Markt-Trends von Kanarische Samen Industrie
Sensibilisierung für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kanariensamen
Kanariensaat wird fast ausschließlich als Futter für Käfig- und Wildvögel verwendet und ist der Hauptbestandteil vieler kommerziell hergestellter Vogelfuttermischungen. Die jeweiligen Regierungsbehörden genehmigen größtenteils die Entwicklung einer neuen Sorte geschälter Kanariensamen, die besonders reich an Proteinen, Mineralien und Aminosäuren ist und weltweit tendenziell glutenfrei ist. Forschungsergebnisse belegen, dass Kanariensamen in Mehl umgewandelt und bei der Herstellung von Brot, Keksen, Müsli und Nudeln verwendet werden können. Im Gegensatz dazu können in den Nährstoffriegeln Vollkornprodukte verwendet werden. Forschern der American Chemical Society ist es gelungen, Kanariensamen in eine praktikable glutenfreie Ernährungsalternative für Menschen mit Zöliakie umzuwandeln. Dies ist ein Bereich, aus dem die Produzenten Kapital schlagen wollen. CDC Cibo, eine gelbe Samensorte, die für den menschlichen Verzehr entwickelt wurde, ist ansprechender und ästhetisch ansprechender. CDC Cibo, eine gelbe Sorte des geschälten Saatguts, die für den menschlichen Verzehr entwickelt wurde, ist schmackhafter und ästhetisch ansprechender. Dennoch ist dies ein Markt, der hauptsächlich als Vogelfutter betrieben wird; Die Anwendung in der Lebensmittelindustrie ist eine wachsende Chance, die tendenziell die Nachfrage ankurbelt
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Nordamerika dominiert den Markt
Nordamerika dominierte den Kanariensaatmarkt hinsichtlich Produktion und Export. Kanada ist der Hauptproduzent und -exporteur von Kanariensamen in der Region und macht 90 % der Produktion aus. Nach Angaben der Canary Seed Development Commission von Saskatchewan hat sich Saskatchewan zum weltweit führenden Produzenten und Exporteur von Kanariensamen entwickelt, dessen Produktion fast ausschließlich als Bestandteil von Futtermischungen für Käfig- und Wildvögel verwendet wird. Laut kanadischer Statistik lag die Kanariensaatproduktionsmenge im Jahr 2017 bei 145.000 Tonnen und sank im Jahr 2018 auf 98.800 Tonnen, da die anderen Preise, wie z. B. Durum, für die Landwirte zum Zeitpunkt der Anbauplanung deutlich niedriger waren. Die Canary Seed Development Commission von Saskatchewan, die von Kanariensamenproduzenten geleitet wird, hat erfolgreich die Zulassung für neuartige Lebensmittel von Health Canada sowie den GRAS-Status (Generally Recognized as Safe) von der US-amerikanischen Food and Drug Administration erhalten. Es besteht die Hoffnung, dass die menschliche Ernährung den Gesamtmarkt für Kanariensaatgut in den kommenden Jahren vergrößern wird. Nach Angaben des International Trade Centre (ITC) sind Länder wie Mexiko und Belgien die wichtigsten Exportziele für kanadische Kanariensamen, und es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum weiter wächst
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