Markt-Trends von Lebensmittelaromen und -verstärker für Australien und Neuseeland Industrie
Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmittelzutaten
Die unaufhörlichen Innovationen und Entwicklungen auf dem Aromenmarkt haben die aufstrebende Lebensmittel- und Getränkeindustrie erschlossen. Pflanzliche vegane Aromen haben sich auf dem Markt für Lebensmittelzutaten als Segen für Unternehmen erwiesen, die sich auf vegane Produkte konzentrieren. Darüber hinaus bleibt die wachsende vegane Bevölkerung in den Ländern der Hauptfaktor, der den untersuchten Markt ankurbelt. Die 10 Zutaten, die von australischen Verbrauchern am häufigsten gemieden werden, sind MSG, künstliche Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, künstliche Süßstoffe, Lebensmittel mit BPA-Verpackung, künstliche Farbstoffe, Zucker, Natrium, Antibiotika/Hormone in Tierfutter. Diese Inhaltsstoffe werden vor allem wegen ihrer angeblichen Auswirkungen auf die Gesundheit gemieden. Grundlegende Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes beeinflussen Verbraucher in hohem Maße dazu, auf eine angeblich gesündere Ernährung umzusteigen, ebenso wie der Wunsch, dass die Menschen ihr Gewicht kontrollieren können
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Steigende Nachfrage nach RTD-Getränken und Tiefkühldesserts
Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils dieser Generation tendieren Verbraucher zunehmend zu Convenience-Food-Produkten, darunter Instant-Suppen, Saucen, Nudeln, Backwaren und andere Fertiggerichte, da diese Instant-Produkte sind, also weniger Zubereitungszeit erfordern und einfach zu handhaben sind. Trotz der Notwendigkeit, sich auf Komfortlebensmittel zu verlassen, scheuen Verbraucher jedoch davor zurück, beim Geschmack Kompromisse einzugehen. Genauer gesagt ist die jüngere Altersgruppe die primäre Verbrauchergruppe, die ständig bereit ist, vielfältige kulinarische Traditionen zu entdecken, um ihren Gaumen zu verwöhnen. Es wird erwartet, dass die Verwendung natürlicher Zutaten kontinuierlich zunimmt, da die Verbraucher sowohl in Australien als auch in Neuseeland RTD-Getränke bevorzugen, die natürlich, frisch und leichter sind und keine Konservierungsstoffe enthalten, im Gegensatz zu künstlich schmeckenden Erfrischungsgetränken. Dies hat zu einer hohen Produktinnovation auf dem Markt geführt
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