Markt-Trends von Chiasamen aus dem asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Wachsendes Bewusstsein für die Chia-Samen
Chiasamen enthalten eine gute Menge an Kalzium, Magnesium und Kalium und sollen die Energie steigern, den Blutzucker stabilisieren und die Verdauung unterstützen. Ein Schlüsselfaktor beim Verkauf von Superfoods, einschließlich Chiasamen, ist die Verfügbarkeit und Zugänglichkeit von Supermärkten im Vergleich zu traditionellen Lebensmittelgeschäften und Convenience-Stores. Die Beliebtheit von Super-Zutaten hat in der jüngeren Vergangenheit mit Produkteinführungen deutlich zugenommen, da die Verbraucher mehr Wert auf natürliche und gesunde Inhaltsstoffe legen. Diese Produkte haben einen hervorragenden Nährwert, da sie reich an Polyphenolen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien sind. Der Markt wird durch die Präferenz der Verbraucher für funktionelle und gesundheitsbasierte Produkte natürlichen Ursprungs bestimmt. Mit der Zeit erfreuen sich jedoch pflanzliche Quellen für Omega-3-Fettsäuren wie Chiasamen immer größerer Beliebtheit, da sie sich leicht in Convenience- und Functional-Food integrieren lassen und einen neutralen Geschmack haben. All diese Faktoren dürften zum Wachstum des Marktes beitragen. Hohe Erträge, geringere Anbaukosten, geringerer Wasserverbrauch und eine kurze Haltbarkeit von 90 Tagen, weitgehend unberührt von Schädlingen und Tieren, sind die Hauptgründe, warum Landwirte sich für weiße und schwarze Chiasamen interessiert haben
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Steigende Nachfrage nach veganen proteinbasierten Lebensmitteln
Chiasamen sind für die Zukunft der Agrarindustrie von Bedeutung, da sie eine vitaminreiche Quelle für veganes Protein darstellen. Sie sind eine reichhaltige Ballaststoffquelle und haben einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren im asiatisch-pazifischen Raum führt zu einer steigenden Nachfrage nach Chiasamen. Darüber hinaus erfreuen sich Chiasamen bei Vegetariern im asiatisch-pazifischen Raum zunehmender Beliebtheit, da Omega-3-Fettsäuren in der pflanzlichen Ernährung nur sehr schwer zu finden sind. Sein hoher Proteingehalt hilft bei der Muskelregeneration nach körperlicher Anstrengung. Daher hat die Vorliebe für Chiasamen bei Vegetariern und Veganern deutlich zugenommen. Der menschliche Verzehr von Omega-6-Fettsäuren ist normalerweise hoch, es ist jedoch wichtig, das Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren im Körper aufrechtzuerhalten. Daher dienen Chiasamen als Quelle für Omega-3-Fettsäuren für Vegetarier, da sie einen Proteingehalt bieten, der fast dem von Eiprotein entspricht. Das in Mysuru ansässige Central Food Technological Research Institute (CFTRI) hat verzehrfertige Lebensmittel aus Chia entwickelt. Da diese die einzigartige Fähigkeit haben, bei Zugabe zu feuchten Zutaten zu gelieren, eignen sie sich besonders gut als veganer Ersatz für Eier oder Gelatine, in bestimmten Rezepten. All diese Faktoren tragen somit dazu bei, dass die Nachfrage nach Chia-Samen in der Region steigt
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