APAC-Marktgröße für rotes Fleisch
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|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 497.16 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 543.59 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Typ | Schweinefleisch |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.80 % |
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Größter Anteil nach Ländern | China |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
APAC-Marktanalyse für rotes Fleisch
Die Größe des Marktes für rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum wird auf 497,16 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 543,59 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 1,80 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
497,16 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
543,59 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
1.90 %
CAGR (2017-2023)
1.80 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Typ
53.10 %
Wertanteil, Schweinefleisch, 2023
Schweinefleisch hat sich zur primären Proteinwahl in der Region entwickelt und hat sich aufgrund seiner Beliebtheit und der sich ändernden Verbraucherpräferenzen im Basisjahr zur Standardfleischsorte entwickelt.
Größtes Segment nach Ländern
54.41 %
Wertanteil, China, 2023
Die reichliche Verfügbarkeit und die wachsende Bevölkerung sind die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach Fleischprodukten in China antreiben und es zum größten fleischkonsumierenden Land machen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Typ
2.11 %
Prognostizierte CAGR, Schweinefleisch, 2024-2029
Die steigenden Einkommen, die wachsende Bevölkerung und die zunehmende Urbanisierung sind die Hauptfaktoren, die zum Wachstum der Schweinefleischproduktion und des Schweinefleischverbrauchs in der Region beitragen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Ländern
2.15 %
Prognostizierte CAGR, Malaysien, 2024-2029
Die Verbraucherpräferenz für Fleisch ist in Malaysia viel höher als in jedem anderen Land der Region. Der Lebensstil der malaysischen Bevölkerung wirkt sich auf den Fleischkonsum aus.
Führender Marktteilnehmer
2.07 %
Marktanteil, WH Group Limited, 2022
Die umfassende Markenbekanntheit und das breitere Produktportfolio unter einer breiten Markenpalette gewährleisten die Sicherheit der vom Unternehmen angebotenen Produkte und machen es zum Marktführer.
Fortschritte in der Schweinefleischproduktion und sinkende Geflügelpreise befeuern die Nachfrage
- Der Markt für rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum wurde während des gesamten Untersuchungszeitraums hauptsächlich von Schweinefleisch angeführt. Es wird auch erwartet, dass es im Prognosezeitraum (2023-2029) die am schnellsten wachsende Fleischsorte sein wird und eine CAGR von 2,88 % nach Wert verzeichnet. Dies wird vor allem durch die wachsende Produktionsrate unterstützt. Es war die am meisten produzierte Fleischsorte in der Region mit einem Anteil von 46,8 % nach Wert im Jahr 2021 und wird voraussichtlich auch im Prognosezeitraum die am höchsten produzierte Fleischsorte sein. Im Jahr 2022 führte China die weltweite Schweinefleischproduktion an, die schätzungsweise über 50 Millionen Tonnen Fleisch produzierte, gefolgt von Vietnam, dem zweitgrößten Schweinefleischproduzenten im asiatisch-pazifischen Raum und dem siebtgrößten weltweit.
- Im Jahr 2022 hatte Rindfleisch den zweitgrößten Marktanteil nach Wert, das von 2017 bis 2022 ein Wachstum des Marktverkaufswerts um 3,88 % verzeichnete, vor allem, weil es weniger kostete als Hammel- und Schweinefleisch, was es zu einer erschwinglichen Ergänzung der Ernährung der Menschen machte. Rindfleisch ist das am zweithäufigsten konsumierte rote Fleisch in Asien, wobei der Pro-Kopf-Verbrauch in Südkorea am höchsten ist, gefolgt von Vietnam. China, Japan und Südkorea importieren das meiste Rindfleisch in Asien. Es wird erwartet, dass die Importe steigen werden, um die Nachfrage zu befriedigen, es sei denn, die inländische Produktion wird zum Besseren umgestaltet.
- Hammelfleisch ist die drittgrößte Sorte von rotem Fleisch, die in der Region konsumiert wird, mit einem Verkaufswert von 4,49 % im Zeitraum 2017-2022. In allen asiatischen Ländern wurde beobachtet, dass Hammelfleisch teurer ist als Rindfleisch, was als Hemmschuh gewirkt haben könnte. Aufgrund höherer verfügbarer Einkommen und wachsender Einkommen der Mittelschicht in südasiatischen Ländern wird jedoch erwartet, dass die Kaufkraft der Verbraucher steigen wird, was Chancen für einen Anstieg der Nachfrage nach Hammelfleisch impliziert.
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Steigende Erwerbsbevölkerung und steigendes Haushaltseinkommen treiben den Markt
- Der Markt für rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum verzeichnete im historischen Zeitraum ein deutliches Wachstum und wuchs von 2020 bis 2022 mit einer Wertrate von 5,3 %. Die am häufigsten konsumierte Fleischsorte in der Region ist Schweinefleisch, gefolgt von Rind- und Hammelfleisch. In ganz Asien ist Schweinefleisch das primäre Protein in vielen Küchen. Das meiste Schweinefleisch, das in der Region konsumiert wird, wird im Inland produziert, während Importe zu einem beträchtlichen Teil beitragen. China ist einer der größten Produzenten und Verbraucher von Schweinefleisch der Welt und produziert im Jahr 2022 53,97 Millionen Tonnen Schweinefleisch. Es wird jedoch erwartet, dass die Produktion in den nächsten zwei Jahren zurückgehen wird, da ein verheerender Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest (ASP) die Schweinefleischversorgung des Landes beeinträchtigen kann.
- Der malaysische Markt für rotes Fleisch wird voraussichtlich das schnellste Wachstum unter den Ländern der Region verzeichnen und im Prognosezeitraum (2023-2029) voraussichtlich einen CAGR-Wert von 2,19 % verzeichnen. Das Wachstum wird durch die Entwicklung des Segments für verarbeitetes rotes Fleisch im Land angetrieben, da die Zahl der Beschäftigten im Jahr 2022 auf 16,16 Millionen gestiegen ist, was einem Anstieg von 29.000 gegenüber 2021 entspricht. Die Fleischversorgungskette besteht aus Betrieben zum Schlachten, Zerlegen, Verarbeiten, Verpacken und Verteilen von Fleisch für den Verzehr oder Verkauf.
- Schweinefleisch ist das am schnellsten wachsende Fleischsegment in der Region und wird von 2023 bis 2029 voraussichtlich eine CAGR von 2,12 % verzeichnen. Das wachsende Haushaltseinkommen ist nach wie vor ein wichtiger Treiber für den steigenden Schweinefleischkonsum. Da die Möglichkeiten der Kunden für Lebensmittel mit den steigenden verfügbaren Einkommen zunehmen, wird erwartet, dass die Nachfrage nach Fleisch in Entwicklungsländern steigen wird. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Schweinefleisch stieg im Jahr 2022 auf 15,76 kg pro Kopf, wobei der höchste Verbrauch in allen Fleischarten zu verzeichnen war, da die inländische Produktion zunimmt.
Markttrends für rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum
Wichtige Erzeugerländer verzeichnen Wachstum aufgrund der steigenden Exportnachfrage
- Im asiatisch-pazifischen Raum waren China, Indien und Australien mit einem Volumenanteil von 38,95 %, 29,69 % bzw. 9,84 % im Jahr 2022 die führenden Rindfleischproduzenten. In China stieg die Produktion im Jahr 2022 um 3,22 % im Vergleich zu 2021. Es wird erwartet, dass die Produktion in Zukunft steigen wird, angetrieben durch steigende Rinderbestände, insbesondere in großen landwirtschaftlichen Betrieben, und eine starke Inlandsnachfrage aufgrund der anhaltenden Schweinefleischknappheit. Hohe Futterkosten und kostengünstigere Importe von Rindfleischprodukten würden sich auf Chinas Rinderproduktion auswirken. Die Nachfrage der Verbraucher nach Rindfleischprodukten ist über das normale Hotel- und Gaststättengewerbe hinaus gewachsen und umfasst auch Fertiggerichte.
- Der indische Markt verzeichnete im Jahr 2022 ein Wachstum von rund 2 % im Vergleich zu 2021, was auf die wachsende Exportnachfrage und den geringfügig höheren Inlandskonsum zurückzuführen ist. Im Jahr 2023 wurde erwartet, dass Indien 779 Millionen kg Rindfleisch konsumieren wird, was einem Anstieg von 1,84 % gegenüber 2022 entspricht, was vor allem auf die erschwinglichen Preise zurückzuführen ist. Für die Lieferung und Förderung von Qualitätsfleisch ermutigen die Aufsichtsbehörden des Landes, eine wichtige Rolle bei der Rückwärtsintegration und dem Vertragsanbau zu spielen.
- Im März 2023 stieg die Zahl der in Australien geschlachteten Rinder im Vergleich zum Vorjahr um 13,5 % auf 1,7 Millionen. Die Rindfleischproduktion stieg im Märzquartal 2023 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2022 um 11,3 % auf 524.335 Tonnen. Im Jahr 2022 produzierte Australien etwa 1,9 Millionen Tonnen Schlachtkörpergewicht (cwt) von Rind- und Kalbfleisch, und im selben Jahr exportierte Australien 67 % seiner gesamten Rindfleischproduktion. Die reichlich vorhandenen Weideflächen im Land unterstützten die Produktion von grasgefütterten Rindern. Im Jahr 2022 wurden 2,7 Millionen getreidegefütterte Rinder vermarktet, was 47 % aller geschlachteten erwachsenen Rinder entspricht.
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Die Rindfleischpreise steigen in der Region aufgrund der großen Produktionsbasis stetig
- Im Jahr 2022 stiegen die Rindfleischpreise in der Region im Vergleich zu 2021 um 0,96 %. Dieser Preisanstieg war auf die aufgeheizten geopolitischen Bedingungen, das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage nach globalen Rohstoffen, steigende Energiepreise und logistische Barrieren zurückzuführen. Der Rindfleischpreisindex sank im Jahr 2023 auf 118,48 im Juni und fiel von 135,83 im gleichen Zeitraum im Jahr 2022, was die Rindfleischpreise in der Region stabilisieren dürfte.
- Der Rindfleischpreis in China wirkt sich stark auf den asiatisch-pazifischen Markt aus, da China der größte Rindfleischproduzent in der Region ist. Der Rindfleischpreis in China stieg im gesamten Berichtszeitraum um durchschnittlich 2,02 %, verglichen mit einer regionalen durchschnittlichen Wachstumsrate von 1,40 %. Das Land importiert auch eine große Menge Rindfleisch aus Brasilien, das hauptsächlich für die Zubereitung von Industrieprodukten und anderen beliebten Gerichten verwendet wird. Im Jahr 2023 verzeichnete das Land aufgrund des Anstiegs der lokalen Produktion einen Rückgang der Importe, wodurch sich die Preise stabilisierten. Die Rindfleischpreise in der Region erleben während der Weihnachtszeit einen Anstieg. In Ländern wie Indonesien lagen die Rindfleischpreise im Jahr 2022 zwischen 9,75 und 6,96 USD/kg, während sie während Eid und Ramadan bei etwa 11,84 USD/kg lagen.
- Australien gehört zu den drei größten Rindfleischproduzenten in der Region und ist eine wichtige Quelle für Premium-Rindfleisch in der Region. Mehr als 60 % des jährlich in Australien produzierten Rindfleischs werden auf den Weltmarkt exportiert. Der Preis für junge australische Rinder auf dem Markt stieg in etwa zwei Jahren um 132 % und erreichte im Oktober 2021 7,99 USD. Importeure aus Ländern wie Indonesien und Vietnam hatten mit einer Kombination aus einer starken australischen Währung und steigenden Rinderpreisen zu kämpfen. Trotz des Anstiegs der CIF (Kosten, Versicherung und Fracht) blieben die Einzelhandelspreise für Rindfleisch sowohl in Indonesien als auch in Vietnam stabil.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Höhere Produktionskosten und schwächere Nachfrage führen zu schwankenden Preisen
- Regierungen unterstützen die Produktion mit Subventionen; Es bestehen jedoch Versorgungsengpässe
- Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest wirkte sich auf die Schweinefleischpreise in der gesamten Region aus
- In den wichtigsten Produktionsländern wird investiert, um Ausbrüche zu überwinden
Überblick über die APAC-Branche für rotes Fleisch
Der asiatisch-pazifische Markt für rotes Fleisch ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 5,16 % belegen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Cargill Inc., COFCO Corporation, NH Foods Ltd, Tyson Foods Inc. und WH Group Limited (alphabetisch sortiert).
APAC-Marktführer für rotes Fleisch
Cargill Inc.
COFCO Corporation
NH Foods Ltd
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include Allanasons Private Limited, Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd, F & G Foods Pte Ltd, JBS SA, Muyuan Foods Co., Ltd., New Hope Liuhe Co. Ltd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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APAC Marktnachrichten für rotes Fleisch
- November 2023 Tyson Foods kündigte Pläne zum Bau neuer Produktionsstätten in China und Thailand sowie zur Erweiterung seines Werks in den Niederlanden an. Die jüngsten Erweiterungen erhöhen die Kapazität für vollständig gekochtes Geflügel um über 100.000 Tonnen. Das neue Werk in China und Thailand wird voraussichtlich mehr als 700 bzw. 1000 Arbeitsplätze schaffen, und die europäische Expansion wird mehr als 150 Arbeitsplätze schaffen.
- November 2022 Die WH Group hat ihre Aktivitäten in die Region Europa ausgeweitet, indem sie ihren in den USA ansässigen Gewürzhersteller Saratoga Food Specialties über seine hundertprozentige US-Tochtergesellschaft Smithfield Foods an die Solina Group, ein europäisches Unternehmen im gleichen Geschäft, verkauft hat. Der Deal hat einen Wert von 587 Millionen US-Dollar.
- Oktober 2021 Tyson Foods Inc. hat luftgebratene Hühnchenhäppchen eingeführt, einen proteinreichen Snack mit 75 % weniger Fett und 35 % weniger Kalorien. Tyson® Air Fried Chicken Bites sind in 20-Unzen-Packungen erhältlich, die sieben Portionen pro Beutel und Proteinanzahl pro Geschmack enthalten 13 g für scharf und 14 g für Parmesan.
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APAC-Marktbericht für rotes Fleisch - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Rindfleisch
2.1.2. Hammelfleisch
2.1.3. Schweinefleisch
2.2. Produktionstrends
2.2.1. Rindfleisch
2.2.2. Hammelfleisch
2.2.3. Schweinefleisch
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Australien
2.3.2. China
2.3.3. Indien
2.3.4. Japan
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Typ
3.1.1. Rindfleisch
3.1.2. Hammelfleisch
3.1.3. Schweinefleisch
3.1.4. Anderes Fleisch
3.2. Bilden
3.2.1. Dosen
3.2.2. Frisch / Gekühlt
3.2.3. Gefroren
3.2.4. Verarbeitet
3.3. Vertriebsweg
3.3.1. Außer-Haus-Kauf
3.3.1.1. Convenience-Stores
3.3.1.2. Online-Kanal
3.3.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.3.1.4. Andere
3.3.2. Im Handel
3.4. Land
3.4.1. Australien
3.4.2. China
3.4.3. Indien
3.4.4. Indonesien
3.4.5. Japan
3.4.6. Malaysia
3.4.7. Südkorea
3.4.8. Restlicher Asien-Pazifik-Raum
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Allanasons Private Limited
4.4.2. Cargill Inc.
4.4.3. Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
4.4.4. COFCO Corporation
4.4.5. F & G Foods Pte Ltd
4.4.6. JBS SA
4.4.7. Muyuan Foods Co., Ltd.
4.4.8. New Hope Liuhe Co. Ltd
4.4.9. NH Foods Ltd
4.4.10. Tyson Foods Inc.
4.4.11. WH Group Limited
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- RINDFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- HAMMELPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 3:
- SCHWEINEFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 4:
- RINDFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNE, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- HAMMELFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNE, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- SCHWEINEFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 8:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH ART, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH TYP, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 12:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMEN DES RINDFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERT DES RINDFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 15:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES RINDFLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 16:
- VOLUMEN DES HAMMELMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERT DES HAMMELMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 18:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 19:
- VOLUMEN DES SCHWEINEFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERT DES SCHWEINEFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 21:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES SCHWEINEFLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 22:
- VOLUMEN DES SONSTIGEN FLEISCHMARKTES, TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERT DES SONSTIGEN FLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 24:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR SONSTIGES FLEISCH FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 25:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH FORM, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH FORM, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 28:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 29:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH IN DOSEN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 30:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH IN DOSEN, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 31:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH IN DOSEN, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 32:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FRISCHES/GEKÜHLTES ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 33:
- WERT DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES ROTES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 34:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR FRISCHES/GEKÜHLTES ROTES FLEISCH, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 35:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFRORENES ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFRORENES ROTES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 37:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFRORENES ROTES FLEISCH, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 38:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ROTES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 40:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ROTES FLEISCH, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 41:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 43:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 44:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 45:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER DEN OFF-TRADE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 46:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER OFF-TRADE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 47:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 48:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFT WIRD, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 49:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 50:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 51:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 52:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 53:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 54:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DER ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 55:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 56:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 57:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 58:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 59:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 60:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 61:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER DAS HORECA-GESCHÄFT VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 62:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, DAS ÜBER DIE GASTSTÄTTE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 63:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH LÄNDERN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 64:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH LAND, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 65:
- VOLUMENANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 66:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 67:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 68:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 69:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, AUSTRALIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 70:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 71:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 72:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, CHINA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 73:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 74:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 75:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 76:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 77:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 78:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDONESIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 79:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 80:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 81:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, JAPAN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 82:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 83:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 84:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, MALAYSIA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 85:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 86:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 87:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, SÜDKOREA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 88:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 89:
- WERT DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH, USD, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 90:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR ROTES FLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2022 VS. 2029
- Abbildung 91:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 92:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 93:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022
Segmentierung der Rotfleischindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Rindfleisch, Hammelfleisch und Schweinefleisch werden als Segmente nach Typ abgedeckt. Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Australien, China, Indien, Indonesien, Japan, Malaysia und Südkorea werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Der Markt für rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum wurde während des gesamten Untersuchungszeitraums hauptsächlich von Schweinefleisch angeführt. Es wird auch erwartet, dass es im Prognosezeitraum (2023-2029) die am schnellsten wachsende Fleischsorte sein wird und eine CAGR von 2,88 % nach Wert verzeichnet. Dies wird vor allem durch die wachsende Produktionsrate unterstützt. Es war die am meisten produzierte Fleischsorte in der Region mit einem Anteil von 46,8 % nach Wert im Jahr 2021 und wird voraussichtlich auch im Prognosezeitraum die am höchsten produzierte Fleischsorte sein. Im Jahr 2022 führte China die weltweite Schweinefleischproduktion an, die schätzungsweise über 50 Millionen Tonnen Fleisch produzierte, gefolgt von Vietnam, dem zweitgrößten Schweinefleischproduzenten im asiatisch-pazifischen Raum und dem siebtgrößten weltweit.
- Im Jahr 2022 hatte Rindfleisch den zweitgrößten Marktanteil nach Wert, das von 2017 bis 2022 ein Wachstum des Marktverkaufswerts um 3,88 % verzeichnete, vor allem, weil es weniger kostete als Hammel- und Schweinefleisch, was es zu einer erschwinglichen Ergänzung der Ernährung der Menschen machte. Rindfleisch ist das am zweithäufigsten konsumierte rote Fleisch in Asien, wobei der Pro-Kopf-Verbrauch in Südkorea am höchsten ist, gefolgt von Vietnam. China, Japan und Südkorea importieren das meiste Rindfleisch in Asien. Es wird erwartet, dass die Importe steigen werden, um die Nachfrage zu befriedigen, es sei denn, die inländische Produktion wird zum Besseren umgestaltet.
- Hammelfleisch ist die drittgrößte Sorte von rotem Fleisch, die in der Region konsumiert wird, mit einem Verkaufswert von 4,49 % im Zeitraum 2017-2022. In allen asiatischen Ländern wurde beobachtet, dass Hammelfleisch teurer ist als Rindfleisch, was als Hemmschuh gewirkt haben könnte. Aufgrund höherer verfügbarer Einkommen und wachsender Einkommen der Mittelschicht in südasiatischen Ländern wird jedoch erwartet, dass die Kaufkraft der Verbraucher steigen wird, was Chancen für einen Anstieg der Nachfrage nach Hammelfleisch impliziert.
| Typ | |
| Rindfleisch | |
| Hammelfleisch | |
| Schweinefleisch | |
| Anderes Fleisch |
| Bilden | |
| Dosen | |
| Frisch / Gekühlt | |
| Gefroren | |
| Verarbeitet |
| Vertriebsweg | ||||||
| ||||||
| Im Handel |
| Land | |
| Australien | |
| China | |
| Indien | |
| Indonesien | |
| Japan | |
| Malaysia | |
| Südkorea | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum |
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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