Markt-Trends von Australisches Lebensmittelaroma und -verstärker Industrie
Zunehmende Neigung zum Clean-Label-Anspruch
Heutzutage sind Verbraucher einfallsreich, wenn es darum geht, die Produktformulierung und die Qualität der vom Hersteller verwendeten Inhaltsstoffe zu ermitteln. Wenn die Verbraucher mehr über ihre Lebensmittel und die bei der Verarbeitung verwendeten Zutaten erfahren, gestalten sie die Produkte, die sie im Regal finden möchten. Es besteht ein Interesse an der Entwicklung neuer natürlicher Aromen für deren Verwendung in der Lebensmittelindustrie, was auf die starke Nachfrage der Verbraucher nach natürlicheren Produkten zurückzuführen ist. Auch die gesundheitsfördernden Eigenschaften natürlicher Aromen in Kombination mit den organischen Eigenschaften natürlicher Produkte nehmen zu. Dennoch haben große Lebensmittelunternehmen wie Kellogg's, General Mills, Nestle, Campbell, Kraft usw. zugesichert, die Verwendung künstlicher Zusatzstoffe und Aromen in ihren Produktformulierungen einzuschränken, was eine vielversprechende Zukunft für Clean-Label-Aromen im Prognosezeitraum darstellt
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Milchprodukte sind das am schnellsten wachsende Segment
Die wachsende Nachfrage nach Spezialmilchprodukten wie Feta-Käse hat den Bedarf an Aromen aus Milchprodukten erhöht, da diese Aromen den Herstellern die Möglichkeit bieten, die Herstellungskosten zu senken. Sie können als Ersatz für spezielle Milchzutaten verwendet werden, die teuer und schwer zu beschaffen sind. Kunden legen Wert auf Geschmack und Aroma, und aus Milch gewonnene Aromen bieten unterschiedliche Geschmacksprofile wie cremig, butterartig, käsig, reduzieren gleichzeitig die Menge der Milchbestandteile und sorgen für ein ähnliches Aroma- und Geschmacksprofil, wodurch die Rentabilitätsspanne des Endprodukts erhöht wird
