Marktgröße von Australische Lebensmittelenzyme Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.80 % |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Lebensmittelenzyme in Australien
Der australische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2020–2025) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,8 % verzeichnen
- Zu den Schlüsselfaktoren für den untersuchten Markt zählen Innovationen in der Lebensmitteltechnologie im Land und das wachsende Bewusstsein für die Verbesserung der Produktqualität durch den Einsatz von Enzymen. Der pH-Wert hat einen großen Einfluss auf die Enzyme. Beispielsweise können extrem hohe oder niedrige pH-Werte bei den meisten Enzymen zu einem vollständigen Aktivitätsverlust führen. Der optimale pH-Wert variiert stark von einem Enzym zum anderen und vom Ort, an dem das Enzym wirkt, was dazu führt, dass die Produktion des gewünschten Produkts fehlschlägt.
- Einer der Haupttreiber des untersuchten Marktes ist der Einsatz von Lebensmittelenzymen zur Fermentation, da die Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine Vielzahl fermentierter Lebensmittel wie Joghurt, Tempeh, Brot und Getränke (z. B. alkoholische Getränke) anbietet.
- Die gentechnisch veränderten Enzyme sind meist mit langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen verbunden, was zu einem Rückschlag für das Wachstum der Branche führte. Da die Lebensmittelsicherheitsbehörden jedoch Standards für den Enzymkonsum erlassen, haben die Verbraucher begonnen, die mit gentechnisch veränderten Enzymen behandelten Produkte zu akzeptieren.
