Markt-Trends von Brasilianische Lebensmittelemulgatoren Industrie
Der Handel mit verarbeitetem Fleisch und Fleischalternativen fördert das Marktwachstum
Brasilien engagiert sich seit vielen Jahren aktiv im Handel mit Geflügel und verarbeitetem Fleisch. In den letzten Jahren brach die Wirtschaft des Landes jedoch aufgrund von Betrug mit abgestandenem Fleisch zusammen, der die Handelsbeziehungen mit vielen Ländern zerstörte. Allerdings geben viele Länder brasilianischen Fleischherstellern immer noch eine zweite Chance, ihren Ruf auf dem Weltmarkt wieder aufzubauen. Darüber hinaus haben sich viele brasilianische Hersteller im Zuge der deutlichen Verlagerung hin zum Veganismus für die Herstellung von Fleischalternativen entschieden, um den Anforderungen des boomenden Marktes gerecht zu werden und den Handel und die Wirtschaft zu stärken. In beiden Fällen spielen Emulgatoren jedoch als Zutat eine entscheidende Rolle, weshalb der Markt für Lebensmittelemulgatoren in naher Zukunft voraussichtlich gute Fortschritte verzeichnen wird
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Hochverarbeitete Lebensmittel bilden das am schnellsten wachsende Anwendungssegment im Land
Hochverarbeitete Lebensmittel machen mehr als die Hälfte aller im Vereinigten Königreich und in den Vereinigten Staaten verzehrten Kalorien aus, und Brasilien holt schnell auf. UPFs gehören einfach zum Geschmack des modernen Lebens. Diese Lebensmittel sind praktisch, erschwinglich, äußerst profitabel, haben einen starken Geschmack und werden aggressiv vermarktet. Sie sind überall im Land in Supermärkten erhältlich. Das Angebot reicht von herzhaften Snacks und süßen Backwaren bis hin zu Chicken Nuggets und veganen Hotdogs. Donuts, Premium-Proteinriegel, Mandelmilch und sogar Diät-Cola fallen in diese Kategorie. Die brasilianische Regierung hat die Einheimischen außerdem aufgefordert, auf solche Lebensmittel zu verzichten, da sich die Fettleibigkeitsrate im Laufe des Jahrzehnts verdoppelt hat. Darüber hinaus gab es bisher keine strengen Standardrichtlinien für die Verwendung von Zusatzstoffen in diesen Lebensmitteln. Doch selbst wenn man sich der Nachteile bewusst ist, machen sich die Verbraucher keine großen Sorgen und das Segment floriert aufgrund der damit verbundenen Bequemlichkeit beim Essen, was wiederum das Wachstum des Marktes für Lebensmittelemulgatoren im Land reguliert
