Markt-Trends von Asien-Pazifik-Hefe und Hefeextrakt Industrie
Als vielversprechendste Anwendung erwies sich die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Region galt aufgrund des hohen Konsums von Bier und anderen alkoholischen Getränken in Ländern wie China, Japan und Indien als der vielversprechendste Sektor für den Hefeverbrauch. Andererseits hat der steigende Verbrauch von Brot und Backwaren aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Fertiggerichten den Verkauf von Zutaten weiter angekurbelt. Tatsächlich hat China laut ITC Trade Map, einem der führenden Backwarenverbraucher der Region, im Laufe der Jahre die Backwarenimporte erhöht, was auf eine gestiegene Nachfrage nach Backwaren und das Potenzial für inländische Hersteller hindeutet, die Nachfrage zu befriedigen. Verbraucher fordern ständig Brot aus Brot und Spezialbrot, was sich auf die Inflation der Einzelhandelspreise auswirkt. Dies treibt die Nachfrage nach Bäckerhefe für die Anwendung in Brot und Backwaren voran
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Indien soll das Marktwachstum fördern
Indien – unterstützt durch seine aufstrebende Wirtschaft und den wachsenden Verbrauchermarkt für Lebensmittel- und Getränkeprodukte – stellt im Prognosezeitraum einen vielversprechenden Markt für Hefezutaten dar. Strenge staatliche Vorschriften und die eingeschränkte Verwendung von Hefe in Lebensmitteln sind jedoch nur wenige Faktoren, die erwartungsgemäß zu einem Rückgang der Hefeverkäufe führen. Die Lebensmittelregulierungsorganisation des Landes, FSSAI, hat 2019 eine Bestimmung zur Begrenzung der Hefezahl in Bier eingeführt. Die Behörde gab an, dass normales Bier völlig frei von Hefe sein muss, während Fassbier eine Obergrenze von 40 koloniebildenden Einheiten (KBE) haben darf, um die Gesundheits- und Sicherheitsstandards während des Brau- und Lagerprozesses in allen Mikrobrauereien in der EU aufrechtzuerhalten Land
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