Kohl und andere Kohlarten Markt-Trends

Markt-Trends von Kohl und andere Kohlarten Industrie

Steigende Produktivität durch Einführung neuer Bewässerungstechnologien

• Kohl ist ein häufig angebautes Gemüse, für eine erfolgreiche Produktion ist jedoch ein effizientes Wassermanagement erforderlich. Aufgrund einer kritischen Bewässerungsperiode in den letzten 3 bis 4 Wochen vor der Ernte gilt Kohl als unmittelbar anfällig für Wasserstress. 
• Eine optimale Bodenfeuchtigkeit von 75-80 % und sogar 90 % während des Wachstums und der Reifung der Kohlköpfe sowie eine relative Luftfeuchtigkeit von 85-90 % sind entscheidend für das Gedeihen des Kohls. Der Wasserbedarf für Kohl variiert je nach Klima und Länge der Vegetationsperiode zwischen 380 mm und 500 mm. Zu den weltweit am weitesten verbreiteten Bewässerungstechniken für den Kohlanbau gehören Furchen-, Sprinkler- und Tropfbewässerung. 
• Der effiziente Einsatz dieser Bewässerungstechniken treibt den Gesamtmarkt für Kohl und andere Kohlarten voran. Technologische Fortschritte haben zu einer weltweiten Steigerung der Kohlproduktion geführt, die von 70,6 Millionen Tonnen im Jahr 2019 auf 71,7 Millionen Tonnen im Jahr 2021 anstieg. Dieses Wachstum ist auf präzisere Bewässerungstechniken und verbesserte Pflanzengenetik und Pflanzenmanagementpraktiken zurückzuführen. Da die Weltbevölkerung wächst, wird erwartet, dass die Nachfrage nach gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln wie Kohl steigt, was zu einer Steigerung der Produktion und der Investitionen in der Kohlindustrie führt.
• Ein effizientes Wassermanagement ist für eine erfolgreiche Kohlproduktion von entscheidender Bedeutung, und die Einführung präziser Bewässerungstechniken hat weltweit zu einer Steigerung der Kohlproduktion geführt. Da die Nachfrage nach gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln steigt, wird erwartet, dass der Kohlmarkt wächst und Möglichkeiten für Investitionen und Innovationen in der Branche bietet.

Der asiatisch-pazifische Raum ist weltweit führend in der Kohl- und anderen Kohlproduktion

• Im asiatisch-pazifischen Raum wurde die höchste Produktion von Kohl und anderen Kohlarten verzeichnet, wobei China das führende Land bei Produktion und Export ist. China ist der weltweit größte Exporteur von Kohl und anderen Kohlarten und machte im Jahr 2021 34 % der weltweiten Exporte aus. 97 % des gesamten exportierten Kohls gehen in die Länder der Europäischen Union, insbesondere nach Deutschland, das für sein Sauerkraut (fermentierter Kohl) bekannt ist. Mit der allmählichen Zunahme des Kohlhandels wird erwartet, dass der Kohlmarkt in allen Kohl produzierenden Provinzen wächst.
• In China sind der Bundesstaat Guangdong und die Deltaregion des Jangtsekiang die wichtigsten Kohlproduzenten. Die fünf wichtigsten Exportziele für Kohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Grünkohl und ähnliche essbare Kohlarten, frisch oder gekühlt aus China im Jahr 2021 sind Hongkong, Vietnam, Malaysia, Thailand und Russland mit einem gemeinsamen Anteil von 35 % (USD). 276 Millionen US-Dollar), 26 % (208 Millionen US-Dollar) und 20 % (67 Millionen US-Dollar) und 8,51 % (23 Millionen US-Dollar). Im Jahr 2021 wurde die sonstige Kohlproduktion von der Region Asien-Pazifik mit 20,6 Millionen Tonnen, Nordamerika mit 1,0 Millionen Tonnen und Afrika mit 0,4 Millionen Tonnen dominiert.