Markt-Trends von Brasilianischer Lebensmittelsüßstoff Industrie
Zunehmende Neigung zu Bio-/Natursirupen
Verbraucher legen zunehmend mehr Wert auf Lebensmittel, die ihnen neben dem Geschmack auch funktionelle Vorteile bieten, wodurch die Nachfrage nach gesunden, natürlichen und biologischen Sirupen und Süßungsmitteln zunimmt. Diese Bio-Lebensmittelalternativen wirken sich positiv auf das Wachstum des brasilianischen Marktes für Lebensmittelsüßstoffe aus. Die Rate an Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes ist in Brasilien hoch, was die Regierung dazu veranlasst, Maßnahmen zur Einschränkung des Zuckerkonsums zu ergreifen, und Stevia gilt als Zutat Nummer eins. Angesichts der zunehmenden Verbreitung von Diabetes in der Region bevorzugen Verbraucher den Verzehr von natürlichem Sirup mit kalorienarmen Süßungsmitteln, was das Marktwachstum steigert
Aufgrund des großen Interesses an natürlichen und biologischen Lebensmitteln integrieren Lebensmittel verarbeitende Unternehmen natürliche Lebensmittelzutaten in ihre Produkte. In Brasilien wird Stevia in großem Umfang von der Lebensmittelindustrie verwendet, da es in geringen Dosierungen in Getränken, Bonbons und Getreide verwendet werden kann. Beispielsweise hat Tate Lyle, ein globaler Hauptakteur auf dem Süßstoffmarkt, in Zusammenarbeit mit Sweet Green Fields in Brasilien einen etikettenfreundlichen glykosylierten Stevia-Extrakt mit natürlichem Geschmack auf den Markt gebracht. Das Produkt ist günstiger und lässt sich leicht mit anderen Zutaten mischen
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Das Getränkesegment hält einen herausragenden Marktanteil
Verbraucher in Brasilien wünschen sich Diätgetränke, die zum Wachstum des untersuchten Marktes führen. In Brasilien werden hauptsächlich kohlensäurehaltige Diätgetränke mit Zuckerersatz konsumiert. Nach Angaben des brasilianischen Verbands der Erfrischungsgetränke- und alkoholfreien Getränkeindustrie betrug die durchschnittliche konsumierte Menge an Erfrischungsgetränken im Land im Jahr 2021 etwa 59,5 Liter pro Person. In Brasilien sind die Hersteller von alkoholfreien Getränken wie Nektar, Säften und Energie Getränke, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke und Sportgetränke ersetzen Zucker durch einen kalorienarmen oder kalorienfreien Zuckerersatz und geben auf der Vorderseite ihrer Produkte den Hinweis zuckerarm oder zuckerreduziert an. Das Verbot, Zucker mit kalorienarmen oder kalorienfreien Süßungsmitteln zu vermischen, um kalorienreduzierte Getränke herzustellen, hat den Süßstoffmarkt in Brasilien eingeschränkt. Dieses Dekret hat den Zutatenherstellern jedoch die Möglichkeit gegeben, neue Zutatenwerkzeuge zu entwickeln, die den steigenden Anforderungen gerecht werden können gesundheitsbewusster Verbraucher. Daher treibt eine wachsende Zahl von Getränkeindustrien den Süßstoffmarkt in Brasilien voran
