Markt-Trends von Gewürz- und Kräuterextrakte aus dem asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Steigende Nachfrage aufgrund der Beliebtheit der westlichen Küche
Da westliche Lebensmittel immer zugänglicher und zum Mainstream werden, entwickeln Verbraucher Appetit auf neue und aufregende Gewürze und Würzmittel. Gründe für diesen Anstieg der westlichen Küche sind die wachsende multikulturelle Bevölkerung und die Tatsache, dass die Menschen immer mehr zu exotischen Zielen reisen. Dadurch wächst auch die Nachfrage nach Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln für die exotische Küche. Diese wachsende Nachfrage nach westlichen Lebensmitteln im asiatisch-pazifischen Raum hat zu einem deutlichen Anstieg der Importe von Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln aus Entwicklungsländern in den asiatischen Raum geführt, was wiederum das Wachstum der westlichen Küchen in der Region ankurbelt
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Wachsende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln mit Bio-Zutaten
Der wichtigste treibende Faktor des globalen Gewürz- und Würzmittelmarktes ist die wachsende Mittelschicht, das zunehmende Bewusstsein der Endverbraucher für Gesundheit und die zunehmende Verwendung von Gewürzen als natürliche Konservierungsmittel. Darüber hinaus hat die rasant steigende Nachfrage der gesundheitsbewussten jungen Bevölkerung weltweit nach gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln zu einer Verbreiterung der Verbraucherbasis dieses Segments von Bio-Lebensmitteln geführt
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