Markt-Trends von Brasilianischer Lebensmittelgeschmack und -verstärker Industrie
Wachsender Markt für natürliche Lebensmittelzusatzstoffe im Land
Das zunehmende Verbraucherinteresse an nährstoffangereicherten Produkten und rein natürlichen Lebensmitteln fördert die Nachfrage nach hochwertigen Premium- und natürlichen Zusatzstoffen. Die aromatisierten Produkte und alternativen Süßstoffe bleiben die größten Produkttypen im Segment. Der veränderte Lebensstil der Menschen in Brasilien wirkt sich auch auf ihre Ernährungsgewohnheiten aus. Natürliche Kräuter und Gewürze wurden früher in der heimischen Küche verwendet, um den Speisen Geschmack zu verleihen, was sich heute als industrieller Bedarf herausstellt, um die großen Lebensmittelverarbeiter auf dem lokalen Markt zu bedienen. Die gesetzgebenden Organisationen des Landes unternehmen ständig Anstrengungen, um die Verbreitung wertbasierter und Clean-Label-Produkte im Land sicherzustellen, was als Motor für den Markt für Lebensmittelgeschmack und -verstärker im Land fungiert und es dazu zwingt, die Transparenz zwischen ihnen aufrechtzuerhalten die Verbraucher und maßgeschneiderte Endprodukte
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Synthetische Aromen haben einen großen Marktanteil
Der Markt wird von synthetischen Lebensmittelaromen dominiert, gefolgt von natürlichen Aromen und naturidentischen Aromen. Das Marktvolumen für synthetische Aromen ist im Vergleich zu natürlichen Aromen deutlich höher. Obwohl natürliche Aromen preislich im höheren Preissegment liegen, gibt es kaum Unterschiede zwischen den Werten beider Segmente. Bei Verbrauchern, die überwiegend Convenience-Produkte und verarbeitete Lebensmittel ernähren, besteht ein höheres Risiko, synthetische Aromen zu konsumieren. Synthetische Aromen können bei längerer Einnahme gesundheitsschädlich sein. Daher spielen Regulierungsbehörden eine Schlüsselrolle dabei, die Verwendung synthetischer Aromen für den Verzehr sicher zu machen. Auf dem Markt ist eine Vielzahl künstlicher Aromen erhältlich, z. B. Mandelaroma, Amaretto-Aroma, Apfel-Zimt-Aroma, Apfelaroma, Apfelkuchenaroma, Aprikosenaroma, künstliches Amaretto usw
