Markt-Trends von Aroma- und Geschmacksverstärker für Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Natürliche Aromen haben eine erhöhte Nachfrage auf dem Markt
Natürliche Aromen sind Substanzen, die aus Pflanzen, Kräutern und Gewürzen, Früchten, Gemüse oder mikrobiellen Fermentationen gewonnen werden. Das zunehmende Interesse an nährstoffreichen und natürlichen Produkten hat die Nachfrage nach natürlichen Aromen auf dem Markt erhöht. Natürliche Kräuter und Gewürze wurden früher nur in der heimischen Küche als Aromastoff verwendet, heute wird sie von verschiedenen Akteuren auf industrieller Ebene genutzt. Verschiedene Länder haben ihre eigenen, besonderen authentischen Geschmacksrichtungen, beispielsweise verfügt die thailändische Küche über eine Vielzahl von Zutaten wie Galgant, Chiliöl, Erdnüsse, Kokosnusspaste, Fischsauce usw. Auch die steigende Nachfrage nach exotischen Geschmacksrichtungen treibt den Markt an. Rosmarinextrakte erfreuen sich aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften einer wachsenden Nachfrage auf dem Markt
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Indien ist der am schnellsten wachsende Markt in der Region
Indien gilt als der am schnellsten wachsende Markt in der Region. Verbraucher sind nicht bereit, beim Geschmack und den Gesundheitsfaktoren der Lebensmittel Kompromisse einzugehen. Die Nachfrage nach neuen und ausländischen Geschmacksrichtungen steigt auf dem Markt, was die Akteure dazu zwingt, innovative und gesunde Geschmacksrichtungen zu entwickeln. Der indische Subkontinent hat eine große Nachfrage nach regionalen und traditionellen Aromen. Sowohl natürliche Aromen als auch synthetische Aromen haben auf dem Markt die gleiche Bedeutung. In der Milchindustrie werden zunehmend Aromen und Geschmacksverstärker eingesetzt. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach aromatisierter Milch, insbesondere in städtischen Gebieten, zurückzuführen
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