Markt-Trends von Inhaltsstoffe zur Natriumreduzierung aus Brasilien Industrie
Die steigende Nachfrage nach natriumarmem Speisesalz dürfte das Marktwachstum ankurbeln
Natriumarme Lebensmittel sind zu einem wichtigen Bestandteil der Verbrauchergewohnheiten im Land geworden. Die junge Bevölkerung des Landes legt aufgrund ihres veränderten Lebensstils viel mehr Wert auf die Verwendung gesundheitsschonender Produkte. Patienten mit akutem Bluthochdruck in Brasilien entscheiden sich zunehmend für Lebensmittel und Getränke, die angeblich einen niedrigen Natriumgehalt haben. Darüber hinaus wird im Land die Verwendung von Speisesalz mit geringerem Natriumanteil gefördert, um das Risiko von Elektrolytverlusten zu verringern Ungleichgewichtszustand unter den Einheimischen
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Mineralsalze haben einen herausragenden Anteil am untersuchten Markt
Mineralsalze wie unter anderem Kaliumchlorid, Magnesiumsulfat, Calciumchlorid und Kaliumlactat werden häufig als SRIs verwendet, da sie weit verbreitet sind und das Potenzial haben, normales Salz hinsichtlich seiner Funktionalität und seines Geschmacks zu ersetzen. Darüber hinaus verwenden Lebensmittelhersteller unterschiedliche Mineralsalze, wenn sie natriumarme oder natriumreduzierte Produkte formulieren. Dieser Salzersatz stellt eine Gewürzalternative für Hersteller dar, die den Natriumgehalt reduzieren und gleichzeitig den Geschmack beibehalten möchten, indem sie Salze wie Kaliumchlorid verwenden, um Salz (Natriumchlorid) in Lebensmitteln zu imitieren, was wiederum den Markt für natriumreduzierende Zutaten in Brasilien ankurbelt
