Marktgröße für Gelatine im asiatisch-pazifischen Raum
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.27 % |
| Schnellstwachsender Markt | Essen und Getränke |
| Größter Markt | China |
| Marktkonzentration | Hoch |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für Gelatine im asiatisch-pazifischen Raum
Es wird erwartet, dass der Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum von 662,4 Millionen US-Dollar im Jahr 2023 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,27 % in den nächsten fünf Jahren wachsen wird.
- Gelatine hat eine einzigartige Aminosäureanordnung in ihrer Sequenz und enthält relativ viel Glycin, Prolin und Alanin. Die Bioaktivität von Gelatine beruht auf der Tatsache, dass ihre Primärstruktur biologisch aktive Peptidsequenzen enthält. Die gebräuchlichsten Arten von Gelatine werden aus Schweinehaut sowie Rinderknochen und -fellen hergestellt. Es verfügt über einzigartige Eigenschaften, die es besonders als Geliermittel, Bindemittel, Emulgator und Verdickungsmittel nützlich machen.
- Darüber hinaus wird Gelatine im pharmazeutischen Bereich zur Herstellung von Kapseln, Pillen, Wundauflagen und Blutstillungsmitteln verwendet. Gelatine ist ein weiterer Inhaltsstoff, der in zahlreichen Kosmetika enthalten ist, darunter Shampoos, Spülungen und Lotionen für die Haut. Die Nachfrage nach aus Gelatine hergestellten Artikeln wird voraussichtlich steigen, da diese Sektoren im asiatisch-pazifischen Raum expandieren.
- Darüber hinaus hat das zunehmende Bewusstsein für die mit Gelatine verbundenen Vorteile die Hersteller dazu veranlasst, in wissenschaftliche Forschung zu investieren und intensive präklinische und klinische Forschung durchzuführen, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Knochengesundheit zu untersuchen. Basierend auf dieser Forschung werden innovative Gelatineprodukte zur Erhöhung der Knochendichte entwickelt, um den steigenden Ansprüchen der Verbraucher gerecht zu werden.
- Die Sicherheit und Qualität von gelatinehaltigen Lebensmitteln wird in vielen Ländern im asiatisch-pazifischen Raum von Regierungsbehörden durch strenge Standards und Vorschriften gewährleistet. Hersteller werden durch diese Gesetze häufig dazu verpflichtet, nur zugelassene Stoffe zu verwenden und bestimmte Produktionsverfahren einzuhalten. Beispielsweise schreibt die staatliche Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (SFDA) der chinesischen Regierung vor, dass die gesamte in Lebensmitteln verwendete Gelatine aus der Haut oder den Knochen von Rindern oder Schweinen stammen und strengen Verarbeitungs- und Sterilisationsmethoden unterzogen werden muss, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Markttrends für Gelatine im asiatisch-pazifischen Raum
Steigende Nachfrage nach fettarmen und fettfreien Lebensmitteln
- Aufgrund des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins für Fettleibigkeit, Diabetes und andere gesundheitsbedingte Krankheiten tendieren Verbraucher zu kalorienarmen, fettfreien Lebensmitteln. Nach Angaben der Japan Ice Cream Association war Eis das beliebteste Dessert in Japan, wobei sich über 28 % auf einmal pro Woche beschränkten. Knapp 8 % der Befragten genossen die Erkältung fast täglich. Gelatine spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung fettarmer oder fettreduzierter Mahlzeiten. Aufgrund seiner Fähigkeit, eine Öl-in-Wasser-Emulsion zu bilden, kann es den hohen Fettanteil in vielen Produkten teilweise ersetzen. Ohne Gelatine ist es schwierig, viele fettarme Produkte wie halbfette Margarine, fettreduzierten Käse oder Joghurtvariationen zu entwickeln. Produkte wie halbfette Butter, fettarmer Käse und fettfreie Eisgelatine tragen dazu bei, den Fettgehalt zu minimieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Im Pizzakäse beispielsweise reduziert Gelatine nicht nur den Fettgehalt, sondern verbessert auch die Schmelzeigenschaften. Gelatine verbessert die Stabilität, verlängert die Haltbarkeit und verleiht dem Produkt eine cremige Textur. Aufgrund seiner Bindungseigenschaften erhöht Gelatine die Ausbeute bei der Käseproduktion und ermöglicht Kosteneinsparungen. Geringe Gelatinedosen (0,2 bis 3 %) reichen aus, um Milchprodukten die gewünschte Textur zu verleihen.
- Darüber hinaus erleichtert Gelatine die Belüftung, stabilisiert das Eis, verbessert die Konservierung bei niedrigen Temperaturen und verhindert die Bildung von Eiskristallen bei der Langzeitkonservierung. Es verbessert auch die Widerstandsfähigkeit von Eiscreme gegenüber Temperaturschwankungen. In Kombination mit anderen Texturierungsmitteln verleiht es dem Eis eine sehr charakteristische Textur und verlangsamt das Schmelzen des Eises im Mund. Gelatine bildet außerdem eine fettähnliche Matrix in Emulsionen, die scherverdünnende Eigenschaften und fettähnliche Cremigkeit aufweisen. So führt die Zugabe von Gelatine zu einer glatten, cremigen Textur und einem verträglichen Aussehen und Geschmack. Darüber hinaus werden mit Gelatine schneidbare Sülzen, Würstchen und streichfähige Produkte in Fleischwaren hergestellt, die deutlich weniger Kalorien haben als andere Fleisch- oder Wurstwaren. Streichwürste haben einen höheren Fettgehalt, aber Gelatine sorgt für eine hervorragende Textur und verbesserte Streichfähigkeit bei gleichzeitiger Reduzierung des Fett- und Kaloriengehalts. Somit schafft die steigende Nachfrage nach fettarmen, fettfreien Lebensmitteln wiederum einen potenziellen Markt für Gelatine in Lebensmittelqualität, da sie häufig als idealer Fettersatz verwendet wird, ohne dass es zu Veränderungen in der Textur oder im Geschmack kommt irgendwelche Nebenwirkungen haben.
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China hatte den größten Marktanteil
- Das Wachstum des Gelatinemarktes in China wurde maßgeblich durch die steigende Nachfrage nach Gelatine in einer Reihe von Endverbrauchsindustrien vorangetrieben. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist Gelatine ein häufig verwendeter Bestandteil. Es wird als Geliermittel, Stabilisator und Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Waren verwendet, darunter Süßwaren, Milchprodukte, Desserts und Getränke.
- Darüber hinaus wird Gelatine in der Pharmaindustrie zur Herstellung von Kapseln, Pillen, Wundauflagen und Blutstillungsmitteln verwendet. Gelatine ist ein weiterer Inhaltsstoff, der in zahlreichen Kosmetika enthalten ist, darunter Shampoos, Spülungen und Lotionen für die Haut. Der Gelatinemarkt ist aufgrund der wachsenden Bevölkerung Chinas gewachsen.
- China hat mit etwa 1,4 Milliarden Menschen die größte Bevölkerung der Welt. Mit der Bevölkerung steigt auch die Nachfrage nach Lebensmitteln, Medikamenten und anderen Konsumgütern, die Gelatine enthalten. Es wird prognostiziert, dass die Nachfrage nach Gelatine im Land aufgrund dieses Trends steigen wird.
- Darüber hinaus ist der Gelatinemarkt aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens in China gewachsen. Nach Angaben des National Bureau of Statistics of China betrug beispielsweise das verfügbare Pro-Kopf-Einkommen der Haushalte in China im Jahr 2022 36.883 Yuan. Verbraucher sind zunehmend bestrebt, Geld für hochwertige, sichere, gesunde Lebensmittel und Medikamente auszugeben und Kosmetika, wenn die Erträge steigen. Dadurch ist die Nachfrage nach Produkten auf Gelatinebasis, die als hochwertig und sicher gelten, stark gestiegen, etwa nach Kollagenpräparaten, denen eine Anti-Aging- und hautverbessernde Wirkung nachgesagt wird.
- Die chinesische Regierung hat zudem Vorschriften erlassen, die die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln und Arzneimitteln erhöhen sollen. Beispielsweise hat die Regierung Gesetze erlassen, die Herstellern die Einhaltung strenger Sicherheits- und Qualitätsstandards vorschreiben. Aufgrund der wachsenden Bereitschaft der Verbraucher, für als sicher und hochwertig geltende Waren einen Aufpreis zu zahlen, ist die Nachfrage nach nach diesen Vorschriften hergestellter Gelatine gestiegen.
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Überblick über die Gelatineindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Der Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum ist hart umkämpft, da sowohl regionale als auch globale Akteure vertreten sind. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit von Produkten auf Gelatinebasis in verschiedenen Anwendungen den Markt für Gelatine auf dem Weltmarkt ankurbeln wird. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt gehören Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd. und Nitta Gelatin Inc. Die Hauptakteure verfügen über eine große geografische Reichweite und die von ihnen hergestellten Produkte werden zunehmend verwendet in verschiedenen Anwendungen, darunter Lebensmittel und Getränke, Süßwaren, Nahrungsergänzungsmittel und andere Branchen.
Gelatine-Marktführer im asiatisch-pazifischen Raum
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Darling Ingredients Inc.
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GELITA AG
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Jellice Group
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Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
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Nitta Gelatin Inc.
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Nachrichten zum Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum
- November 2022 PB Leiner, eine Tochtergesellschaft der Tessenderlo Group, hat mit der Vorstellung von TEXTURA Tempo Ready, einer hochmodernen texturierenden Gelatinelösung, einen bedeutenden Schritt in der Gastronomiebranche gemacht. Dieses innovative Produkt ist praktisch in kleinen Beuteln verpackt und wird ausschließlich über sorgfältig ausgewählte Großhändler an kulinarische Profis vertrieben. TEXTURA Tempo Ready verspricht mit seinen bemerkenswerten Eigenschaften, darunter intensiver Geschmack, exquisites Mundgefühl und außergewöhnliche Stabilität im Laufe der Zeit, gastronomische Erlebnisse zu verbessern.
- Mai 2021 Darling Ingredients Inc. stellt stolz eine Erweiterung seines Rousselot-Markenportfolios vor. Diese Erweiterung beinhaltete die Einführung von X-Pure® GelDAT – einer sorgfältig gereinigten, pharmazeutisch geeigneten und modifizierten Gelatine. Mit dieser Veröffentlichung bekräftigte Rousselot sein Engagement für die Lieferung erstklassiger Gelatineprodukte und setzte neue Maßstäbe in Qualität und Leistung.
- Januar 2021 Nitta Gelatin India betritt den Markt mit einem bahnbrechenden Angebot für den Hotel-/Restaurant-/Catering-Sektor (HoReCa). Diese hochwertige Gelatine, die mit fortschrittlicher japanischer Technologie hergestellt wird, entspricht strengen Herstellungsstandards, einschließlich Good Manufacturing Practice (GMP) und dem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)-System. Darüber hinaus hält es sich mit unermüdlichem Engagement an die europäische Hygieneverordnung (EG). Diese Gelatine wird aus natürlichen Quellen gewonnen, die reich an essentiellen Aminosäuren sind (mit Ausnahme von Tryptophan), und gilt weltweit als Spitzenprodukt.
APAC-Gelatine-Marktbericht – Inhaltsverzeichnis
1. EINFÜHRUNG
1.1 Studienannahmen und Matrixdefinition
1.2 Umfang der Studie
2. FORSCHUNGSMETHODIK
3. ZUSAMMENFASSUNG
4. MARKTDYNAMIK
4.1 Treiber
4.1.1 Steigende Nachfrage nach fettarmen und fettfreien Lebensmitteln
4.1.2 Wachsende Kosmetik- und Körperpflegeindustrien nutzen Gelatine für verschiedene Zwecke
4.2 Einschränkungen
4.2.1 Schwankungen im Rohstoffprozess wirken sich auf die Produktionskosten aus
4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse
4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer
4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern
4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten
4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte
4.3.5 Wettberbsintensität
5. MARKTSEGMENTIERUNG
5.1 Bilden
5.1.1 Tierbasiert
5.1.2 Marinebasiert
5.2 Als -ser
5.2.1 Körperpflege und Kosmetik
5.2.2 Nahrungsmittel und Getränke
5.2.2.1 Bäckerei
5.2.2.2 Süßwaren
5.2.2.3 Gewürze/Soßen
5.2.2.4 Getränke
5.2.2.5 Milchprodukte und alternative Milchprodukte
5.2.2.6 Snacks
5.2.2.7 RTE/RTC-Lebensmittelprodukte
5.3 Erdkunde
5.3.1 Asien-Pazifik
5.3.1.1 China
5.3.1.2 Indien
5.3.1.3 Australien
5.3.1.4 Japan
5.3.1.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums
6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT
6.1 Von Schlüsselakteuren übernommene Strategien
6.2 Marktanteilsanalyse
6.3 Firmenprofile
6.3.1 Asahi Gelatine Industrial Co. Ltd
6.3.2 Darling Ingredients Inc.
6.3.3 Foodchem International Corporation
6.3.4 GELITA AG
6.3.5 Italgelatine SpA
6.3.6 Jellice Group
6.3.7 Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
6.3.8 Nitta Gelatin Inc.
6.3.9 India Gelatine & Chemicals Ltd
6.3.10 Narmada Gelatines Limited
6.3.11 Xiamen Hyfine Gelatin Co. Ltd
7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS
Segmentierung der Gelatineindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Gelatine ist ein natürliches Protein, das durch teilweise Hydrolyse von Kollagen entsteht, das in der Haut und den Knochen von Tieren vorkommt.
Der Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum ist nach Quelle, Endverbraucher und Geografie segmentiert. Je nach Herkunft wird der Markt in tierische und meeresbasierte Produkte unterteilt. Darüber hinaus ist der Markt je nach Endverbraucher in Lebensmittel und Getränke sowie Körperpflege und Kosmetik unterteilt. Darüber hinaus ist das Segment Lebensmittel und Getränke in Süßwaren, Milchprodukte und Desserts, Backwaren, Fleisch und Fleischprodukte sowie Getränke unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Gelatinemarkts in aufstrebenden und etablierten Märkten in der gesamten Region, darunter China, Indien, Japan, Australien und der übrige asiatisch-pazifische Raum.
Für jedes Segment bietet der Bericht die Marktgröße in Wert ausgedrückt in USD und in Volumen ausgedrückt in Tonnen für alle oben genannten Segmente.
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Häufig gestellte Fragen zur APAC-Gelatine-Marktforschung
Wie groß ist der Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum derzeit?
Der asiatisch-pazifische Gelatinemarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,27 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Gelatine-Markt im asiatisch-pazifischen Raum?
Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd, Nitta Gelatin Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im asiatisch-pazifischen Gelatinemarkt?
Es wird geschätzt, dass Lebensmittel und Getränke im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Gelatine-Markt im asiatisch-pazifischen Raum?
Im Jahr 2024 hat China den größten Marktanteil am Gelatinemarkt im asiatisch-pazifischen Raum.
Welche Jahre deckt dieser asiatisch-pazifische Gelatinemarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Gelatinemarktes im asiatisch-pazifischen Raum für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Gelatinemarktes im asiatisch-pazifischen Raum für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
Bericht über die Gelatineindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Gelatine im asiatisch-pazifischen Raum im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Gelatine im asiatisch-pazifischen Raum umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
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