Markt-Trends von Botanik Industrie
Steigendes Bewusstsein für Clean-Label-Produkte
Das Konzept des Clean Eating wird am ehesten mit natürlichen Zutaten in Verbindung gebracht. Als Folge der globalen Pandemie haben Verbraucher begonnen, mehr auf sich selbst zu achten. Und es gibt ein zunehmendes Verständnis dafür, dass ihre Gesundheit mit der Ernährung beginnt. Aus diesem Grund haben pflanzliche Inhaltsstoffe die Trendbarriere durchbrochen. Sie werden immer häufiger in Premium-Produktentwicklungsprojekten für Functional-Food-Marken eingesetzt, die die Vorteile ihrer Produkte weiter steigern möchten. Da die Zahl der Verbraucher, die Etiketten lesen, exponentiell wächst, bringen Getränkehersteller, die diese Verbraucher ansprechen möchten, in zunehmender Zahl pflanzliche Getränke in verschiedenen Kategorien auf den Markt. Die Ursprungs- und Herkunftsgeschichten von Pflanzenstoffen sprechen zunehmend nachhaltigkeitsorientierte Verbraucher an. Somit sorgen pflanzliche Inhaltsstoffe für sauberere Etiketten. Zunehmende Gesundheits- und Wellnesstrends steigern die Nachfrage nach gesünderen Lebensmitteln. Darüber hinaus sind das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile natürlicher Produkte gegenüber synthetischen Produkten und die steigende Nachfrage nach Transparenz bei Beschaffung und Kennzeichnung weitere wichtige Faktoren, die den Markt für pflanzliche Produkte antreiben
In den Vereinigten Staaten beispielsweise gaben 63 % der Erwachsenen an, dass die Inhaltsstoffe eines Lebensmittels oder Getränks zumindest einen mäßigen Einfluss darauf haben, was sie kaufen, und 64 % gaben an, dass sie nach Angaben der International versuchen, Lebensmittel zu wählen, die aus sauberen Zutaten hergestellt wurden Umfrage des Food Information Council (IFIC) vom Juni 2021 von der chemisch klingenden zur sauberen Verbraucherperspektive zu Lebensmittelzutaten. Laut der Lebensmittel- und Gesundheitsumfrage 2021 des IFIC geben 22 % der US-Verbraucher außerdem an, dass sie regelmäßig Lebensmittel und Getränke kaufen, weil auf dem Etikett damit geworben wird, dass sie saubere Inhaltsstoffe enthalten
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Europa dürfte der am schnellsten wachsende Markt sein.
Europa hat einen ziemlich großen Marktanteil für verschiedene Pflanzenextrakte wie ätherische Öle, Gewürze und Kräuter. Spanien ist ein bedeutender Produzent von Paprika und Safran, die weltweit gehandelt werden. Der Großteil des spanischen Safrans wird in die USA und in andere Länder exportiert. Deutschland hat sich zum führenden Markt in der Region entwickelt. Das Land ist außerdem einer der führenden Importeure von Gewürzen und Kräutern auf dem europäischen Markt. Sich entwickelnde Geschmackspräferenzen der Verbraucher, gesunde Lebensgewohnheiten und Bequemlichkeit sind die Hauptfaktoren, die den Markt für Pflanzenextrakte in der Region ankurbeln. Extrakte wie Lorbeer, Rosmarin, Oregano, Cayennepfeffer und Nori werden häufig in spanischen Gerichten verwendet. Auch die französische Kosmetikindustrie verlagert sich auf natürliche und saubere Produkte, was die Nachfrage nach Pflanzenextrakten steigert. Darüber hinaus gibt es in der Region einen wachsenden Trend zum Konsum von Bio-Gewürzen. Verbraucher neigen zu Kräutergetränken, Tees und Kräutertees. Die Verbraucherpräferenz für Bio-Lebensmittel nimmt aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher zu. Darüber hinaus haben der Anstieg des verfügbaren Einkommens und die Verbesserung des Lebensstandards das Marktwachstum in der Region gesteigert. Um den Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden, entwickeln verschiedene Unternehmen daher Innovationen und führen Produkte ein
Verbraucher in der Region bevorzugen Obst, Kakao, Vanille, Kaffee, Tee und florale Pflanzenstoffe, so Kerrys neuestes Whitepaper Flourishing with Botanicals, das sich auf den botanischen Trend bei Lebensmitteln und Getränken in Europa konzentriert
Nektium, ein in Spanien ansässiges Unternehmen, das pflanzliche Inhaltsstoffe herstellt, erweiterte seine Produktpalette im April 2022 um den Lebensmittel- und Getränkemarkt. Das bedeutet, dass die Produkte nicht nur zur Nahrungsergänzung eingesetzt werden können
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
