Marktgröße von Bäckerhefe Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Schnellstwachsender Markt | Nordamerika |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Bäckerhefe
Es wird erwartet, dass der globale Bäckerhefemarkt im Prognosezeitraum 2022–2027 mit einer gesunden jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % wächst
Die COVID-19-Pandemie hat die Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf der ganzen Welt erheblich beeinträchtigt. Während der Pandemie kam es zu einer Verschiebung der Nachfrage nach gesundheitsorientierten Lebensmitteln, und die Verbraucher begannen, einen gesünderen Lebensstil und Nährstoffe in ihre tägliche Mahlzeit aufzunehmen. Die Nachfrage nach Backwaren ging zurück, da sich die Menschen auf der ganzen Welt stärker auf gesunde Lebensmittel konzentrierten und der Konsum von zucker- und kalorienreichen Lebensmitteln zurückging, was sich negativ auf die Nachfrage nach Bäckerhefe auswirkte. Andererseits kam es mit der zunehmenden Zeit zu Hause und der Schließung der Lebensmittelgeschäfte im Freien weltweit zu einer Wiederentdeckung des Backens und Brotbackens, was zu einer höheren Nachfrage nach Bäckerhefe im Vergleich zum Niveau vor COVID-19 führt
Die steigende Nachfrage aus den Endverbrauchssektoren wie Lebensmitteln und Getränken trägt maßgeblich zum Wachstum des Hefemarktes bei. Es gibt einen riesigen Markt für Bäckerhefe, da sie häufig zur Verbesserung der Qualität von Backwaren eingesetzt wird. Der Einsatz von Presshefen in der Bäckereiindustrie nimmt aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für Convenience- und verpackte Lebensmittelprodukte immer schneller zu
Die steigende Nachfrage nach Bio-Hefeangeboten ist einer der wichtigsten Trends auf dem Hefemarkt. Bio-Lebensmittelzutaten erfreuen sich aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die mit Bio-Produkten verbunden sind, immer größerer Beliebtheit. Mehrere wichtige Anbieter bringen Bio-Hefe auf den Markt, beispielsweise brachte Biospringer (Lesaffre) 2016 Springer Organic Baker's Yeast Extract auf den Markt
