Markt-Trends von Gerste Industrie
Neue Anwendungen in verschiedenen Branchen führen zu Exportwachstum
Im Jahr 2021 war Australien mit einem Volumen von 8,7 Millionen Tonnen der größte Exporteur von Gerste, gefolgt von Frankreich mit 6,5 Millionen Tonnen. Das steigende Bewusstsein für den Ernährungsaspekt des Verzehrs von Vollkornprodukten ist einer der Hauptfaktoren, die den Gerstenmarkt antreiben. Darüber hinaus unterstützt die steigende Nachfrage nach natürlichen Zutaten in Snacks das Wachstum des Gerstenmarktes. Es wird auch bevorzugt zur Herstellung von alkoholfreien Getränken verwendet. Diese Faktoren treiben das Wachstum des Gerstenmarktes weltweit voran
Traditionell war weiße Gerste das bevorzugte Tierfutter. Es wird überwiegend als Kohlenhydrat- und Proteinquelle im Viehfutter angesehen. Ungefähr 80 % der importierten Gerste werden im Nahen Osten ohne weitere Verarbeitung in Kombination mit Grünfutter an Schafe, Kamele und Ziegen verfüttert. Der Rest wird größtenteils als Zutat in der Milchfutterverarbeitung verwendet. Milchviehbetriebe verwenden begrenzte Mengen Gerste in ihren Futterformulierungen. Wenn Gerste zu wettbewerbsfähigen Preisen leicht verfügbar ist, wird sie in vielen Ländern häufig als Futtermittel verwendet
Ein Anstieg der Nachfrage nach Gerstenmalz für alkoholische Getränke wirkt sich stark auf den Gerstenmarkt aus. Die gestiegene Nachfrage nach verschiedenen Arten von Convenience-Food-Produkten, neue Anwendungen in der FB-Branche, Clean-Label-Trends und die steigende Nachfrage nach natürlichen Zutaten treiben diesen Markt ebenfalls an. Daher haben diese Faktoren zu einem weltweiten Anstieg der Gersteexporte aus Ländern wie Frankreich, Russland, Australien und der Ukraine geführt. Daher wird erwartet, dass diese Faktoren den Markt im Prognosezeitraum antreiben werden
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Nordamerika dominiert den Markt
Die nordamerikanische Gerstenerntefläche ist zwischen 2018 und 2022 um 18,7 % gestiegen. Kanada ist der größte Gerstenproduzent in Nordamerika. Wachsende Volkswirtschaften verzeichnen eine hohe Akzeptanzrate von Gerste in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Dieser Faktor könnte in den kommenden Jahren zur Expansion des Gerstenmarktes beitragen
Die Vereinigten Staaten sind der siebtgrößte Gerstenproduzent der Welt. Etwa drei Viertel der in den USA angebauten Gerste werden derzeit für die Malzproduktion verwendet. Die Produzenten des Landes haben im Jahr 2020 2,2 Millionen Hektar Gerste geerntet, da diese häufig in Suppen, als Streckmittel für pflanzliche Proteine und zu Mehl verarbeitet wird. Gerstenmehl enthält Gluten und kann nicht in glutenfreien Anwendungen verwendet werden. In den USA wird es in Babynahrung verwendet. Aus Gerste hergestelltes Malz wird auch in der Lebensmittelindustrie häufig in Backwaren und Aromen verwendet
Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden, schränken sie den Konsum von Alkohol und Spirituosen ein, wodurch die Nachfrage nach Gerstenmalz zurückgeht, was wiederum die Gesamtnachfrage nach Gerste bremst. Weitere negative Faktoren sind eine sinkende Bodenfruchtbarkeit, Schädlings- und Krankheitsbefall sowie drastische Klimaveränderungen, die sich auf die Gerstenerträge auswirken
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