmarktes aus. Die meistverkaufte Marke für pflanzliches Fleisch, La Mian Shuo, hat mit der Marke HUICUI von Vesta Food zusammengearbeitet, um eine Option für Schweinefleisch auf pflanzlicher Basis einzuführen, und auch die Marke Harvest Gourmet von Nestle hat sich außerordentlich gut entwickelt. Auf sie entfielen die meisten Umsätze im Bereich pflanzliches Fleisch. Somit unterstützen alle diese Faktoren die Marktnachfrage und das Wachstum im chinesischen Foodservice-Markt.
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Der Home-Delivery-Kanal ist das am schnellsten wachsende Segment
Verbraucher haben in China unterschiedliche regionale und internationale Lebensmittel- und Geschmackspräferenzen. Restaurants in China servieren lokale Gerichte, die den Markt dominieren. Allerdings erfreut sich die westliche Küche in Tier-1-Städten zunehmender Beliebtheit. Die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Produkten steigt bei den Verbrauchern in China mit steigendem verfügbaren Einkommen, und die Kettenbetriebe haben zentrale Einkaufsstellen und beziehen ihre Zutaten nun von lokalen Händlern.
Darüber hinaus geben wohlhabendere Verbraucher im Land jetzt mehr für das Essen auswärts aus. Daher profitieren gehobene Restaurantbetreiber von solchen Verbraucherausgaben und noch mehr von der Verschärfung der Reisebeschränkungen im Land. Verbraucher entscheiden sich jetzt dafür, mehr Geld für Premium-Restaurants für Geschäftsreisende auszugeben und zahlen für hochwertige und internationale kulinarische Erlebnisse.
Auch die Lieferung von Lebensmitteln verzeichnet einen Anstieg, da die Online-Bestellung die Wartezeit der Kunden verkürzt hat. Der Einsatz neuer Technologien boomt in der chinesischen Lebensmittelindustrie. Gastronomiebetreiber nutzen elektronische Menüs, Online-Reservierungen, mobile Bestellungen und Zahlungs-Apps. Viele Akteure in China arbeiten mit Websites Dritter wie Ele.me, Fanting.com und Waimaichaoren.com zusammen, die mit dem Aufkommen der Digitalisierung vollständige Menüs verschiedener Restaurants sowie Bestell- und Lieferservices für Lebensmittel anbieten. Unabhängige Restaurants, die Lebensmittellieferungen nach Hause anbieten, erfreuen sich in China ebenfalls zunehmender Beliebtheit, insbesondere bei vielbeschäftigten Stadtbewohnern, und könnten sich zu einem wichtigen Service entwickeln. Somit befeuern all diese Faktoren im Laufe der Jahre die Marktnachfrage und das Wachstum im chinesischen Foodservice-Markt.
Überblick über die chinesische Food-Service-Branche
Die Gastronomiebranche in China wächst rasant. Mit der steigenden Bevölkerungszahl erfüllen die Foodservice-Betreiber neue Verbraucheranforderungen, da sich der Geschmack verändert und verwestlicht und neue Technologien in der Foodservice-Branche eingeführt werden. Der chinesische Foodservice-Markt ist hart umkämpft und es gibt zahlreiche lokale Akteure. Einige lokale Player mit einem herausragenden Marktanteil sind Xiao Wei Yang Chained Food Service Co. Ltd, China Quanjude (Group) Co. Ltd, Ting Hsin International Group und Global Player wie Yum! Marken, Starbucks Corp und Domino's Pizza Inc. halten einen herausragenden Marktanteil.
Marktführer im chinesischen Food-Service-Bereich
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Starbucks Corporation
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McDonald’s
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Domino's Pizza, Inc.
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Yum! Brands Inc.
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Restaurant Brands International, Inc (Burger King)
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum chinesischen Food-Service-Markt
- Im September 2022 eröffnete McDonald's China ein fast 650 Quadratmeter großes Drive-in-Restaurant im McDonald's Shougang Park in Peking. Nach Angaben des Unternehmens handelt es sich um das erste LEED-zertifizierte CO2-freie Restaurant des Landes, das gemäß den LEED-Zertifizierungsstandards für Netto-CO2-Emissionen und Netto-Null-Energie entworfen und gebaut wurde.
- Im Dezember 2021 gab Restaurants Brands International, Inc. eine regionale Partnerschaft mit der Ant Group bekannt, um die digitale Transformation ihrer Restaurantbetriebe im gesamten asiatisch-pazifischen Raum zu beschleunigen.
- Im Oktober 2021 kündigte McDonald's seinen Plan an, seinen ersten pflanzlichen Burger, den McPlant, zu testen, den das Unternehmen im Rahmen einer strategischen dreijährigen Partnerschaft mit Beyond Meat Inc. in China entwickelt hatte.
- Im September 2021 ist Yum! Brands gab den Abschluss der Übernahme von Dragontail Systems Limited (Dragontail), einem KI-basierten innovativen Anbieter von Technologielösungen für die Lebensmittelindustrie, im Einklang mit australischem Gesellschaftsrecht bekannt.
China Food Service Market Report – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Marktdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Marktführer
4.1.1 Erhöhte Nachfrage nach veganem Essen in Restaurants
4.1.2 Wachsende Präferenz für den Außer-Haus-Konsum
4.2 Marktbeschränkungen
4.2.1 Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Typ
5.1.1 Full-Service-Restaurants
5.1.2 Schnellrestaurants
5.1.3 Cafés und Bars
5.1.4 Wolkenküche
5.2 Struktur
5.2.1 Unabhängiges Outlet
5.2.2 Verketteter Ausgang
5.3 Standort (nur quantitative Analyse)
5.3.1 ^ Eigenständig
5.3.2 ^Freizeit
5.3.3 ^ Einzelhandel
5.3.4 ^ Unterkunft
5.3.5 ^ Reisen
5.4 Küchentyp (nur quantitative Analyse)
5.4.1 Full-Service-Restaurants
5.4.1.1 ^ Asiatisch
5.4.1.2 ^ Europäisch
5.4.1.3 ^ Lateinamerikanisch
5.4.1.4 ^ Naher Osten
5.4.1.5 ^ Nordamerikaner
5.4.1.6 ^ Andere Full-Service-Restaurantküche
5.4.2 Schnelle Serviceküche
5.4.2.1 ^ Bäckereien
5.4.2.2 ^ Burger
5.4.2.3 ^ Eis
5.4.2.4 ^ Fleischbasierte Küche
5.4.2.5 ^ Andere Schnellküche
5.4.3 Cafés und Bars
5.4.3.1 ^ Bars und Kneipen
5.4.3.2 ^ Cafés
5.4.3.3 ^ Säfte/Smoothies/Desserts
5.4.3.4 ^ Kaffee- und Teespezialitäten
5.4.4 Cloud Kitchen (nur insgesamt)
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Die am häufigsten verwendeten Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Yum! Brands, Inc.
6.3.2 Restaurant Brands International, Inc.
6.3.3 McDonalds Corporation
6.3.4 Starbucks Corporation
6.3.5 Domino's Pizza, Inc.
6.3.6 Papa John's International Inc.
6.3.7 Inner Mongolia Xiao Wei Yang Chained Food Service Co. Ltd.
6.3.8 China Quanjude (Group) Co. Ltd.
6.3.9 Doctor Associates Inc.
6.3.10 Haidilao International Holding Ltd.
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der chinesischen Food-Service-Branche
Unter Foodservice versteht man die Zubereitung, Verteilung und den Verkauf von Speisen und Getränken in verschiedenen Umgebungen wie Restaurants, Cafeterien und anderen Einrichtungen. Der chinesische Foodservice-Markt ist nach Typ, Struktur, Standort und Küchentyp segmentiert. Je nach Art ist der Markt in Restaurants mit umfassendem Service, Schnellrestaurants, Cafés und Bars sowie Cloud Kitchens unterteilt. Ebenso ist der Markt strukturell in unabhängige und verkettete Filialen unterteilt. Der Markt ist je nach Standort in Standalone-, Freizeit-, Einzelhandels-, Beherbergungs- und Reisemarkt unterteilt. Basierend auf der Art der Küche ist der Food-Service-Markt in Restaurants mit umfassendem Service, Schnellküche, Cafés und Bars sowie Cloud-Küchen unterteilt. Diese sind weiter unterteilt in Restaurants mit umfassendem Service (Asien, Europa, Lateinamerika, Naher Osten, Nordamerika und andere Küchen mit umfassendem Serviceangebot), Schnellrestaurants (Bäckereien, Burger, Eis, Fleischgerichte und andere Arten von Schnellrestaurants), Cafés und Bars (Bars und Pubs, Cafés, Säfte/ Smoothies/Desserts sowie Kaffee- und Teespezialitäten) bzw. Cloud Kitchen. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf der Grundlage des Werts (in Mio. USD) erstellt.
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| Struktur | ||
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| Standort (nur quantitative Analyse) | ||
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| Küchentyp (nur quantitative Analyse) | ||||||||||||||
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Häufig gestellte Fragen zur China Food Service-Marktforschung
Wie groß ist der chinesische Foodservice-Markt derzeit?
Der chinesische Foodservice-Markt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 7,42 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem chinesischen Foodservice-Markt?
Starbucks Corporation, McDonald’s, Domino's Pizza, Inc., Yum! Brands Inc., Restaurant Brands International, Inc (Burger King) sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem chinesischen Foodservice-Markt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser chinesische Foodservice-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des China Foodservice-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des China Foodservice-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht der chinesischen Food-Service-Branche
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von China Food Service im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von China Food Service umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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