Markt-Trends von Tiefkühlbäckerei im asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Erhöhte Nachfrage nach Backwaren mit längerer Haltbarkeit
Aufgrund der sich ändernden Lebensstile wird erwartet, dass die Nachfrage nach Fertiggerichten im Prognosezeitraum schneller steigt. Unter allen anderen Tiefkühlbackwaren sind Fertiggerichte das am meisten bevorzugte Produkt im asiatisch-pazifischen Raum. Die Haltbarkeit von Backwaren ist meist durch das Einsetzen von Altbackenheit gekennzeichnet, die durch mikrobiellen Verderb entsteht. Die Alterung ist durch viele physikalisch-chemische Veränderungen gekennzeichnet, wie z. B. Geschmacks- und Aromaveränderungen, erhöhte Krumenhärte, Krumentrübung, Stärkekristallisation und durch mikrobiellen Verderb verursachtes Altbackenwerden. Weitere Faktoren, die die Haltbarkeit beeinflussen, sind Kristallisation, Körnigkeit und der Verfall der Geschmacks- und Geruchsstoffe durch Feuchtigkeitsmigration. Darüber hinaus sind die neuesten Entwicklungen im Lebensmittel- und Getränkesektor, verbesserte wirtschaftliche Bedingungen und der steigende Verbrauch von verzehrfertigen Lebensmitteln die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren im asiatisch-pazifischen Raum steigen lassen. Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum werden immer gesundheitsbewusster, was zu einer hohen Nachfrage nach glutenfreien, kalorienarmen und zuckerfreien Fertig-Tiefkühlprodukten führt
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Indien ist der am schnellsten wachsende Markt
Aufgrund des geschäftigen Lebensstils der Verbraucher hat die Beliebtheit praktischer Lebensmittel in Indien zugenommen. Diese Popularität hat die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren angeheizt. Auch Muffins, Puffs und andere herzhafte Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da jüngere Bevölkerungsgruppen häufig unabhängige Bäckereien aufsuchen, um Snacks zu genießen. Es wird erwartet, dass der Markt mit dem zunehmenden weltweiten Tourismus, dem wachsenden Gastgewerbe und der aufgrund von Convenience steigenden Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren wächst. Diese Produkte sorgen für sofortige Zufriedenheit und bewahren sowohl Frische als auch Qualität. Verbraucher achten jedoch beim Kauf von Tiefkühlbackwaren auf Marken, was zu deren Beliebtheit führt. Mit dem Zustrom mehrerer Marken für Pizza und Burger, wie Burger King, Domino's, KFC und Pizza Hut, kam es aufgrund ihres Markenwerts zu einer Verschiebung der Präferenzen für diese Produkte, was das Marktwachstum in Indien ankurbelte
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