Tofu-Marktgröße im asiatisch-pazifischen Raum
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 360.89 Million |
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Marktgröße (2029) | USD 668.99 Million |
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Größter Anteil nach Vertriebskanal | Off-Trade |
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CAGR (2024 - 2029) | 13.14 % |
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Größter Anteil nach Land | China |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Tofu-Marktanalyse im asiatisch-pazifischen Raum
Die Größe des Tofu-Marktes im asiatisch-pazifischen Raum wird auf 360,89 Millionen USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 668,99 Millionen USD erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 13,14 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
360,89 Millionen
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
668,99 Millionen
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
11.01 %
CAGR (2017-2023)
13.14 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Ländern
18.62 %
Wertanteil, China, 2023
Mit der Umstellung der Kunden auf vegane Alternativen, die in China angebaut werden, hat sich Tofu zu einem idealen Fleischersatz entwickelt, da er bereits ein integraler Bestandteil der Kultur ist.
Größtes Segment nach Vertriebskanal
67.27 %
Wertanteil, Off-Trade, 2023
Der Online-Kanal wird wahrscheinlich das Wachstum des Tofu-Verkaufs über Off-Trade-Kanäle vorantreiben. Der Beginn der Erlebniswirtschaft hat die Kunden dazu veranlasst, diesen Kanal zu bevorzugen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Ländern
13.74 %
Prognostizierte CAGR, Indonesien, 2024-2029
Das schnell wachsende Interesse der Verbraucher an gesunder Lebensweise und gesunder Ernährung, Tofu als modernes pflanzliches Lebensmittel zu betrachten, ist zum Hauptfaktor für Tofu in Indonesien geworden.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Vertriebskanal
13.42 %
Prognostizierte CAGR, Im Gaststättengewerbe, 2024-2029
Die wachsende vegane Bevölkerung der Region hat zahlreiche Gastronomiebetriebe dazu veranlasst, Tofu-Artikel in ihre Speisekarten aufzunehmen. Dies förderte auch die Einführung veganer Restaurants in der Region.
Führender Marktteilnehmer
10.56 %
Marktanteil, Misuzu Corporation Co. Ltd, 2022
Technologische Fortschritte in der Tofuverarbeitung, die für eine höhere Produktion sorgen, und das Produktportfolio des Unternehmens erweitern seine Präsenz auf dem APAC-Tofumarkt.
- Im asiatisch-pazifischen Raum stieg der Verkaufswert von Tofu aus dem Off-Trade-Segment im Jahr 2020 gegenüber 2019 um 28,33 %, was hauptsächlich auf die COVID-19-Pandemie zurückzuführen ist. Im Jahr 2020 kauften viele Haushalte pflanzliche Lebensmittel, einschließlich Tofu, in Supermärkten und Online-Kanälen, da Restaurants und Gastronomiebetriebe geschlossen waren. Darüber hinaus horteten die Verbraucher Fleischersatzprodukte aufgrund von Panikkäufen inmitten pandemiebedingter Lockdowns.
- Das Off-Trade-Segment ist der dominierende Vertriebskanal, über den Tofuprodukte im asiatisch-pazifischen Raum konsumiert werden. Von allen Untersegmenten des Off-Trade-Segments ist das Segment der Supermärkte und Hypermärkte der wichtigste Kanal und machte im Jahr 2021 68 % des Marktanteils aus. Das Wachstum dieser Einzelhandelsformate sowie Faktoren wie die Geschäftsausweitung und die Zunahme von Supermärkten und Hypermärkten wirkten sich positiv auf den Markt für Fleischersatzprodukte in der Region aus. Die großen Einzelhändler in China, darunter Walmart China, Sun Art Retail Group Ltd und Carrefour China, haben damit begonnen, pflanzliche Tofu-Produkte mit einer separaten Regalfläche zu verkaufen, um Verbraucher anzulocken.
- Das Gaststättensegment wird wahrscheinlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal für den Verzehr von Fleischersatzprodukten im asiatisch-pazifischen Raum sein. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 14,97 % verzeichnen wird. Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln wächst im ganzen Land, und die Verbraucher interessieren sich mehr für innovative Varianten. Daher bringen Restaurants und der Foodservice-Sektor kontinuierlich innovative Tofu-Varianten wie Hot Pot, Grillen nach chinesischer Art und Tofu-Snacks auf den Markt und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum mehr Tofu-Produkte entwickeln, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.
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Steigende Nachfrage nach Tofugerichten in der Gastronomie kurbelt den Segmentumsatz an
- Das Segment hat von 2020 bis 2022 ein deutliches wertmäßiges Wachstum von 19,1 % verzeichnet. Tofu ist ein Teil der traditionellen asiatischen Küche. Es ist eine häufige Zutat in Gerichten mit subtilen regionalen Unterschieden in Produktionsmethoden, Textur, Geschmack und Verwendung. Giganten wie Impossible Foods, Just, KFC und Cargill erneuern ihre Produkte und treten in den chinesischen Markt ein, der den größten Fleischkonsum auf dem APAC-Markt ausmacht.
- Es wird jedoch erwartet, dass der indische Tofumarkt ein hohes Wachstum verzeichnen und im Prognosezeitraum (2023-2029) einen CAGR-Wert von 13,60 % verzeichnen wird. Da die Kunden ihre Lebensmittelauswahl auf vegane Alternativen umstellen, hat sich Tofu als idealer Fleischersatz herausgestellt. Tofu gilt als sehr gute Proteinquelle, die zudem umweltfreundlich und frei von Grausamkeiten ist. Tofu mag bei den Verbrauchern als akzeptabler Ersatz und Impulskauf an Beliebtheit gewonnen haben. Auch die Zahl der Vegetarier ist im Land hoch, die im Jahr 2021 bei über 34 Millionen lag und den Umsatz antreibt. Menschen, die im Allgemeinen nur Fleisch außer Haus essen, suchen jetzt auch nach alternativen Fleischoptionen im Dine-in.
- Der Tofumarkt in der Region wird im Prognosezeitraum (2023-2029) voraussichtlich ein positives Wachstum verzeichnen, wobei alle Länder voraussichtlich einen CAGR-Wert von mehr als 13,17 % verzeichnen werden. Sojabohnen sind ein wichtiger Rohstoff für die Tofuproduktion. In bestimmten Teilen der Region, in denen die Sojabohnenproduktion relativ gering ist, müssen sie importiert werden, um das Produktionsvolumen der Industrie zu befriedigen. Der asiatisch-pazifische Raum wird weiterhin ein riesiger Markt für Tofu sein, da er bereits ein integraler Bestandteil der Kultur ist. Die Länder müssen ihre Produktion von Sojabohnen und Gerinnungsmitteln, die für die Herstellung von Tofu benötigt werden, erhöhen, um die Abhängigkeit von anderen Nationen zu verringern.
Tofu-Markttrends im asiatisch-pazifischen Raum
Unsicherheit in der Sojabohnenproduktion führt zu einem Preisanstieg
- Im Jahr 2022 lag der Durchschnittspreis für Tofu im asiatisch-pazifischen Raum bei 6,03 USD/kg. Der höchste Preis im Jahr 2022 wurde in Malaysia und Australien mit 7 USD/kg verzeichnet. In Australien wird Tofu als Premiumprodukt verkauft und hat daher einen höheren Preisaufschlag. Obwohl billigere Optionen verfügbar sind, bevorzugen australische Verbraucher Tofu aus australischen Zutaten. Gefragt ist auch Tofu mit dem Label Australian Grown Certified, während Tofu aus Bio-Sojabohnen für einen höheren Aufpreis verkauft wird.
- Der Preis für Tofu in Japan lag im Jahr 2022 bei 6 USD/kg. Nach dem Einmarsch Russlands in der Ukraine sehen sich japanische Einzelhändler mit höheren Importkosten für Sojabohnen konfrontiert, obwohl die Nachfrage weiterhin stark ist. Der Krieg in der Ukraine, der schwächere Yen und die gestiegenen Importe aus China führten dazu, dass im Ausland produzierte Sojabohnen im Jahr 2022 rund 30 % mehr kosteten als im Vorjahr und 75 % mehr als 2015. Trotz dieser steigenden Kosten blieben die durchschnittlichen Tofupreise bei etwa 0,50 bis 0,60 USD pro 300 Gramm, was fast dem Niveau von 2015 entsprach. Importierte Sojabohnen machen jetzt etwa 12 % eines Tofublocks aus, gegenüber etwa 6-7 % im Jahr 2020.
- Die Regierungen im asiatisch-pazifischen Raum wollen die heimische Sojabohnenproduktion steigern, um ihre übermäßige Abhängigkeit von Getreideimporten zu verringern. Im Jahr 2022 importierte China mehr als 96 Millionen Tonnen Sojabohnen, was fast 85 % seines Inlandsverbrauchs ausmachte. China will jedoch die heimische Sojabohnenproduktion in den nächsten vier Jahren um 40 % steigern, um diese Situation zu ändern. Laut dem 14. Fünfjahresplan für den Pflanzenbau, der vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten (MARA) im Januar 2022 veröffentlicht wurde, plant China, die Sojabohnenproduktion von 16,4 Millionen Tonnen im Jahr 2021 auf 23 Millionen Tonnen bis 2025 zu erhöhen, um die Selbstversorgung zu verbessern.
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Überblick über die Tofu-Industrie im asiatisch-pazifischen Raum
Der Tofu-Markt im asiatisch-pazifischen Raum ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 22,76 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Invigorate Foods Pvt. Ltd, Miracle Soybean Food International Corporation, Misuzu Corporation Co. Ltd, PSC Corporation Limited und Vitasoy International Holdings Ltd (alphabetisch sortiert).
Tofu-Marktführer im asiatisch-pazifischen Raum
Invigorate Foods Pvt. Ltd
Miracle Soybean Food International Corporation
Misuzu Corporation Co. Ltd
PSC Corporation Limited
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Hangzhou Bean Food Co. Ltd., Leong Guan Food Manufacturer Pte Ltd., Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Pulmuone Corporate.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Tofu-Marktnachrichten im asiatisch-pazifischen Raum
- Juni 2022 Morinaga Nutritional Foods hat Mori-Nu Seidentofu mit Yuzu-Geschmack auf den Markt gebracht, der für seine samtig glatte Textur bekannt ist. Das Produkt hat eine feste Textur, ist vielseitig einsetzbar und kann zu Desserts hinzugefügt oder zur Zubereitung gemischt werden.
- Mai 2022 PSC gab die Übernahme von C.K.H. Food Trading Pte Ltd und 123 Mart Pte Ltd. bekannt. Dies trat am 1. Januar 2022 in Kraft.
- April 2022 Pulmuone vervierfacht seine jährliche Tofu-Produktionskapazität auf 60 Millionen Packungen, um eine landesweite Vertriebsabdeckung in China zu sichern
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Wir bieten einen umfassenden und umfassenden Satz von Datenzeigern. Diese decken globale, regionale und länderspezifische Metriken ab, die die Grundlagen der Fleisch- und Fleischersatzindustrie veranschaulichen. Kunden können über 45+ kostenlose Charts auf eingehende Marktanalysen zugreifen. Diese Analyse basiert auf der Produktion verschiedener Fleisch- und Meeresfrüchtesorten sowie den Preisen von Fleisch, Fleischersatzprodukten und verschiedenen Meeresfrüchtesorten. Wir bieten Segmentinformationen auf granularer Ebene, unterstützt durch ein Repository mit Marktdaten, Trends und Expertenanalysen. Daten und Analysen zu Fleischsorten, Meeresfrüchten, Fleischersatzarten, Formen, Vertriebskanälen und mehr sind verfügbar. Diese werden in Form von umfassenden Berichten sowie Excel-basierten Datenarbeitsblättern bereitgestellt.
Tofu-Marktbericht für den asiatisch-pazifischen Raum - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Tofu
2.2. Gesetzlicher Rahmen
2.2.1. Australien
2.2.2. China
2.2.3. Indien
2.2.4. Japan
2.3. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Vertriebsweg
3.1.1. Außer-Haus-Kauf
3.1.1.1. Convenience-Stores
3.1.1.2. Online-Kanal
3.1.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.1.1.4. Andere
3.1.2. Im Handel
3.2. Land
3.2.1. Australien
3.2.2. China
3.2.3. Indien
3.2.4. Indonesien
3.2.5. Japan
3.2.6. Malaysia
3.2.7. Südkorea
3.2.8. Restlicher Asien-Pazifik-Raum
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Hangzhou Bean Food Co. Ltd.
4.4.2. Invigorate Foods Pvt. Ltd
4.4.3. Leong Guan Food Manufacturer Pte Ltd.
4.4.4. Miracle Soybean Food International Corporation
4.4.5. Misuzu Corporation Co. Ltd
4.4.6. Morinaga Milk Industry Co. Ltd
4.4.7. PSC Corporation Limited
4.4.8. Pulmuone Corporate
4.4.9. Vitasoy International Holdings Ltd
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHERSATZBRANCHE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- TOFU PREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 3:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 4:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- WERT DES TOFU-MARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- VOLUMENANTEIL DES TOFU-MARKTES AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 7:
- WERTANTEIL AM TOFU-MARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 8:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER DEN OFF-TRADE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 9:
- WERT DES TOFU-MARKTES, VERKAUFT ÜBER OFF-TRADE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 11:
- WERT DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 12:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, VERKAUFT ÜBER CONVENIENCE STORES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 13:
- WERT DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, VERKAUFT ÜBER DEN ONLINE-KANAL, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, VERKAUFT ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, VERKAUFT ÜBER SONSTIGE, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER DAS ON-TRADE-GESCHÄFT VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 25:
- WERT DES TOFU-MARKTES, DER ÜBER ON-TRADE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES NACH LÄNDERN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 27:
- WERT DES TOFU-MARKTES NACH LAND, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 28:
- VOLUMENANTEIL DES TOFU-MARKTES NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 29:
- WERTANTEIL AM TOFU-MARKT AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 30:
- VOLUMEN DES TOFUMARKTES, METRISCHE TONNEN, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 31:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- WERTANTEIL AM TOFU-MARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, AUSTRALIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 33:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 34:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, CHINA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 36:
- VOLUMEN DES TOFUMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 37:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERTANTEIL AM TOFU-MARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 39:
- VOLUMEN DES TOFUMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 40:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDONESIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 42:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 43:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 44:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, JAPAN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 45:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 46:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 47:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, MALAYSIA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 48:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 49:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 50:
- WERTANTEIL AM TOFU-MARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, SÜDKOREA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 51:
- VOLUMEN DES TOFU-MARKTES, METRISCHE TONNEN, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 52:
- WERT DES TOFU-MARKTES, USD, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 53:
- WERTANTEIL DES TOFU-MARKTES, AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2022 VS. 2029
- Abbildung 54:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 55:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 56:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022
Segmentierung der Tofu-Industrie im asiatisch-pazifischen Raum
Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Australien, China, Indien, Indonesien, Japan, Malaysia und Südkorea werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Im asiatisch-pazifischen Raum stieg der Verkaufswert von Tofu aus dem Off-Trade-Segment im Jahr 2020 gegenüber 2019 um 28,33 %, was hauptsächlich auf die COVID-19-Pandemie zurückzuführen ist. Im Jahr 2020 kauften viele Haushalte pflanzliche Lebensmittel, einschließlich Tofu, in Supermärkten und Online-Kanälen, da Restaurants und Gastronomiebetriebe geschlossen waren. Darüber hinaus horteten die Verbraucher Fleischersatzprodukte aufgrund von Panikkäufen inmitten pandemiebedingter Lockdowns.
- Das Off-Trade-Segment ist der dominierende Vertriebskanal, über den Tofuprodukte im asiatisch-pazifischen Raum konsumiert werden. Von allen Untersegmenten des Off-Trade-Segments ist das Segment der Supermärkte und Hypermärkte der wichtigste Kanal und machte im Jahr 2021 68 % des Marktanteils aus. Das Wachstum dieser Einzelhandelsformate sowie Faktoren wie die Geschäftsausweitung und die Zunahme von Supermärkten und Hypermärkten wirkten sich positiv auf den Markt für Fleischersatzprodukte in der Region aus. Die großen Einzelhändler in China, darunter Walmart China, Sun Art Retail Group Ltd und Carrefour China, haben damit begonnen, pflanzliche Tofu-Produkte mit einer separaten Regalfläche zu verkaufen, um Verbraucher anzulocken.
- Das Gaststättensegment wird wahrscheinlich der am schnellsten wachsende Vertriebskanal für den Verzehr von Fleischersatzprodukten im asiatisch-pazifischen Raum sein. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 14,97 % verzeichnen wird. Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln wächst im ganzen Land, und die Verbraucher interessieren sich mehr für innovative Varianten. Daher bringen Restaurants und der Foodservice-Sektor kontinuierlich innovative Tofu-Varianten wie Hot Pot, Grillen nach chinesischer Art und Tofu-Snacks auf den Markt und werden voraussichtlich im Prognosezeitraum mehr Tofu-Produkte entwickeln, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.
| Vertriebsweg | ||||||
| ||||||
| Im Handel |
| Land | |
| Australien | |
| China | |
| Indien | |
| Indonesien | |
| Japan | |
| Malaysia | |
| Südkorea | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum |
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Marktdefinition
- Fleischersatz - Es ist ein Lebensmittel aus vegetarischen oder veganen Zutaten, das als Fleischersatz gegessen wird. Fleischersatzprodukte nähern sich in der Regel den Eigenschaften bestimmter Fleischsorten an, wie Mundgefühl, Geschmack, Aussehen oder chemische Eigenschaften.
- Tempeh - Es ist ein proteinreiches asiatisches Lebensmittel, das durch Fermentation von Sojabohnen mit einem Rhizopus zubereitet wird.
- Texturiertes pflanzliches Protein - Lebensmittel, die aus verzehrbaren Proteinquellen wie Sojabohnen, Erbsen, Weizen, Hanf usw. hergestellt werden, werden als texturierte pflanzliche Proteine bezeichnet. Jede Einheit hält der Flüssigkeitszufuhr während des Kochens und anderen Prozessen stand, die bei der Zubereitung der Lebensmittel für den Verzehr verwendet werden, da sie strukturelle Integrität und eine unterscheidbare Textur aufweist.
- Tofu - Tofu ist ein weiches Lebensmittelprodukt, das durch Behandlung von Sojabohnenmilch mit Gerinnungsmitteln hergestellt wird.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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