Markt-Trends von Kekse Industrie
Neigung zu Clean Label und glutenfreien Produkten
- Die Nachfrage nach Clean-Label- und glutenfreien verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Keksen, Crackern und Scones ist in den letzten Jahren weltweit erheblich gestiegen. Einer der Hauptgründe, warum Menschen glutenfreie Produkte bevorzugen, ist die Verbreitung von Zöliakie in vielen Regionen der Welt.
- Nach Angaben der Beyond Celiac Organization litt im Jahr 2021 etwa 1 von 133 Amerikanern oder etwa 1 % der Bevölkerung an Zöliakie. Angesichts dieses Trends konzentrieren sich die Marktteilnehmer auf die Herstellung ballaststoffreicher, kalorienarmer und glutenfreier Produkte. Beispielsweise brachte Arnott im Juli 2021 glutenfreie Versionen einiger seiner Keksmarken auf den Markt, darunter Tiny Teddy, Scotch Finger und Choc Ripple. Die Produkte werden aus einer glutenfreien Mischung aus Mais, Soja, Reis, Sorghum und Tapioka hergestellt. Darüber hinaus führen die steigende Verbrauchernachfrage nach nährstoffreichen Produkten und zunehmende Clean-Label-Produkte zu einem Marktwachstum.
- Im Laufe der Jahre haben Produkteinführungen mit Angaben auf dem Etikett wie keine künstlichen Zusatzstoffe, ohne Gentechnik und reduzierter Zucker den Kunden in aller Stille geholfen. Das wachsende Interesse an natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia und Mönchsfrüchten, natürlichen Farbstoffen wie Spirulina, Holunder und Rote Bete sowie Verdickungsmitteln wie Tragant und Gellangummi treibt die Clean-Label-Bewegung voran.
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Europa hält den größten Marktanteil
- Der Markt wird durch die steigende Nachfrage der europäischen Verbraucher nach praktischen Snacks gepaart mit gesunden Zutaten angetrieben. Eine vielfältige Palette neuer Produkte, darunter gesunde Kekse, Thins, Free-from-Optionen und Frühstückskekse, kommen kontinuierlich auf den Markt und steigern die Nachfrage nach Keksen in der Region.
- Kekse mit Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und anderen nährstoffbasierten Zutaten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit als gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Verbraucher fühlen sich tendenziell von diesen Inhaltsstoffen angezogen, da sie nährstoffreichere Optionen bevorzugen, was zu einem erheblichen Marktwachstum führt.
- Neue Marktteilnehmer treten in den Markt ein und daher wird der Wettbewerb zwischen den Hauptakteuren immer intensiver. Daher konzentrieren sich die Hersteller auf die Einführung innovativer Produkte, um ihre Position auf dem Markt zu behaupten. Beispielsweise führte die renommierte französische Keksmarke Lu im Januar 2022 im Vereinigten Königreich vier neue Kekssorten ein – Le Petit Chocolat, Le Petit Beurre, Le Petit Biscotte und Le Petit Citron. Darüber hinaus machen sich einige Marken jetzt die Rolle geformter Kekse für Kinder zunutze und kreieren Kekse, die sowohl als kreative Möglichkeit als auch als Bildungserlebnis dienen können, wie zum Beispiel das Fahrzeug Coole Kekse und Kekse in Verkehrszeichenform vom deutschen Discounter Aldi.
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