Markt-Trends von Benzoesäure Industrie
Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
Das Paradigma des Verbrauchers verlagerte sich hin zu verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken wie Snacks, Fruchtsäften, verarbeiteten Fleischsnacks, Tiefkühlgerichten und anderen, um seinen täglichen Mahlzeitenbedarf zu decken. Mit der zunehmenden Urbanisierung, der wachsenden Mittelschicht, der steigenden Zahl berufstätiger Frauen und dem Anstieg des verfügbaren Einkommens verzeichnen die Industrie- und Entwicklungsregionen auf der ganzen Welt eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, die dadurch steigt der Bedarf an Verpackungs- und Verarbeitungslösungen für Lebensmittel. Um die Frische, Sicherheit, den Geschmack, das Aussehen und die Textur verarbeiteter Lebensmittel zu bewahren, werden daher in verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten häufig Konservierungsstoffe wie Benzoesäure verwendet. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums lag der prognostizierte Umsatz mit verpackten Milchprodukten zwischen 2017 und 2022 beispielsweise bei 12,3 %
Beispielsweise verzeichnet der mexikanische Markt vor dem Hintergrund der zunehmenden Urbanisierung eine zunehmende Beliebtheit von verzehrfertigen Lebensmitteln (RTE), speziell verpackten Versionen mexikanischer Gerichte und Rezepte. Dieser Trend hat das Gesamtwachstum von Lebensmittelzutaten wie unter anderem Konservierungsmitteln verstärkt. Darüber hinaus hat der weitverbreitete Verzicht auf Mahlzeiten wie das Frühstück in vielen europäischen Ländern dazu geführt, dass Verbraucher verstärkt verarbeitete und verpackte Lebensmittel und Getränke bevorzugen. Da Konservierungsstoffe, einschließlich Benzoesäure, ein wichtiger Bestandteil in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken sind, suchen die Endverbraucherindustrien aktiv nach Innovationen im Bereich Benzoesäure, was wiederum den Herstellern eine große Chance bietet, durch diese eine bedeutende Marktposition zu erlangen Erweiterung ihres Produktportfolios und Produkteinführungen
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Nordamerika hält den größten Anteil
Unter den nordamerikanischen Ländern sind die Vereinigten Staaten einer der am weitesten entwickelten und anspruchsvollsten Märkte der Welt. Gesundheits- und Wellnesstrends, Clean Labels, biologische, funktionale, innovative Produkteinführungen und andere Mehrwerte sind die Haupttreiber für diesen Markt. Natriumbenzoat war das erste chemische Konservierungsmittel, das von der Food and Drug Administration (FDA) für die Verwendung in der Lebensmittelherstellung zugelassen wurde. Benzoat wird in verschiedenen Nahrungsmitteln und Getränken verwendet, unter anderem in Salatdressings, Pickles, Soßen, Gewürzen und Fruchtsäften, und hat laut Regierungsangaben eine unterschiedliche tägliche Aufnahmekapazität. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Wachstum der Getränkeindustrie in wichtigen Produktkategorien, einschließlich Fruchtsäften und kohlensäurehaltigen Getränken, die Nachfrage nach Lebensmittelsäuerungsmitteln wie Benzoesäure ankurbeln wird. Laut Statistiken, die in der 26. Ausgabe des Beverage Digest Factbook im Jahr 2021 veröffentlicht wurden, liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von kohlensäurehaltigen Getränken in den Vereinigten Staaten bei 38 Gallonen. Die Vereinigten Staaten haben immer noch einige der höchsten Konsumraten der Welt Über 50 Prozent der Befragten einer aktuellen internationalen Umfrage gaben an, dass sie mindestens mehrmals pro Woche, wenn nicht sogar täglich, alkoholfreie Getränke konsumierten. Daher ist Benzoesäure in Umgebungen mit niedrigem pH-Wert, insbesondere unter 5, am wirksamsten und eignet sich daher für die Verwendung in sauren Lebensmitteln wie Getränken
Darüber hinaus beliefen sich die Brotverkäufe nach Angaben von Agriculture and Agri-Food Canada im Jahr 2021 in den Vereinigten Staaten auf insgesamt über 2,66 Milliarden US-Dollar. Der wachsende Konsum von Backwaren in verschiedenen Regionen schafft einen treibenden Markt für Lebensmittelzutaten wie Lebensmittelkonservierungsstoffe einschließlich Benzoesäure, die bei der Herstellung von Backwaren eine wichtige Rolle spielt
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