Marktgröße für Geflügelfleisch im asiatisch-pazifischen Raum
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|---|---|---|
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 173.09 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 185.16 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Vertriebskanälen | Im Gaststättengewerbe |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.36 % |
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Größter Anteil nach Ländern | China |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für Geflügelfleisch im asiatisch-pazifischen Raum
Die Größe des asiatisch-pazifischen Geflügelfleischmarktes wird auf 173,09 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 185,16 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 1,36 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
173,09 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
185,16 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
4.52 %
CAGR (2017-2023)
1.36 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Form
51.96 %
Wertanteil, Eingefroren, 2023
Gefrorene Form von Geflügelfleisch hat eine längere Haltbarkeit bei intakten Nährstoffen. Dies macht es zu einer sehr bevorzugten Fleischform im On-Trade- und Off-Trade-Segment.
Größtes Segment nach Ländern
39.96 %
Wertanteil, China, 2023
Die tiefgreifenden Auswirkungen auf das Tier-, Umwelt- und Wirtschaftswohl wirken sich auf die Geflügelfleischproduktion und den Konsum in China aus und ersetzen den Schweinekonsum.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Form
2.13 %
Prognostizierte CAGR, Weiterverarbeitet, 2024-2029
Die zunehmende Beliebtheit von verzehrfertigem und küchenfertigem Fleisch, das dem schnelllebigen Lebensstil entspricht, wird voraussichtlich die Nachfrage nach verarbeitetem Geflügelfleisch in der Region ankurbeln.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Ländern
2.97 %
Prognostizierte CAGR, Indien, 2024-2029
Die zunehmende preissensible Bevölkerung und die geringere Präferenz für Rind- und Schweinefleisch mit der Nachfrage nach proteinreichen Fleischprodukten treiben den Geflügelkonsum in Indien an.
Führender Marktteilnehmer
2.51 %
Marktanteil, Cargill Inc., 2022
Die Proteinvertriebskanäle des Unternehmens, darunter nationale Restaurantketten, Schnellrestaurants und Einzelhandelsgeschäfte in der Region, machen es zu einem Marktführer.
Zunehmende Urbanisierung und Internetdurchdringung treiben den Marktumsatz voran
- Der Gesamtabsatz von Geflügelfleisch über Off-Trade-Kanäle stieg von 2021 auf 2022 um 1,68 %. Auf dem asiatisch-pazifischen Markt dominierte China den Geflügelfleischabsatz wertmäßig und machte im Jahr 2022 mehr als 40 % des Marktes aus. Die Nachfrage stieg, als der Einfluss der Afrikanischen Schweinepest (ASP) auf Schweinefleisch im Jahr 2018 die Menschen dazu veranlasste, mehr Geflügelfleisch zu konsumieren. Die Importe aus Brasilien, Thailand, Polen und Russland stiegen 2019 im Vergleich zu 2018 ebenfalls um 32 %, was zu niedrigeren Geflügelpreisen und einer höheren Verfügbarkeit beitrug. Der Verkauf von Geflügelfleisch über Foodservice-Betriebe und andere Vertriebskanäle außerhalb des Gaststättengewerbes ist ebenfalls gestiegen, da die verfügbaren Einkommen gestiegen sind, die sich in den letzten zwei Jahren verdoppelt haben.
- Im Jahr 2022 dominierte das On-Trade-Segment unter den Vertriebskanälen für den Verkauf von Geflügelfleisch. Der Verkaufswert stieg von 2020 auf 2022 um 10,3 %. Der asiatische Markt wird von einer Reihe von Hotels, Restaurants und Institutionen (HRI) dominiert. Auf China selbst entfielen mehr als 9,3 Millionen Gastronomiebetriebe, was einem Anstieg von 1,2 % von 2021 auf 2022 entspricht. Aufgrund dieser Faktoren hält das Gaststättensegment den größten Aktienwert.
- Im Prognosezeitraum (2023-2029) werden Online-Kanäle voraussichtlich den am schnellsten wachsenden CAGR-Wert von 7,43 % unter den Off-Trade-Kanälen verzeichnen. Dies ist auf die steigende Zahl der Internetnutzer zurückzuführen, die im asiatisch-pazifischen Raum im Jahr 2021 rund 2,96 Milliarden erreichte. Lebensmittellieferdienste wie BigBasket und Grofers in Indien und Amazon haben aufgrund ihrer fortschrittlichen Liefersysteme und Zahlungsmethoden, die das Wachstum des Segments vorantreiben, an Popularität gewonnen. Sogar die On-Trade-Kanäle verlagern sich auf hybride Modelle, einschließlich einer Online-Präsenz, was den Markt weiter antreibt.
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Konsum von Geflügelfleisch steigt in der Region aufgrund erhöhter Produktion
- Auf dem asiatisch-pazifischen Markt verzeichnete der Gesamtverkaufswert von Geflügelfleisch im Zeitraum 2017-2022 eine CAGR von 4,10 % nach Wert. Dieser Anstieg ist in erster Linie auf den steigenden Fleischkonsum in der gesamten Region zurückzuführen, insbesondere in Südostasien und Ozeanien. Zu den Grundnahrungsmitteln in diesen Ländern gehören Kohlenhydrate und Eiweiß in Form von Fleisch, vor allem Geflügel. Im Jahr 2021 produzierten 11 asiatisch-pazifische Länder zusammen mehr als eine Million Tonnen Hühnerfleisch, wobei China mit 14,7 Millionen Tonnen Hühnerfleisch an der Spitze stand. Darüber hinaus werden im asiatisch-pazifischen Raum kleinere Vögel produziert, wobei etwa 40 % der Hühner verarbeitet werden.
- China hatte im Jahr 2022 den größten Volumenanteil am Geflügelfleischmarkt im asiatisch-pazifischen Raum. Die Hühnerindustrie in China hat aufgrund des schweren Proteinmangels, der durch den Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest verursacht wurde, expandiert. In den letzten Jahren ging die Verwendung von Schweinen für die Ernährung in China jedoch aufgrund der Afrikanischen Schweinepest, die das Vieh verwüstete, rapide zurück. Infolgedessen stiegen die Produktion und der Verbrauch von Hühnerfleisch in China im Jahr 2021 um 12 %. Geflügel, das als gesündere Option gilt, steht mit 25 Millionen Tonnen im Jahr 2021 an zweiter Stelle auf Chinas Fleischkarte.
- Indien wird voraussichtlich der am schnellsten wachsende Markt im asiatisch-pazifischen Raum werden. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 3,61 % in Bezug auf den Wert geben wird. Das Verbrauchsvolumen von Geflügel in Indien stieg im Berichtszeitraum (2017-2022) um 19,8 %. Auch der Preis für Geflügelfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten relativ stabil und angemessen. Die zunehmende Zahl von Fleischlieferunternehmen im Land, wie TenderCuts, Meatigo und Licious, trägt maßgeblich zum Wachstum des Geflügelfleischkonsums bei.
Markttrends für Geflügelfleisch im asiatisch-pazifischen Raum
Die Erzeuger konzentrieren sich auf eine integrierte Landwirtschaft mit fortschrittlichen Technologien, um die Produktivität zu steigern
- Die Geflügelproduktion in der Region wuchs zwischen 2017 und 2022 moderat um 3,15 %. Angesichts der wachsenden Arbeitsprobleme in der Region investieren die Hersteller in der Region in die Automatisierung. Während automatische Fütterungs-, Tränke- und Belüftungssysteme bereits üblich sind, haben viele begonnen, in automatische Nestsysteme zu investieren. Hersteller, die bereits Schlachthöfe haben, investieren in die Weiterverarbeitung. Im Jahr 2022 war China mit einem Anteil von 41,87 % der größte Geflügelproduzent im asiatisch-pazifischen Raum, gefolgt von Indonesien und Indien mit 10,44 % bzw. 9,96 %. Die Geflügelproduktion in China ist im Jahr 2022 seit 2017 um 11,67 % gestiegen. Zu den beliebtesten Geflügelrassen in China gehören weiße Masthähnchen, gelbe Masthähnchen, Hybriden und Ex-Legehennen. Es wird erwartet, dass der Anteil der Weißfedermasthähnchen an der Hühnerproduktion zunehmen wird, während die Produktion von Gelbfedermasthähnchen voraussichtlich zurückgehen wird.
- Indiens Geflügelsektor war der zweitgrößte Geflügelproduzent in der Region, der zwischen 2017 und 2022 um 6,54 % wuchs. Der Großteil der indischen Geflügelproduktion entfällt auf unabhängige und relativ kleine Produzenten. Der Markt hat auch Großproduzenten integriert, die in einigen Regionen des Landes einen wachsenden Anteil an der Produktion ausmachen. Südostasiatische Länder spielen ebenfalls eine sehr wichtige Rolle bei der Ankurbelung des Marktwachstums. Die Aussichten für die Geflügelzucht in Südostasien sind optimistisch, obwohl die Preise gestiegen sind. Im Allgemeinen finden etwa 50 % der Geflügelproduktion in der Region in intensiven mittleren bis großen kommerziellen Betrieben statt, und der Rest wird in Hinterhöfen von Kleinbauern aufgezogen, die einige Dutzend Hühner, Gänse, Enten oder Truthähne halten.
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- Im Jahr 2019 gab es einen deutlichen Anstieg der Geflügelpreise um 3,32 %. Die Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest dezimiert die Schweinepopulation und treibt den Schweinefleischpreis in die Höhe. Infolgedessen verzeichnete China, der größte Geflügelmarkt der Region, einen Anstieg der Hühnerpreise aufgrund eines Angebotsengpasses, da die Menschen von teurerem Schweinefleisch auf Hühnchen umstiegen. Seit 2016 herrscht in China ein Hühnermangel aufgrund eines Verbots von Hühnerimporten aus den Vereinigten Staaten und Frankreich aufgrund des Ausbruchs der Vogelgrippe. Seitdem hat das Land hart daran gearbeitet, seinen Verbrauchern Geflügelfleisch zu einem vernünftigen Preis anzubieten, war aber frustriert über die anhaltende Knappheit an Hühnern, die sich 2019 verschlimmerte. Seit 2017 ist Chinas Hühnerangebot nur um 0,34 % gestiegen, so dass es nicht in der Lage ist, die wachsende Nachfrage zu befriedigen.
- Im Durchschnitt stieg der Geflügelpreis im Berichtszeitraum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 2,48 %. Der ständige Anstieg der Geflügelpreise wird auf den Krieg in der Ukraine, die Vogelgrippe und die Inflation zurückgeführt. In Malaysia sind die Kosten für importiertes Viehfutter, die seit Beginn des Krieges in der Ukraine um 70 % gestiegen sind, der Hauptfaktor, der die Produktionskosten in die Höhe treibt.
- Der Anstieg der Geflügelnachfrage macht Malaysia zur am schnellsten wachsenden Geflügelindustrie in der Region. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, plante die malaysische Regierung, den Export von 3,6 Millionen Hühnern pro Monat ab dem 1. Juni 2022 zu verbieten, wobei die Sicherung der lokalen Versorgung ein Schlüsselfaktor ist. Vor der Verabschiedung des Exportverbots unternahm die Regierung viele Versuche, den Preis für Hühnerfleisch zu regulieren, einschließlich der Festlegung der Höchstpreise im Februar für Standard-Hühnerfleisch auf 8,90 MYR/kg und dressiertes Hühnerfleisch auf 9,90 MYR/kg.
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Überblick über die Geflügelfleischindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Der Geflügelfleischmarkt im asiatisch-pazifischen Raum ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 7,47 % belegen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Cargill Inc., Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd, New Hope Liuhe Co. Ltd, Suguna Foods Private Limited und Tyson Foods Inc. (alphabetisch sortiert).
Marktführer für Geflügelfleisch im asiatisch-pazifischen Raum
Cargill Inc.
Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
New Hope Liuhe Co. Ltd
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
Other important companies include Baiada Poultry Pty Limited, BRF S.A., Dayong Group, Foster Farms Inc., Fujian Sunner Development Co. Ltd, Inghams Group Limited, NH Foods Ltd, Wen's Food Group Co. Ltd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Marktnachrichten für Geflügelfleisch im asiatisch-pazifischen Raum
- November 2023 Tyson Foods kündigte Pläne zum Bau neuer Produktionsstätten in China und Thailand sowie zur Erweiterung seines Werks in den Niederlanden an. Die jüngsten Erweiterungen erhöhen die Kapazität für vollständig gekochtes Geflügel um über 100.000 Tonnen. Das neue Werk in China und Thailand wird voraussichtlich mehr als 700 bzw. 1000 Arbeitsplätze schaffen, und die europäische Expansion wird mehr als 150 Arbeitsplätze schaffen.
- Januar 2023 Die Marke Delfrez von Suguna Foods, die verarbeitete Geflügel- und Hammelprodukte anbietet, wird 2023 in ausgewählten Städten in Nord-, West- und dem Rest Südindiens vorstoßen.
- Dezember 2022 Suguna Foods Private Limited gab seine offizielle Partnerschaft mit dem Kerala Blasters FC in der Indian Super League Football bekannt, die darauf abzielt, die Bekanntheit der Marke zu steigern und durch verschiedene Kampagnen mit der Zielgruppe in Kontakt zu treten.
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Wir bieten einen umfassenden und umfassenden Satz von Datenzeigern. Diese decken globale, regionale und länderspezifische Metriken ab, die die Grundlagen der Fleisch- und Fleischersatzindustrie veranschaulichen. Kunden können über 45+ kostenlose Charts auf eingehende Marktanalysen zugreifen. Diese Analyse basiert auf der Produktion verschiedener Fleisch- und Meeresfrüchtesorten sowie den Preisen von Fleisch, Fleischersatzprodukten und verschiedenen Meeresfrüchtesorten. Wir bieten Segmentinformationen auf granularer Ebene, unterstützt durch ein Repository mit Marktdaten, Trends und Expertenanalysen. Daten und Analysen zu Fleischsorten, Meeresfrüchten, Fleischersatzarten, Formen, Vertriebskanälen und mehr sind verfügbar. Diese werden in Form von umfassenden Berichten sowie Excel-basierten Datenarbeitsblättern bereitgestellt.
Marktbericht für Geflügelfleisch im asiatisch-pazifischen Raum - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Geflügel
2.2. Produktionstrends
2.2.1. Geflügel
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Australien
2.3.2. China
2.3.3. Indien
2.3.4. Japan
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Bilden
3.1.1. Dosen
3.1.2. Frisch / Gekühlt
3.1.3. Gefroren
3.1.4. Verarbeitet
3.1.4.1. Nach verarbeiteten Typen
3.1.4.1.1. Wurstwaren
3.1.4.1.2. Mariniert/ Tenders
3.1.4.1.3. Fleischklößchen
3.1.4.1.4. Nuggets
3.1.4.1.5. Würste
3.1.4.1.6. Anderes verarbeitetes Geflügel
3.2. Vertriebsweg
3.2.1. Außer-Haus-Kauf
3.2.1.1. Convenience-Stores
3.2.1.2. Online-Kanal
3.2.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.2.1.4. Andere
3.2.2. Im Handel
3.3. Land
3.3.1. Australien
3.3.2. China
3.3.3. Indien
3.3.4. Indonesien
3.3.5. Japan
3.3.6. Malaysia
3.3.7. Südkorea
3.3.8. Restlicher Asien-Pazifik-Raum
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Baiada Poultry Pty Limited
4.4.2. BRF S.A.
4.4.3. Cargill Inc.
4.4.4. Charoen Pokphand Foods Public Co. Ltd
4.4.5. Dayong Group
4.4.6. Foster Farms Inc.
4.4.7. Fujian Sunner Development Co. Ltd
4.4.8. Inghams Group Limited
4.4.9. New Hope Liuhe Co. Ltd
4.4.10. NH Foods Ltd
4.4.11. Suguna Foods Private Limited
4.4.12. Tyson Foods Inc.
4.4.13. Wen's Food Group Co. Ltd
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- GEFLÜGELPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- GEFLÜGELPRODUKTION, TONNE, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 3:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 4:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 5:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH FORM, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH FORM, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 8:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFLÜGELKONSERVEN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFLÜGELKONSERVENFLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFLÜGELKONSERVEN NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 12:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES GEFLÜGELFLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 13:
- WERT DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES GEFLÜGELFLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 14:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR FRISCHES/GEKÜHLTES GEFLÜGELFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANÄLEN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFRORENES GEFLÜGELFLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFRORENES GEFLÜGELFLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFRORENES GEFLÜGELFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERARBEITETEN ARTEN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERARBEITETEN ARTEN, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES AUFGETEILT NACH VERARBEITETEN ARTEN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 21:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERARBEITETEN ARTEN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 22:
- VOLUMEN DES WURSTWARENMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERT DES WURSTWARENMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 24:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL DES MARKTES FÜR GEFLÜGELFLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 25:
- VOLUMEN DES MARINIERTEN/TENDER-MARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERT DES MARINIERTEN/TENDER-MARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 27:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR MARINIERTES/TENDERS GEFLÜGELFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 28:
- VOLUMEN DES FLEISCHBÄLLCHENMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- WERT DES FLEISCHBÄLLCHENMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 30:
- WERTANTEIL DES FLEISCHBÄLLCHENMARKTES FÜR GEFLÜGELFLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 31:
- VOLUMEN DES NUGGETS-MARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- WERT DES NUGGETS-MARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL DES NUGGETS-GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES WURSTMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES WURSTMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERTANTEIL DES WURST-GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 37:
- VOLUMEN DES SONSTIGEN MARKTES FÜR VERARBEITETES GEFLÜGEL, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES SONSTIGEN MARKTES FÜR VERARBEITETES GEFLÜGEL, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERTMÄSSIGER ANTEIL AM MARKT FÜR SONSTIGES VERARBEITETES GEFLÜGEL GEFLÜGELFLEISCH AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 40:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANÄLEN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 43:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS 2023 VS 2029
- Abbildung 44:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, DAS ÜBER DEN OFF-TRADE VERKAUFT WIRD, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 45:
- WERT DES ÜBER DEN OFF-TRADE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 46:
- VOLUMEN DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 47:
- WERT DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 48:
- VOLUMEN DES ÜBER CONVENIENCE STORES VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 49:
- WERT DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 50:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 51:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 52:
- WERT DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 53:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 54:
- VOLUMEN DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 55:
- WERT DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 56:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 57:
- VOLUMEN DES ÜBER SONSTIGE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 59:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT, DER ÜBER ANDERE VERKAUFT WIRD, AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 60:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, VERKAUFT ÜBER DAS HEKTIERSTÄTTENGEWERBE, TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 61:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, DER ÜBER DEN GASTSTÄTTENMARKT VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 62:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH LÄNDERN, TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 63:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH LÄNDERN, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 64:
- VOLUMENANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 65:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 66:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 67:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 68:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, AUSTRALIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 69:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, TONNEN, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 70:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 71:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, CHINA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 72:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 73:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 74:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 75:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 76:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 77:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDONESIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 78:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 79:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 80:
- WERTANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, JAPAN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 81:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 82:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 83:
- WERTANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, MALAYSIA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 84:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 85:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 86:
- WERTANTEIL AM GEFLÜGELFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, SÜDKOREA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 87:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 88:
- WERT DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES, USD, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 89:
- WERTANTEIL DES GEFLÜGELFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, %, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2022 VS. 2029
- Abbildung 90:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 91:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 92:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022
Segmentierung der Geflügelfleischindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Australien, China, Indien, Indonesien, Japan, Malaysia und Südkorea werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Der Gesamtabsatz von Geflügelfleisch über Off-Trade-Kanäle stieg von 2021 auf 2022 um 1,68 %. Auf dem asiatisch-pazifischen Markt dominierte China den Geflügelfleischabsatz wertmäßig und machte im Jahr 2022 mehr als 40 % des Marktes aus. Die Nachfrage stieg, als der Einfluss der Afrikanischen Schweinepest (ASP) auf Schweinefleisch im Jahr 2018 die Menschen dazu veranlasste, mehr Geflügelfleisch zu konsumieren. Die Importe aus Brasilien, Thailand, Polen und Russland stiegen 2019 im Vergleich zu 2018 ebenfalls um 32 %, was zu niedrigeren Geflügelpreisen und einer höheren Verfügbarkeit beitrug. Der Verkauf von Geflügelfleisch über Foodservice-Betriebe und andere Vertriebskanäle außerhalb des Gaststättengewerbes ist ebenfalls gestiegen, da die verfügbaren Einkommen gestiegen sind, die sich in den letzten zwei Jahren verdoppelt haben.
- Im Jahr 2022 dominierte das On-Trade-Segment unter den Vertriebskanälen für den Verkauf von Geflügelfleisch. Der Verkaufswert stieg von 2020 auf 2022 um 10,3 %. Der asiatische Markt wird von einer Reihe von Hotels, Restaurants und Institutionen (HRI) dominiert. Auf China selbst entfielen mehr als 9,3 Millionen Gastronomiebetriebe, was einem Anstieg von 1,2 % von 2021 auf 2022 entspricht. Aufgrund dieser Faktoren hält das Gaststättensegment den größten Aktienwert.
- Im Prognosezeitraum (2023-2029) werden Online-Kanäle voraussichtlich den am schnellsten wachsenden CAGR-Wert von 7,43 % unter den Off-Trade-Kanälen verzeichnen. Dies ist auf die steigende Zahl der Internetnutzer zurückzuführen, die im asiatisch-pazifischen Raum im Jahr 2021 rund 2,96 Milliarden erreichte. Lebensmittellieferdienste wie BigBasket und Grofers in Indien und Amazon haben aufgrund ihrer fortschrittlichen Liefersysteme und Zahlungsmethoden, die das Wachstum des Segments vorantreiben, an Popularität gewonnen. Sogar die On-Trade-Kanäle verlagern sich auf hybride Modelle, einschließlich einer Online-Präsenz, was den Markt weiter antreibt.
| Bilden | ||||||||||
| Dosen | ||||||||||
| Frisch / Gekühlt | ||||||||||
| Gefroren | ||||||||||
|
| Vertriebsweg | ||||||
| ||||||
| Im Handel |
| Land | |
| Australien | |
| China | |
| Indien | |
| Indonesien | |
| Japan | |
| Malaysia | |
| Südkorea | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum |
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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