Marktgröße für essbares Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | USD 670.26 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 728.75 Milliarden |
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Marktkonzentration | Niedrig |
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Größter Anteil nach Typ | Schweinefleisch |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.69 % |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Marktanalyse für Speisefleisch im asiatisch-pazifischen Raum
Die Größe des asiatisch-pazifischen Marktes für Speisefleisch wird auf 670,26 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 728,75 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 1,69 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
670,26 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
728,75 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
2.53 %
CAGR (2017-2023)
1.69 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Typ
39.34 %
Wertanteil, Schweinefleisch, 2023
Schweinefleisch hat sich zur primären Proteinwahl in der Region entwickelt und hat sich aufgrund seiner Beliebtheit und der sich ändernden Verbraucherpräferenzen im Basisjahr zur Standardfleischsorte entwickelt.
Größtes Segment nach Ländern
50.67 %
Wertanteil, China, 2023
Die hohe Verfügbarkeit und die wachsende Bevölkerung sind die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach Fleischprodukten in China antreiben und den Pro-Kopf-Fleischverbrauch des Landes am höchsten machen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Typ
2.11 %
Prognostizierte CAGR, Schweinefleisch, 2024-2029
Steigende Einkommen, eine wachsende Bevölkerung und die zunehmende Urbanisierung sind die Hauptfaktoren, die zum Wachstum der Schweinefleischproduktion und des Schweinefleischverbrauchs in der Region beitragen.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Ländern
2.23 %
Prognostizierte CAGR, Indien, 2024-2029
Die wachsende Bevölkerung mit mittlerem Einkommen, die Umstellung der Ernährung auf proteinreiche Lebensmittel und die zunehmende Präferenz für Geflügelfleisch kurbeln den Fleischkonsum in Indien an
Führender Marktteilnehmer
1.53 %
Marktanteil, WH Group Limited, 2022
Das Unternehmen verfügt über mehrere bekannte Haushaltsmarken mit einem breiten Portfolio an frischen, gefrorenen und verarbeiteten Fleischprodukten und besitzt viele Tochtergesellschaften in der Region.
Anstieg der Schweinefleischproduktion und niedrigere Geflügelpreise befeuern die Nachfrage
- Das Segment rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum wurde während des gesamten Untersuchungszeitraums hauptsächlich von Schweinefleisch angeführt, mit einem um 13 % höheren Marktanteil als Geflügelfleisch, das im Jahr 2022 die am zweithäufigsten konsumierte Fleischsorte war. Schweinefleisch wird im Prognosezeitraum (2023-2029) voraussichtlich auch die am schnellsten wachsende Fleischsorte sein und einen CAGR-Wert von 2,12 % verzeichnen. Dies kann vor allem durch die wachsende Produktionsrate unterstützt werden. Es war die am meisten produzierte Fleischsorte in der Region, mit einem Anstieg der inländischen Produktion um 24,3 % von 2021 bis 2022, da die Regierungen in die Weiterentwicklung der Produktionstechnologien für Schweinefleisch und Schweinezucht investieren.
- China erwirtschaftet jedoch aufgrund der hohen Nachfrage den größten Umsatz in der Region und ist mit einer Produktion von rund 53,9 Millionen Tonnen im Jahr 2022 der größte Produzent von Schweinefleisch. Der Gesamtumsatz pro Person für die APAC-Region wurde im Jahr 2023 auf 117,50 USD berechnet, was den Verkaufswert erhöht.
- Mutton wird im Prognosezeitraum (2023-2029) wahrscheinlich einen stark wachsenden CAGR-Wert von 1,35 % verzeichnen. Aufgrund der Vorliebe der Verbraucher für grasgefüttertes Fleisch, das den Kohlenstoff-Fußabdruck reduziert und gleichzeitig nachhaltig ist, steigt die Nachfrage nach Hammelfleisch. In der Gastronomie bekommen die meisten Menschen ihr Hammelfleisch aufgrund des Trends zur Arbeit von zu Hause aus, der zur neuen Normalität wird und die Nachfrage nach verarbeiteten und gefrorenen Formen stark antreibt. Im asiatisch-pazifischen Raum arbeiten beispielsweise etwa 50-60 % der Bevölkerung in einem hybriden Modell.
- Geflügelfleisch hatte auch einen bedeutenden Marktanteil, der im Prognosezeitraum (2023-2029) aufgrund der hohen Verfügbarkeit von Hühnerfleisch in der Region und der erschwinglichen Preise, die etwa 30-40 % unter den Preisen für rotes Fleisch liegen, voraussichtlich einen CAGR-Wert von 1,37 % verzeichnen wird, was den Markt positiv antreibt.
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China ist der größte Verbraucher von Speisefleisch in der Region
- Der Markt für Speisefleisch im asiatisch-pazifischen Raum wird im Zeitraum 2017-2022 voraussichtlich eine positive CAGR von 2,50 % verzeichnen. Der Einfluss der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) in den wichtigsten Ländern der Region, wie China, Vietnam und Südkorea, wirkte sich leicht auf das Segmentwachstum aus. Im Dezember 2022 begann das Wiederauftreten des HPAI-Subtyps H5N1 in Hongkong (Yuen Long). Seit Oktober 2022 sind mehr als 14,6 Millionen japanisches Geflügel direkt von HPAI-Ausbrüchen im Zusammenhang mit dem H5N1-Virus-Serotyp betroffen. In Taiwan betrafen 20 Ausbrüche im Jahr 2022 mehr als 325.700 kommerzielle Vögel direkt.
- China ist ein wichtiges Fleischkonsumland und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich einen größeren Marktanteil halten. Der Absatz von Speisefleisch im Land stieg im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um 2,25 %. China konsumiert 28 % des weltweiten Fleisches und auch etwa die Hälfte des gesamten Schweinefleischs der Welt. Die hohe Verfügbarkeit und die wachsende Bevölkerung sind die Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach Fleischprodukten in China antreiben. Schweinefleisch war die am häufigsten konsumierte Fleischsorte in China und machte im Jahr 2022 50,07 % des gesamten essbaren Fleisches in China aus.
- Indien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das am schnellsten wachsende Land sein und eine CAGR von 2,24 % auf Wertbasis verzeichnen. In Indien war Geflügelfleisch im Jahr 2022 das am häufigsten konsumierte Fleisch. Rund 70 % der indischen Bevölkerung sind Nicht-Vegetarier. Die gesamte Fleischproduktion des Landes betrug im Zeitraum 2021-2022 rund 9,29 Millionen Tonnen, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,62 Volumenprozent. Indien verfügt über ein reichliches Angebot an Fleisch, und es wird erwartet, dass die fleischverarbeitende Industrie im Land im Prognosezeitraum wachsen wird.
Markttrends für Speisefleisch im asiatisch-pazifischen Raum
Wichtige Erzeugerländer verzeichnen Wachstum aufgrund der steigenden Exportnachfrage
- Im asiatisch-pazifischen Raum waren China, Indien und Australien mit einem Volumenanteil von 38,95 %, 29,69 % bzw. 9,84 % im Jahr 2022 die führenden Rindfleischproduzenten. In China stieg die Produktion im Jahr 2022 um 3,22 % im Vergleich zu 2021. Es wird erwartet, dass die Produktion in Zukunft steigen wird, angetrieben durch steigende Rinderbestände, insbesondere in großen landwirtschaftlichen Betrieben, und eine starke Inlandsnachfrage aufgrund der anhaltenden Schweinefleischknappheit. Hohe Futterkosten und kostengünstigere Importe von Rindfleischprodukten würden sich auf Chinas Rinderproduktion auswirken. Die Nachfrage der Verbraucher nach Rindfleischprodukten ist über das normale Hotel- und Gaststättengewerbe hinaus gewachsen und umfasst auch Fertiggerichte.
- Der indische Markt verzeichnete im Jahr 2022 ein Wachstum von rund 2 % im Vergleich zu 2021, was auf die wachsende Exportnachfrage und den geringfügig höheren Inlandskonsum zurückzuführen ist. Im Jahr 2023 wurde erwartet, dass Indien 779 Millionen kg Rindfleisch konsumieren wird, was einem Anstieg von 1,84 % gegenüber 2022 entspricht, was vor allem auf die erschwinglichen Preise zurückzuführen ist. Für die Lieferung und Förderung von Qualitätsfleisch ermutigen die Aufsichtsbehörden des Landes, eine wichtige Rolle bei der Rückwärtsintegration und dem Vertragsanbau zu spielen.
- Im März 2023 stieg die Zahl der in Australien geschlachteten Rinder im Vergleich zum Vorjahr um 13,5 % auf 1,7 Millionen. Die Rindfleischproduktion stieg im Märzquartal 2023 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2022 um 11,3 % auf 524.335 Tonnen. Im Jahr 2022 produzierte Australien etwa 1,9 Millionen Tonnen Schlachtkörpergewicht (cwt) von Rind- und Kalbfleisch, und im selben Jahr exportierte Australien 67 % seiner gesamten Rindfleischproduktion. Die reichlich vorhandenen Weideflächen im Land unterstützten die Produktion von grasgefütterten Rindern. Im Jahr 2022 wurden 2,7 Millionen getreidegefütterte Rinder vermarktet, was 47 % aller geschlachteten erwachsenen Rinder entspricht.
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Die Rindfleischpreise steigen in der Region aufgrund der großen Produktionsbasis stetig
- Im Jahr 2022 stiegen die Rindfleischpreise in der Region im Vergleich zu 2021 um 0,96 %. Dieser Preisanstieg war auf die aufgeheizten geopolitischen Bedingungen, das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage nach globalen Rohstoffen, steigende Energiepreise und logistische Barrieren zurückzuführen. Der Rindfleischpreisindex sank im Jahr 2023 auf 118,48 im Juni und fiel von 135,83 im gleichen Zeitraum im Jahr 2022, was die Rindfleischpreise in der Region stabilisieren dürfte.
- Der Rindfleischpreis in China wirkt sich stark auf den asiatisch-pazifischen Markt aus, da China der größte Rindfleischproduzent in der Region ist. Der Rindfleischpreis in China stieg im gesamten Berichtszeitraum um durchschnittlich 2,02 %, verglichen mit einer regionalen durchschnittlichen Wachstumsrate von 1,40 %. Das Land importiert auch eine große Menge Rindfleisch aus Brasilien, das hauptsächlich für die Zubereitung von Industrieprodukten und anderen beliebten Gerichten verwendet wird. Im Jahr 2023 verzeichnete das Land aufgrund des Anstiegs der lokalen Produktion einen Rückgang der Importe, wodurch sich die Preise stabilisierten. Die Rindfleischpreise in der Region erleben während der Weihnachtszeit einen Anstieg. In Ländern wie Indonesien lagen die Rindfleischpreise im Jahr 2022 zwischen 9,75 und 6,96 USD/kg, während sie während Eid und Ramadan bei etwa 11,84 USD/kg lagen.
- Australien gehört zu den drei größten Rindfleischproduzenten in der Region und ist eine wichtige Quelle für Premium-Rindfleisch in der Region. Mehr als 60 % des jährlich in Australien produzierten Rindfleischs werden auf den Weltmarkt exportiert. Der Preis für junge australische Rinder auf dem Markt stieg in etwa zwei Jahren um 132 % und erreichte im Oktober 2021 7,99 USD. Importeure aus Ländern wie Indonesien und Vietnam hatten mit einer Kombination aus einer starken australischen Währung und steigenden Rinderpreisen zu kämpfen. Trotz des Anstiegs der CIF (Kosten, Versicherung und Fracht) blieben die Einzelhandelspreise für Rindfleisch sowohl in Indonesien als auch in Vietnam stabil.
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WEITERE WICHTIGE BRANCHENTRENDS, DIE IM BERICHT BEHANDELT WERDEN
- Höhere Produktionskosten und schwächere Nachfrage führen zu schwankenden Preisen
- Regierungen unterstützen die Produktion mit Subventionen; Es bestehen jedoch Versorgungsengpässe
- Die Erzeuger konzentrieren sich auf eine integrierte Landwirtschaft mit fortschrittlichen Technologien, um die Produktivität zu steigern
- Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest wirkte sich auf die Schweinefleischpreise in der gesamten Region aus
- In den wichtigsten Produktionsländern wird investiert, um Ausbrüche zu überwinden
Überblick über die Speisefleischindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Der asiatisch-pazifische Markt für Speisefleisch ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 4,11 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind COFCO Corporation, NH Foods Ltd, Tyson Foods Inc., Vion Group und WH Group Limited (alphabetisch sortiert).
Marktführer für Speisefleisch im asiatisch-pazifischen Raum
COFCO Corporation
NH Foods Ltd
Tyson Foods Inc.
Vion Group
WH Group Limited
Other important companies include Bid Corporation Limited, China Yurun Food Group Ltd, Danish Crown AmbA, Linyi Xincheng Jinluo Meat Products Co. Ltd, Tönnies Holding ApS & Co. KG, Westfleisch SCE mbH.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Nachrichten zum asiatisch-pazifischen Markt für Speisefleisch
- November 2023 Tyson Foods kündigte Pläne zum Bau neuer Produktionsstätten in China und Thailand sowie zur Erweiterung seines Werks in den Niederlanden an. Die jüngsten Erweiterungen erhöhen die Kapazität für vollständig gekochtes Geflügel um über 100.000 Tonnen. Das neue Werk in China und Thailand wird voraussichtlich mehr als 700 bzw. 1000 Arbeitsplätze schaffen, und die europäische Expansion wird mehr als 150 Arbeitsplätze schaffen.
- Oktober 2023 Die Tönnies Holding gab bekannt, dass sie eine Joint-Venture-Vereinbarung mit der Dekon Group unterzeichnet hat, um Schlacht- und Metzgereianlagen in Sichuan, China, zu errichten. Die Gesamtinvestition beläuft sich auf 530 Mio. USD, wovon rund 158 Mio. USD auf das Schlacht- und Zerlegungszentrum entfallen.
- Februar 2021 Tyson Foods hat einen Anteil von 49 % am vertikal integrierten Geflügelgeschäft eines in Malaysia ansässigen Unternehmens (Malysian Flour Mills Berhad) erworben, das ein Geflügelgeschäft betreibt, das Futtermühlen, Brütereien, Farmen und Verarbeitungsanlagen umfasst.
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Marktbericht für Speisefleisch im asiatisch-pazifischen Raum - Inhaltsverzeichnis
ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
1. EINFÜHRUNG
1.1. Studienannahmen und Marktdefinition
1.2. Umfang der Studie
1.3. Forschungsmethodik
2. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
2.1. Preisentwicklung
2.1.1. Rindfleisch
2.1.2. Hammelfleisch
2.1.3. Schweinefleisch
2.1.4. Geflügel
2.2. Produktionstrends
2.2.1. Rindfleisch
2.2.2. Hammelfleisch
2.2.3. Schweinefleisch
2.2.4. Geflügel
2.3. Gesetzlicher Rahmen
2.3.1. Australien
2.3.2. China
2.3.3. Indien
2.3.4. Japan
2.4. Analyse der Wertschöpfungskette und Vertriebskanäle
3. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
3.1. Typ
3.1.1. Rindfleisch
3.1.2. Hammelfleisch
3.1.3. Schweinefleisch
3.1.4. Geflügel
3.1.5. Anderes Fleisch
3.2. Bilden
3.2.1. Dosen
3.2.2. Frisch / Gekühlt
3.2.3. Gefroren
3.2.4. Verarbeitet
3.3. Vertriebsweg
3.3.1. Außer-Haus-Kauf
3.3.1.1. Convenience-Stores
3.3.1.2. Online-Kanal
3.3.1.3. Supermärkte und Hypermärkte
3.3.1.4. Andere
3.3.2. Im Handel
3.4. Land
3.4.1. Australien
3.4.2. China
3.4.3. Indien
3.4.4. Indonesien
3.4.5. Japan
3.4.6. Malaysia
3.4.7. Südkorea
3.4.8. Restlicher Asien-Pazifik-Raum
4. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
4.1. Wichtige strategische Schritte
4.2. Marktanteilsanalyse
4.3. Unternehmenslandschaft
4.4. Firmenprofile (einschließlich globaler Übersicht, Marktübersicht, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, Schlüsselinformationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie Analyse der jüngsten Entwicklungen)
4.4.1. Bid Corporation Limited
4.4.2. China Yurun Food Group Ltd
4.4.3. COFCO Corporation
4.4.4. Danish Crown AmbA
4.4.5. Linyi Xincheng Jinluo Meat Products Co. Ltd
4.4.6. NH Foods Ltd
4.4.7. Tyson Foods Inc.
4.4.8. Tönnies Holding ApS & Co. KG
4.4.9. Vion Group
4.4.10. Westfleisch SCE mbH
4.4.11. WH Group Limited
5. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR CEOS DER FLEISCHINDUSTRIE
6. ANHANG
6.1. Globaler Überblick
6.1.1. Überblick
6.1.2. Porters Fünf-Kräfte-Modell
6.1.3. Globale Wertschöpfungskettenanalyse
6.1.4. Marktdynamik (DROs)
6.2. Quellen und Referenzen
6.3. Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
6.4. Primäre Erkenntnisse
6.5. Datenpaket
6.6. Glossar der Begriffe
Liste der Tabellen & Abbildungen
- Abbildung 1:
- RINDFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 2:
- HAMMELPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 3:
- SCHWEINEFLEISCHPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 4:
- GEFLÜGELPREIS PRO TONNE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2023
- Abbildung 5:
- RINDFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNE, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 6:
- HAMMELFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNE, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 7:
- SCHWEINEFLEISCHPRODUKTION, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 8:
- GEFLÜGELPRODUKTION, TONNE, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 9:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 10:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 11:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES NACH ART, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 12:
- WERT DES ESSFLEISCHMARKTES NACH TYP, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 13:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 14:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 15:
- VOLUMEN DES RINDFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 16:
- WERT DES RINDFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 17:
- WERTANTEIL AM RINDFLEISCHMARKT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 18:
- VOLUMEN DES HAMMELMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 19:
- WERT DES HAMMELMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 20:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR SPEISEFLEISCH MIT HAMMELFLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 21:
- VOLUMEN DES SCHWEINEFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 22:
- WERT DES SCHWEINEFLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 23:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ESSBARES SCHWEINEFLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 24:
- VOLUMEN DES GEFLÜGELMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 25:
- WERT DES GEFLÜGELMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 26:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFLÜGELESSBARES FLEISCH AUFGETEILT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 27:
- VOLUMEN DES SONSTIGEN FLEISCHMARKTES, TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 28:
- WERT DES SONSTIGEN FLEISCHMARKTES, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 29:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR SONSTIGES ESSBARES FLEISCH NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 30:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES NACH FORM, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 31:
- WERT DES ESSFLEISCHMARKTES NACH FORM, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 32:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 33:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH FORM, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 34:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH IN KONSERVEN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 35:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCHKONSERVEN, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 36:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR ESSFLEISCHKONSERVEN NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 37:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 38:
- WERT DES MARKTES FÜR FRISCHES / GEKÜHLTES ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 39:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR FRISCHES/GEKÜHLTES ESSFLEISCH NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 40:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR GEFRORENES ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 41:
- WERT DES MARKTES FÜR GEFRORENES ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 42:
- WERTANTEIL AM MARKT FÜR GEFRORENES ESSFLEISCH NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 43:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 44:
- WERT DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 45:
- WERTANTEIL DES MARKTES FÜR VERARBEITETES ESSFLEISCH AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 46:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES NACH VERTRIEBSKANAL, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 47:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH NACH VERTRIEBSKANAL, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 48:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 49:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH VERTRIEBSKANAL, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 50:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN EINZELHANDEL VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 51:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, DAS ÜBER DEN OFF-TRADE VERKAUFT WIRD, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 52:
- VOLUMEN DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 53:
- WERT DES ÜBER OFF-TRADE-KANÄLE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 54:
- VOLUMEN DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 55:
- WERT DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 56:
- WERTANTEIL DES ÜBER CONVENIENCE-STORES VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 57:
- VOLUMEN DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 58:
- WERT DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 59:
- WERTANTEIL DES ÜBER DEN ONLINE-KANAL VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 60:
- VOLUMEN DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 61:
- WERT DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 62:
- WERTANTEIL DES ÜBER SUPER- UND HYPERMÄRKTE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 63:
- VOLUMEN DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 64:
- WERT DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 65:
- WERTANTEIL DES ÜBER ANDERE VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, AUFGETEILT NACH TYP, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022 VS. 2029
- Abbildung 66:
- VOLUMEN DES ÜBER DAS HORECA-GESCHÄFT VERKAUFTEN ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 67:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, DAS ÜBER DIE GASTSTÄTTE, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 68:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH NACH LÄNDERN, METRISCHE TONNEN, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 69:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH NACH LÄNDERN, USD, ASIEN-PAZIFIK, 2017 - 2029
- Abbildung 70:
- VOLUMENANTEIL DES ESSFLEISCHMARKTES NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 71:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH LÄNDERN, %, ASIEN-PAZIFIK, 2017 VS. 2023 VS. 2029
- Abbildung 72:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 73:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, AUSTRALIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 74:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, AUSTRALIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 75:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 76:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Abbildung 77:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT NACH VERTRIEBSKANAL, %, CHINA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 78:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 79:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 80:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 81:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 82:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, INDONESIEN, 2017 - 2029
- Abbildung 83:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, INDONESIEN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 84:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 85:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, JAPAN, 2017 - 2029
- Abbildung 86:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, JAPAN, 2022 VS. 2029
- Abbildung 87:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 88:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, MALAYSIA, 2017 - 2029
- Abbildung 89:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, MALAYSIA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 90:
- VOLUMEN DES ESSFLEISCHMARKTES, METRISCHE TONNEN, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 91:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, SÜDKOREA, 2017 - 2029
- Abbildung 92:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, SÜDKOREA, 2022 VS. 2029
- Abbildung 93:
- VOLUMEN DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, METRISCHE TONNEN, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 94:
- WERT DES MARKTES FÜR ESSBARES FLEISCH, USD, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2017 - 2029
- Abbildung 95:
- WERTANTEIL AM ESSFLEISCHMARKT AUFGETEILT NACH VERTRIEBSKANAL, %, REST DES ASIATISCH-PAZIFISCHEN RAUMS, 2022 VS. 2029
- Abbildung 96:
- AKTIVSTE UNTERNEHMEN NACH ANZAHL DER STRATEGISCHEN SCHRITTE, ANZAHL, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 97:
- AM HÄUFIGSTEN ANGENOMMENE STRATEGIEN, COUNT, ASIEN-PAZIFIK, 2020 - 2023
- Abbildung 98:
- WERTANTEIL DER WICHTIGSTEN AKTEURE, %, ASIEN-PAZIFIK, 2022
Segmentierung der Speisefleischindustrie im asiatisch-pazifischen Raum
Rindfleisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch, Geflügel werden als Segmente nach Typ abgedeckt. Konserven, frisch / gekühlt, gefroren, verarbeitet werden als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade, On-Trade werden als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Australien, China, Indien, Indonesien, Japan, Malaysia und Südkorea werden als Segmente nach Ländern abgedeckt.
- Das Segment rotes Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum wurde während des gesamten Untersuchungszeitraums hauptsächlich von Schweinefleisch angeführt, mit einem um 13 % höheren Marktanteil als Geflügelfleisch, das im Jahr 2022 die am zweithäufigsten konsumierte Fleischsorte war. Schweinefleisch wird im Prognosezeitraum (2023-2029) voraussichtlich auch die am schnellsten wachsende Fleischsorte sein und einen CAGR-Wert von 2,12 % verzeichnen. Dies kann vor allem durch die wachsende Produktionsrate unterstützt werden. Es war die am meisten produzierte Fleischsorte in der Region, mit einem Anstieg der inländischen Produktion um 24,3 % von 2021 bis 2022, da die Regierungen in die Weiterentwicklung der Produktionstechnologien für Schweinefleisch und Schweinezucht investieren.
- China erwirtschaftet jedoch aufgrund der hohen Nachfrage den größten Umsatz in der Region und ist mit einer Produktion von rund 53,9 Millionen Tonnen im Jahr 2022 der größte Produzent von Schweinefleisch. Der Gesamtumsatz pro Person für die APAC-Region wurde im Jahr 2023 auf 117,50 USD berechnet, was den Verkaufswert erhöht.
- Mutton wird im Prognosezeitraum (2023-2029) wahrscheinlich einen stark wachsenden CAGR-Wert von 1,35 % verzeichnen. Aufgrund der Vorliebe der Verbraucher für grasgefüttertes Fleisch, das den Kohlenstoff-Fußabdruck reduziert und gleichzeitig nachhaltig ist, steigt die Nachfrage nach Hammelfleisch. In der Gastronomie bekommen die meisten Menschen ihr Hammelfleisch aufgrund des Trends zur Arbeit von zu Hause aus, der zur neuen Normalität wird und die Nachfrage nach verarbeiteten und gefrorenen Formen stark antreibt. Im asiatisch-pazifischen Raum arbeiten beispielsweise etwa 50-60 % der Bevölkerung in einem hybriden Modell.
- Geflügelfleisch hatte auch einen bedeutenden Marktanteil, der im Prognosezeitraum (2023-2029) aufgrund der hohen Verfügbarkeit von Hühnerfleisch in der Region und der erschwinglichen Preise, die etwa 30-40 % unter den Preisen für rotes Fleisch liegen, voraussichtlich einen CAGR-Wert von 1,37 % verzeichnen wird, was den Markt positiv antreibt.
| Typ | |
| Rindfleisch | |
| Hammelfleisch | |
| Schweinefleisch | |
| Geflügel | |
| Anderes Fleisch |
| Bilden | |
| Dosen | |
| Frisch / Gekühlt | |
| Gefroren | |
| Verarbeitet |
| Vertriebsweg | ||||||
| ||||||
| Im Handel |
| Land | |
| Australien | |
| China | |
| Indien | |
| Indonesien | |
| Japan | |
| Malaysia | |
| Südkorea | |
| Restlicher Asien-Pazifik-Raum |
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Marktdefinition
- Fleisch - Fleisch ist definiert als das Fleisch oder andere essbare Teile eines Tieres, die für Lebensmittel verwendet werden. Die Endverwendung der Fleischindustrie besteht nur aus dem menschlichen Verzehr. Fleisch wird in der Regel im Einzelhandel für die Hausmannskost und den Verzehr gekauft. Für den untersuchten Markt wurde nur rohes Fleisch berücksichtigt. Dies könnte in verschiedenen Formen verarbeitet werden, die unter dem Formular Verarbeitet abgedeckt wurden. Die anderen Fleischkäufe erfolgen durch den Verzehr von Fleisch in Gastronomiebetrieben (Restaurants, Hotels, Catering usw.).
- Sonstiges Fleisch - Das andere Fleischsegment umfasst das Fleisch von Kamelen, Pferden, Kaninchen usw. Diese Fleischsorten werden nicht so häufig konsumiert, sind aber dennoch in verschiedenen Teilen der Welt vertreten. Unabhängig davon, ob es sich um rotes Fleisch handelt, haben wir diese Fleischsorten zum besseren Verständnis des Marktes separat betrachtet.
- Geflügelfleisch - Geflügelfleisch, auch weißes Fleisch genannt, stammt von Vögeln, die kommerziell oder häuslich für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Dazu gehören Huhn, Pute, Enten und Gänse.
- Rotes Fleisch - Rotes Fleisch hat normalerweise eine rote Farbe, wenn es roh ist, und eine dunkle Farbe, wenn es gekocht wird. Es umfasst jegliches Fleisch, das von Säugetieren wie Rind, Lamm, Schwein, Ziege, Kalb und Hammelfleisch stammt.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es ist ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das A bedeutet, dass die Schlachtkörperausbeute die höchstmögliche ist und die numerische Bewertung sich auf die Marmorierung des Rindfleischs, die Farbe und den Glanz des Fleisches, seine Textur und Farbe, seinen Glanz und seine Fettqualität bezieht. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Abbatoir | Es ist eine andere Bezeichnung für einen Schlachthof und bezieht sich auf die Prämisse, die für oder im Zusammenhang mit der Schlachtung von Tieren verwendet wird, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. |
| Akute hepatopankreatische Nekrose (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch eine hohe Sterblichkeit gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30-35 Tagen nach dem Besatz der Zuchtteiche 100 % erreicht. |
| Afrikanische Schweinepest (ASP) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus aus der Familie der Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütesiegel Certified Angus Beef zu erhalten |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| Bologna | Es handelt sich um eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine fortschreitende neurologische Erkrankung von Rindern, die auf eine Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion zurückzuführen ist. |
| Bratwurst | Es bezeichnet eine deutsche Wurstsorte aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Bruststück | Es ist ein Stück Fleisch aus der Brust oder der unteren Brust von Rind oder Kalb. Das Rinderbruststück ist eines der neun Rindfleisch-Urstücke. |
| Bratrost | Es bezieht sich auf jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Scheffel | Es ist eine Maßeinheit für Körner und Hülsenfrüchte. 1 Scheffel = 27,216 kg |
| Kadaver | Es bezieht sich auf den angerichteten Körper eines Fleischtieres, aus dem Metzger das Fleisch schneiden |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Chuck Steak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das Teil des Chuck Primal ist, das ein großer Fleischabschnitt aus dem Schulterbereich einer Kuh ist |
| Corned Beef | Es bezieht sich auf Rinderbrust, die in Salzlake gepökelt und gekocht wird und normalerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Es wird auch als Zentner bezeichnet und ist eine Maßeinheit, die verwendet wird, um die Menge an Fleisch zu definieren. 1 CWT = 50,80 kg |
| Schlegel | Es bezieht sich auf eine Hähnchenkeule ohne Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Mutterschaf | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Viehfutter | Es bezieht sich auf Tierfutter. |
| Vorderschenkel | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Kaumagen | Es bezieht sich auf ein Organ, das im Verdauungstrakt von Vögeln vorkommt. Er wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Mit Getreide gefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Ruckartig | Es handelt sich um mageres Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es handelt sich um Wagyu-Rindfleisch, das speziell von der Kuhrasse Kuroge Washu in Japan stammt. Um als Kobe-Rindfleisch eingestuft zu werden, muss die Kuh in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine deutsche Wurstsorte aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Es bezieht sich auf die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie auf den unteren Teil des Rückens einer Kuh. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Teller | Es bezieht sich auf ein Vorderviertel, das aus dem Bauch einer Kuh geschnitten wurde, direkt unter dem Rippenschnitt. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es handelt sich um eine Krankheit, die bei Schweinen auftritt und bei neugeborenen Schweinen zu spätem Fortpflanzungsversagen und schwerer Lungenentzündung führt. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Quorn | Es handelt sich um ein Fleischersatzprodukt, das mit Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, bei dem die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, gemischt und dann in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC) | Es bezieht sich auf Lebensmittel, die alle Zutaten enthalten, bei denen eine gewisse Zubereitung oder ein Kochen durch einen auf der Verpackung angegebenen Prozess erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE) | Es bezieht sich auf ein Lebensmittelprodukt, das im Voraus zubereitet oder gekocht wird, ohne dass vor dem Verzehr ein weiteres Kochen oder Zubereiten erforderlich ist |
| Retortenverpackung | Es handelt sich um einen Prozess der aseptischen Verpackung von Lebensmitteln, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und dann auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Rundes Steak | Es bezieht sich auf ein Rindersteak aus der Hinterkeule der Kuh. |
| Rumpsteak | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus der Trennung zwischen Keule und Kinn stammt. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-kios | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Lendenstück | Es ist ein Stück Rindfleisch aus dem Boden und den Seitenteilen des Rückens einer Kuh. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgrätetem Fisch |
| Filet | Es bezieht sich auf ein Stück Rindfleisch, das aus dem gesamten Filetmuskel einer Kuh besteht |
| Tiger-Garnele | Es bezieht sich auf eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean |
| Transfette | Auch als transungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigtes Fett, das natürlicherweise in geringen Mengen in Fleisch vorkommt. |
| Vannamei-Garnelen | Es bezieht sich auf tropische Garnelen und Garnelen, die in Gebieten in der Nähe des Äquators gezüchtet werden, in der Regel entlang der Küste in künstlichen Teichen. |
| Wagyu-Biene | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Es bezieht sich auf die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf der Grundlage dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation ist kein Teil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird während des gesamten Prognosezeitraums für jedes Land konstant gehalten.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
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