| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.69 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für gebackene Lebensmittel und Getreide
Der Markt für Backwaren und Cerealien wird im laufenden Jahr auf 552,4 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,69 % verzeichnen.
- Der Markt für Backwaren und Müsli wird hauptsächlich durch Convenience bestimmt. Aufgrund der schnelllebigen Lebensweise wächst die Notwendigkeit, in allen Lebensbereichen praktische Lösungen zu finden. Aufgrund der langen Arbeitstage ist es für Kunden schwierig, mehr Zeit mit Kochen zu verbringen. Ein geschäftiger Lebensstil erhöht also den Verzehr von verzehrfertigen Lebensmitteln wie Brot, Keksen, Kuchen und Frühstückszerealien.
- Darüber hinaus tragen ein schnelllebiger Lebensstil, der durch die zunehmende Urbanisierung und eine hohe Einkaufskapazität entsteht, erheblich zum Anstieg der Nachfrage nach praktischen, gesunden Lebensmitteln bei. Laut einem von Mondelez International im Jahr 2022 veröffentlichten Snack-Bericht bevorzugen 64 % der Verbraucher Snacks als regelmäßiges Essverhalten gegenüber traditionellen Essenszeiten.
- Darüber hinaus sind die Kosten für Kuchen und Gebäck in der Regel höher als für normales Brot, das in Bäckereien im Laden hergestellt wird. Dennoch locken die breite Zugänglichkeit von Optionen, Anpassungen und erweiterten Optionen Verbraucher zum Kauf und steigern so den Umsatz des Segments und der Branche. Darüber hinaus gibt es kontinuierliche Innovationen, da die Bäckerei- und Getreideindustrie viel in die Entwicklung wohltuender und nahrhafter Produkte investiert.
- Kohlenhydratarme, ballaststoffreiche Mehrkorn- und angereicherte Backwaren und Cerealien, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, haben das Marktwachstum ausgelöst. Die Bäckerei- und Getreideindustrie hat den gesundheitlichen Bedenken der Verbraucher und ihrem Genuss beim Verzehr gebackener und verpackter Lebensmittel Rechnung getragen, da diese aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden.
- Allerdings enthalten die Backwaren eine erhebliche Menge an Kalorien. Aus diesem Grund versuchen gesundheitsbewusste Verbraucher, kalorienarme Backwaren zu konsumieren. Unterdessen wird erwartet, dass die zunehmende Prävalenz von Fettleibigkeit weltweit den Verkauf von kalorienarmen Backwaren im Prognosezeitraum ankurbeln wird.
Markttrends für Backwaren und Getreide
Steigende Nachfrage nach handwerklich hergestellten Backwaren
- Handwerkliche Bäckereien verwenden häufig Vollkornprodukte, natürliche Süßstoffe und andere Vollkornzutaten, um Backwaren herzustellen, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen. Millennials tendieren zu Vollkornprodukten, natürlichen Zutaten und frischen Lebensmitteln und bevorzugen daher handwerklich hergestellte Backwaren, darunter Brot, Kekse, Frühstückswaren und andere.
- Handwerksbäckereien bieten einzigartige, unverwechselbare Geschmacksrichtungen und kreative Produkte an, die in Massenbäckereien nicht ohne weiteres erhältlich sind und nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Die La Farm Bakery in North Carolina, USA, bietet beispielsweise 15 verschiedene Brotsorten und 20 saisonale Brotsorten an.
- Die Bäckerei gibt an, handgefertigtes Brot anzubieten und verwendet ungebleichtes und nicht bromiertes Mehl. Darüber hinaus unterstützen die gestiegene Präferenz der Verbraucher für hochwertige Backwaren und die steigende Bereitschaft der Verbraucher, für gesunde und hochwertige Backwaren einen höheren Preis zu zahlen, sowie das steigende verfügbare Einkommen das Wachstum handwerklich hergestellter Backwaren in der Region Markt untersucht.
- Darüber hinaus gelten handwerklich hergestellte Backwaren als gesünder, da sie im Allgemeinen Samen, Nüsse und nährstoffreiche Getreidesorten wie Quinoa, Amaranth, Dinkel und andere enthalten, um ihren Nährwert zu steigern. Der Anstieg des bewussten Backens und die Neigung zu handwerklich hergestellten Backwaren sowie die Veränderung des Konsumverhaltens und die Einführung gesünderer Lebensmittelprodukte treiben den Umsatz des Marktes voran.
- Laut dem International Food Information Council versuchten beispielsweise im Jahr 2022 54 % der Amerikaner, sich gesünder zu ernähren, 38 % konzentrierten sich auf gesundes Verhalten statt auf Gewichtsverlust und 37 % der Verbraucher folgten einer bestimmten Diät oder Essgewohnheit.
- Das hohe potenzielle Wachstum handwerklicher Bäckereien lockt Bäcker daher dazu, einzigartige, nahrhafte und gesunde Backwaren anzubieten, um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen, was wiederum das Wachstum des Marktes ankurbelt.
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Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet derzeit die schnellste Wachstumsrate
- Bequemlichkeit gepaart mit dem schnelllebigen Lebensstil hat den Bedarf an effektiven Lösungen in allen Aspekten des Lebens erhöht und zu einem Anstieg des Konsums von Lebensmitteln wie verzehrfertigem Brot, Keksen, Kuchen, Frühstückszerealien und Keksen geführt die Region. Beispielsweise stellte Kellogg's Australia im Juli 2021 die Einführung eines neuen glutenfreien Frühstücksflockens wie Coco Pops Gluten Free und Sultana Bran Gluten Free vor. Nach Angaben des Unternehmens wurden diese Produkte entwickelt, um den Frühstücksflockenbedarf von Verbrauchern mit Glutenunverträglichkeiten oder -allergien zu decken.
- Darüber hinaus wird der asiatische Markt für Backwaren und Cerealienprodukte hauptsächlich durch die Wertschöpfung bei Backwaren und Cerealienprodukten angetrieben. Verbraucher suchen nach Produkten, die auf Nährwerten oder Zertifizierungen wie Halal und Koscher, Bio und innovativen Geschmacksrichtungen basieren. Aufgrund der Verbreitung von Fettleibigkeit und um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, hat die Bäckereiindustrie in der Region die Verfügbarkeit und Vielfalt gesunder Back- und Getreidewaren wie ballaststoffreiches Brot, glutenfreie Produktsortimente und fettarmes Fladenbrot erhöht. Nachfrage nach gesunden Produkten. Im Januar 2023 brachte Nestle India beispielsweise Koko Krunch Millet-Jowar und Munch Breakfast Cereals auf den Markt und bietet indischen Verbrauchern vielfältigere und innovativere Optionen. Zu den Produkten des Unternehmens gehören Vollkornweizenmehl, Reis und Mais in Munch-Frühstückszerealien.
- Darüber hinaus gewinnen Handwerksbäckereien und Cafés bei Verbrauchern der Ober- und Mittelschicht zunehmend an Bedeutung. In den letzten Jahren haben handwerklich hergestellte Brote, Backwaren und Kuchen erheblich von ihrer Ausweitung auf Ladenbäckereien in Supermärkten profitiert. Ladenbäckereien spielen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Sektors. Diese Bäckereien positionieren handwerklich hergestellte Produkte prominent in attraktiven Mehrportionsverpackungen, um Impulskäufe zu generieren. Beispielsweise brachte Massimo im Juli 2021 die limitierte Auflage eines handwerklich hergestellten Mehrkornbrotlaibs auf den malaysischen Markt.
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Überblick über die Backwaren- und Getreidebranche
Der weltweite Markt für Backwaren und Cerealien ist aufgrund der Präsenz mehrerer lokaler, inländischer und globaler Akteure in diesem Segment stark fragmentiert. Aufgrund der Existenz mehrerer Akteure und der Dominanz lokaler Akteure auf dem Markt ist auch die Rivalität unter den Wettbewerbern hoch. Zu den prominenten Akteuren dieser Branche zählen Groupo Bimbo, The Kellogg's Company, General Mills, Mondelez International Inc. und Nestlé SA. Die Hauptakteure nutzen Wachstumsstrategien, einschließlich Fusionen und Übernahmen, Expansion, Entwicklung neuer Produkte und Partnerschaften, um das Marktwachstum voranzutreiben.
Marktführer bei Backwaren und Cerealien
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Grupo Bimbo SAB de CV
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General Mills Inc.
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The Kellogg's Company
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Mondelez International Inc.
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Nestlé S.A.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Backwaren und Getreide
- Mai 2023 Die Bonn Group of Industries führt in Indien eine Reihe von Backwaren ein, darunter Hirsebrot, Hirsepizza und Hirseburger. Diese Produkte sind mit der Güte von Jowar, Bajra und Ragi angereichert. Das Unternehmen betont, dass diese Angebote cholesterinfrei, frei von Transfetten und reich an Ballaststoffen sind, was sie zur idealen Wahl für Personen macht, die ein gesundes Gewicht erreichen und halten möchten.
- April 2023 Britannia Industries Limited stellt ein neues Hirsebrot ohne Zusatz von Maida (raffiniertes Weizenmehl) vor. Dieses innovative Brot ist mit Ragi, Jowar, Bajra und Hafer angereichert und bietet Verbrauchern eine praktische Möglichkeit, Optionen auf Hirsebasis in ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren. Das Brot ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch voller lebenswichtiger Mineralien.
- Januar 2023 Bimbo Bakehouse, ein Geschäftsbereich von Bimbo Bakeries in den Vereinigten Staaten, bringt ein neuartiges vegetarisches Weißbrot auf den Markt. Dieses einzigartige Produkt wird aus dem Äquivalent einer Tasse Gemüse pro Laib hergestellt und ist laut Angaben des Unternehmens mit den essentiellen Vitaminen A, D und E angereichert.
Segmentierung der Backwaren- und Getreideindustrie
Backwaren werden im Allgemeinen als Brot, Kuchen, Kekse, Brötchen und Gebäck klassifiziert und sind in verschiedenen Regionen ein alltägliches Grundnahrungsmittel, das Nährstoffe in der menschlichen Ernährung liefert. Andererseits werden zum Frühstück verzehrte Cerealien aus verarbeiteten Körnern oder mehreren Körnern wie Mais, Hafer, Weizen und anderen hergestellt.
Der weltweite Markt für Backwaren und Cerealien ist nach Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Nach Produkttyp ist der Markt in Brot, Frühstückszerealien, Kekse und Kekse, Morgenwaren, Kuchen und Gebäck sowie andere Produkttypen unterteilt. Nach Vertriebskanälen ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores/Lebensmittelgeschäfte, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere Vertriebskanäle unterteilt. Geografisch ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.
Der Bericht bietet die wertmäßige Marktgröße in USD für alle oben genannten Segmente.
| Produktart | Brot | ||
| Frühstücksflocken | |||
| Kekse und Plätzchen | |||
| Guten Morgen | |||
| Kuchen und Gebäck | |||
| Andere Produkttypen | |||
| Vertriebsweg | Supermärkte/Hypermärkte | ||
| Fachgeschäfte | |||
| Convenience-Stores/Lebensmittelgeschäfte | |||
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | |||
| Andere Vertriebskanäle | |||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten | |
| Kanada | |||
| Mexiko | |||
| Rest von Nordamerika | |||
| Europa | Großbritannien | ||
| Deutschland | |||
| Frankreich | |||
| Spanien | |||
| Italien | |||
| Russland | |||
| Rest von Europa | |||
| Asien-Pazifik | China | ||
| Japan | |||
| Indien | |||
| Australien | |||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |||
| Südamerika | Brasilien | ||
| Argentinien | |||
| Rest von Südamerika | |||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | |||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | |||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für gebackene Lebensmittel und Cerealien
Wie groß ist der globale Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide?
Der globale Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide wird im Prognosezeitraum (2024–2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,69 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem globalen Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide?
Grupo Bimbo SAB de CV, General Mills Inc., The Kellogg's Company, Mondelez International Inc., Nestlé S.A. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im globalen Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide?
Schätzungen zufolge wird Asien im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am globalen Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am globalen Markt für Backwaren und Getreide.
Welche Jahre deckt dieser globale Markt für gebackene Lebensmittel und Getreide ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des globalen Marktes für gebackene Lebensmittel und Getreide für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die globale Marktgröße für gebackene Lebensmittel und Getreide für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Globaler Branchenbericht für Backwaren und Getreide
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Backwaren und Getreide im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von gebackenen Lebensmitteln und Cerealien umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
