Markt-Trends von Gewürze und Gewürze für den asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
Das Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelindustrie führt zu einem Wachstum des asiatisch-pazifischen Marktes für Gewürze und Würzmittel. Aufgrund veränderter Lebensstile, einer wachsenden Zahl berufstätiger Frauen, eines erweiterten Produktangebots und der Durchdringung von Einzelhandelskanälen für herzhafte Snacks, Suppen, Nudeln, Getränke und verzehrfertige Lebensmittel, insbesondere in China, ist ein Anstieg der Verbraucherausgaben zu verzeichnen , Indien und Japan. Folglich kaufen Sektoren wie Saucen, Salate und Dressings mehr Gewürze, was wiederum das Marktwachstum deutlich vorantreibt. Nach Angaben des Ministeriums für internationalen Handel und Industrie belief sich der Einzelhandelswert der in Convenience-Stores in Japan verkauften verarbeiteten Lebensmittel im Jahr 2021 auf rund 3,07 Billionen japanische Yen
Da westliche Lebensmittel immer zugänglicher und zum Mainstream werden, entwickeln Verbraucher Appetit auf neue und aufregende Gewürze und Würzmittel. Darüber hinaus drängt das zunehmende Bewusstsein für schädliche Inhaltsstoffe und Zusatzstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln die Verbraucher zu Bio-Gewürzen. Gründe für diesen Anstieg der westlichen Küche sind die wachsende multikulturelle Bevölkerung und die Tatsache, dass Menschen immer mehr in exotische Reiseziele reisen. Dadurch wächst auch die Nachfrage nach Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln für die exotische Küche. Diese wachsende Nachfrage nach westlichen Lebensmitteln im asiatisch-pazifischen Raum hat zu einem erheblichen Anstieg der Importe von Gewürzen, Kräutern und Würzmitteln aus Entwicklungsländern in der asiatischen Region geführt und das Wachstum der westlichen Küche in der Region angekurbelt
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Indien hält einen herausragenden Anteil am Markt
Der wichtigste treibende Faktor für den indischen Gewürz- und Würzmittelmarkt ist die wachsende Mittelschicht, das zunehmende Bewusstsein der Endverbraucher für Gesundheit und die zunehmende Verwendung von Gewürzen als natürliche Konservierungsmittel. Indien ist mit einem Marktanteil von 46 % nach Angaben des Spice Board of India einer der größten Exporteure und Verbraucher von Gewürzen weltweit und nimmt damit eine dominierende Stellung im weltweiten Gewürzhandel ein. In dieser Region werden etwa 75 der 109 von der International Organization for Standardization (ISO) gelisteten Sorten produziert. In Indien werden Gewürze auf kleinen Grundstücken angebaut, wobei der ökologische Landbau immer mehr an Bedeutung gewinnt. Es exportiert eine große Anzahl von Gewürzen in die ganze Welt. Der größte Teil der Nachfrage wird aus Ländern wie den Vereinigten Staaten, China, Vietnam, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Indonesien, Malaysia, dem Vereinigten Königreich, Sri Lanka und Deutschland beobachtet
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