Markt-Trends von Algenprotein Industrie
Wachsende Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln und Getränken
Funktionelle Getränke mit Algenprotein, einschließlich Chlorella-Zutaten, die neben gesundheitlichen Vorteilen auch einen erfrischenden Geschmack bieten, erfreuen sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Das Segment wird in erster Linie durch die aufkommenden Technologien zur Lebensmittelanreicherung und die Entdeckung von Nährstoffvorteilen angetrieben, um die Nachfrage zu decken. Die wachsende Nachfrage nach alternativen Proteinquellen hat zu einer steigenden Zahl von Investitionen in den Markt für Algenproteine geführt. Die Verwendung von Spirulina als funktionelles Lebensmittel nimmt aufgrund seines allgemein als sicher angesehenen Status (GRAS) durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die FDA und andere wichtige Lebensmittelaufsichtsbehörden rapide zu. Algen gelten zunehmend als Schlüssellösung für das Proteinproblem, da viele Arten einen hervorragenden Proteinertrag pro Landeinheit liefern. Spirulina-Algen haben einen Proteingehalt von 60–71 Gramm Protein pro 100 Gramm und finden daher ihre Anwendung in verschiedenen funktionellen Lebensmitteln und Getränken
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Nordamerika dominiert den Markt
Nordamerika dominierte den globalen Algenproteinmarkt. Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittel sind die wichtigsten Anwendungssegmente auf dem nordamerikanischen Markt, was auf das steigende Fitnessbewusstsein der Verbraucher in den USA, Kanada und Mexiko zurückzuführen ist. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Aquakulturindustrie die Nachfrage nach dem Produkt im Prognosezeitraum steigern wird. Die Flexibilität von Algenprotein als funktionelle Lebensmittel- und Getränkezutat sowie als Zutat für Nahrungsergänzungsmittel macht es bemerkenswert vielseitig. Obwohl der Konsum von aus Algen gewonnenen Produkten und Zusatzstoffen in den Vereinigten Staaten im Allgemeinen noch weit außerhalb des Mainstreams liegt, haben die sich ständig ändernde Marktdynamik und das Verbraucherverhalten einen Trend zu veganen und pflanzlichen Proteinzutaten und -produkten geschaffen und damit verstärkt das Marktwachstum für Algenproteinprodukte. Außerdem kann nach Erkenntnissen des National Cancer Institute, Vereinigte Staaten von Amerika, eine tägliche Einnahme von 6,0 mg β-Carotin das Krebsrisiko wirksam minimieren. Der Verzehr von 4,0 g Spirulina täglich reicht aus, um 6 mg β-Carotin aufzunehmen
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