Markt-Trends von Bäckerhefe Industrie
Steigende Nachfrage nach Backwaren
Verpackte Backwaren wie Kuchen dürften in den kommenden Jahren eine erhebliche Nachfrage verzeichnen, da der Verzehr von verpackten Kuchen als Snack, vor allem bei Kindern auf der ganzen Welt, zunimmt. Der Pizzakonsum ist auf dem höchsten Stand der letzten vier Jahre und zeigt ein Wachstum bei Pizza-fokussierten Konzepten über alle Kanäle hinweg, was voraussichtlich auch die Nachfrage nach Backhefe im Prognosezeitraum ankurbeln wird. Der Absatz von Brot und Backwaren wurde durch den anhaltenden Anstieg der Nachfrage nach Freiland- und Spezialbrot sowie durch die Auswirkungen der Inflation auf die Einzelhandelspreise angetrieben, was die Nachfrage nach Bäckerhefe für die Anwendung in Brot und Backwaren weiter ankurbelt
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Europa bleibt die größte Region im Backhefemarkt
Der europäische Bäckereimarkt ist im Hinblick auf Lieferkette, Produktpalette, Vertriebskanäle und Verbraucherpräferenzen gut etabliert. Innovationen und neue Produktentwicklungen sind zunehmend in den Genusskategorien wie Kuchen, Gebäck und Kekse zu beobachten. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln gepaart mit einem zunehmenden Bewusstsein für gesundheitsbewusste Produkte treibt das Wachstum des Bäckerhefemarktes in der europäischen Region erheblich voran, was wiederum das Wachstum des untersuchten Marktes vorantreibt. Mehrere mit Backwaren verbundene gesundheitsbezogene Angaben wie Bio, keine Zusatzstoffe/Konservierungsstoffe und wenig/keine/reduzierte Allergene usw. ziehen höhere Umsätze an, da die Babyboomer-Generation äußerst gesundheitsbewusst ist , und daher neigen sie dazu, das Einkaufsszenario für Backwaren in der Region zu diktieren
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