Markt-Trends von Funktioneller Pilz im asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Anstieg der Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln
In den letzten zwei Jahrzehnten hat sich der Lebensstil und die Ernährungsgewohnheiten der Menschen erheblich verändert. Urbanisierung und Konsumismus trieben diesen Wandel voran und führten zu einem raschen Anstieg des Konsums synthetischer Lebensmittelprodukte, was zu einem erhöhten Auftreten von Zivilisationskrankheiten führte. Dadurch werden sich die Menschen dieser Probleme bewusst. Infolgedessen tendieren die Menschen nach und nach zu funktionellen Lebensmitteln und Getränken, deren Vorteile über die Grundernährung hinaus angepriesen werden. Diese Produkte sollen für eine optimale Ernährung sorgen und das Krankheitsrisiko verringern. Funktionelle Lebensmittel erfreuen sich bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Im prognostizierten Zeitraum wird die Nachfrage nach Heilpilzen voraussichtlich erheblich steigen, da diese Pilze in verschiedene funktionelle Lebensmittel und Getränke eingearbeitet werden. Beispielsweise werden Reishi, Chaga und Putenschwänze mit Kaffee und Kakao hinzugefügt. Putenschwänze sind auch mild genug, um zu Suppen und Brühen hinzugefügt zu werden. Maitake und Shiitake schmecken köstlich, mit Knoblauch gebraten. Darüber hinaus integrieren die Unternehmen funktionelle Pilze in ihr Produktangebot
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Indien ist der am schnellsten wachsende Markt für funktionelle Pilze in der Region
Angesichts des zunehmenden Gesundheitsbewusstseins, der Improvisation bei den Anbau- und Extraktionstechniken von Heilpilzen und der steigenden Nachfrage nach exotischen Pilzsorten wird erwartet, dass der Markt für funktionelle Pilze in Indien in den kommenden Jahren ein deutliches Wachstum verzeichnen wird. Unterschiedliche agroklimatische Bedingungen, die Verfügbarkeit landwirtschaftlicher und industrieller Abfälle, relativ niedrige Arbeitskosten und eine reiche Artenvielfalt an Pilzen in Indien bieten großartige Möglichkeiten für den kommerziellen Anbau von Spezialpilzen. Graue Austern, schwarze Austern, weiße Austern, rosa Austern, Königsaustern, schwarze Ährenpilze, Shimeji-Pilze, Shiitake-Pilze usw. sind die wichtigsten Arten von in Indien angebauten funktionellen Pilzen. Der Pilzanbau in Indien dürfte dazu beitragen, die Proteinmangelernährung bei Menschen zu beseitigen, die hauptsächlich auf Getreide angewiesen sind, und künftig lukrative Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten. Das Land wird sich voraussichtlich auf die Förderung von Heilpilzen wie G. lucidum und Grifola frondosa (Maitake) konzentrieren, da diese auf den nationalen und internationalen Märkten zunehmend an Bedeutung gewinnen
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