Markt-Trends von Argentinien Lebensmittelsäuerungsmittel Industrie
Steigende Nachfrage nach Zitronensäure als Säuerungsmittel
Es ist zu beobachten, dass die Nachfrage nach Zitronensäure als Säuerungsmittel auf dem argentinischen Säuerungsmittelmarkt deutlich zunimmt. Die Hauptvorteile von Zitronensäure als Säuerungsmittel sind ihre hohe Wasserlöslichkeit, die ansprechende Wirkung auf den Lebensmittelgeschmack und ihre starke metallchelierende Wirkung. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Trend zur Bevorzugung hin zu Clean-Label-Zutaten im Land in naher Zukunft den Bedarf an natürlichen und biobasierten Inhaltsstoffen steigern wird und somit Spielraum für den Verbrauch natürlicher Säuerungsmittel in erheblichem Umfang im Prognosezeitraum bietet. Darüber hinaus ermöglichen die erschwinglichen Preise von Zitronensäure den Herstellern einen effizienten Einsatz bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken. Aufgrund der mangelnden Produktion von Zitronensäure im Land ist der Importwert von Zitronensäure im Land jedoch relativ hoch. Laut UN Comtrade betrug der Importwert von Zitronensäure im Jahr 2018 beispielsweise 30.645 Millionen US-Dollar, wobei die importierte Menge in Argentinien etwa 32.715 Tonnen betrug
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Akquisenachfrage nach Lebensmittelsäuerungsmitteln in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie
Säuerungsmittel werden in der Back- und Süßwarenindustrie verwendet, um einen sauren Geschmack zu verleihen, den pH-Wert anzupassen, den Geschmack und die Süße von Zuckern zu verstärken und zu modifizieren, eine Treibmittelfunktion in Backwaren auszuüben, die Gelbildung zu kontrollieren und die Viskosität von Süßwaren und Gelatinendesserts aufrechtzuerhalten usw. Die Fortschritte in der Back- und Süßwarenindustrie, die sich an gesundheitsorientierte Verbraucher richten, mit der Entwicklung kalorienarmer Bio-Produkte gewinnen eine große Verbraucherbasis und ergänzen das Wachstum des Marktes für Zusatzstoffe, einschließlich Lebensmittelsäuerungsmittel. Aufgrund des zunehmend geschäftigen Lebensstils neigen die Verbraucher daher stärker zu verarbeiteten Lebensmitteln wie Back- und Süßwaren, was wiederum das Wachstum des Marktes für Lebensmittelsäuerungsmittel im Prognosezeitraum beschleunigt
