Markt-Trends von Kanada Lebensmittelkonservierungsmittel Industrie
Strategische Investition in spezielle Inhaltsstoffe
In Kanada stellt die Veränderung der Bedürfnisse und Wünsche der Verbraucher eine Herausforderung für die Fähigkeit von Lebensmittelzutaten dar, die Marktbedingungen, Innovation und Entwicklung neuer Produkte zu messen. Die Verbraucher des Landes vertrauen jedoch sehr auf kanadische Spezialzutaten wie Konservierungsstoffe. Nach Angaben der Canadian Food Inspection Agency verwenden Verbraucher im Mai 2019 Etiketten auf Lebensmitteln, die Lebensmittel aus Kanada kaufen möchten, einschließlich der kanadischen Zutaten in einem Produkt und wenn es in Kanada hergestellt wurde
Der kanadische Markt für Speziallebensmittelzutaten hat eine starke Stellung auf dem Weltmarkt. Verbesserungen in der Wirtschaft und günstige Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen haben in den letzten fünf Jahren zu einem Umsatzanstieg auf dem Markt für Speziallebensmittelzutaten geführt und damit auch den Markt für Konservierungsstoffe vorangetrieben. Kanada wird einen Anstieg der Nachfrage nach Spezialkonservierungsmitteln verzeichnen, da die kanadische Regierung im Dezember 2016 mehrere neue Kennzeichnungsmaßnahmen eingeführt hat und über eine Kennzeichnungspflicht auf der Vorderseite der Verpackung für Lebensmittel mit hohem Natrium-, Zucker- und gesättigten Fettgehalt nachdenkt
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Wachsender Markt für verarbeitete Lebensmittel und Getränke
Die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitungsindustrie ist gemessen am Produktionswert die zweitgrößte verarbeitende Industrie in Kanada mit Lieferungen im Wert von 105,5 Milliarden US-Dollar im Jahr 2014; Laut den von der kanadischen Regierung bereitgestellten Daten macht es 17 % der gesamten Produktionslieferungen und 2 % des nationalen Bruttoinlandsprodukts (BIP) aus. Darüber hinaus haben sich in den letzten paar Jahren und auch im Prognosezeitraum viele Auswanderer im Land niedergelassen und werden sich auch in Zukunft niederlassen, wodurch die Verwendung von Inhaltsstoffen wie Konservierungsmitteln im Land zunimmt
Die veränderten Anforderungen gesundheitsbewusster Verbraucher haben zu einem Wiederaufleben von handwerklich hergestellten, unverpackten und frischen Produkten in der Backwarenindustrie geführt, was voraussichtlich zu einem verstärkten Einsatz von Konservierungsmitteln in diesen im Land hergestellten verarbeiteten Backwaren führen wird. Es wurden auch breitere Produktsortimente mit Speziallebensmitteln wie glutenfreien Optionen, Fladenbrot, Vollkornprodukten, Ballaststoffzusätzen und ethnisch vielfältigen Angeboten entwickelt, wodurch die Nachfrage nach diesen Nahrungsmitteln weiter ansteigt
