Markt-Trends von Alkoholbestandteile Industrie
Steigende Nachfrage nach Craft Beer
Die Nachfrage nach handwerklich hergestellten Brauereien und Brennereien verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum. Verbraucher auf der ganzen Welt suchen nach unverwechselbaren und aromatischen Bieren. Dies drängt den Markt für Alkoholzutaten in den Biermarkt. In der Brauindustrie werden fünf Hauptzutaten verwendet Malzextraktzusätze/Getreide, Hopfen, Bierhefe und Bierzusätze. Es kann eine Mischung aus Stärkequellen mit einem sekundären Saccharid wie Mais, Reis oder Zucker verwendet werden, da diese oft als Zusatzstoffe bezeichnet werden, insbesondere wenn sie als kostengünstigerer Ersatz für gemälzte Gerste verwendet werden. Weniger häufig verwendete Stärkequellen sind unter anderem Hirse, Sorghum und Maniokwurzel in Afrika, Kartoffeln in Brasilien und Agaven in Mexiko. Malzextrakte in Brauqualität werden aus Braumalzen höchster Qualität hergestellt und erhalten durch die Verwendung von Spezialmalzen zusätzliche Farben und Aromen. Dies verleiht dem Bier den einzigartigen Charakter und Geschmack, der für den jeweiligen Braustil erwünscht ist. Diese Malze bleiben oft länger im Ofen, bei höheren Temperaturen oder werden geröstet, um dem resultierenden Bier Tiefe und Komplexität zu verleihen. Darüber hinaus führten die zunehmende Entwicklung von Mikrobrauereien und die zunehmende Produktion von Craft-Bier zu einer wachsenden Nachfrage nach Craft-Bieren
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Asien-Pazifik bleibt die am schnellsten wachsende Region
Insbesondere der asiatisch-pazifische Raum birgt ein enormes Potenzial für den Craft-Beer-Markt mit einer starken Nachfrage nach westlichem Craft-Bier, das mit lokalen Geschmäckern und Vorlieben kombiniert wird. Die Verlagerung der Verbraucherpräferenzen von traditionellem Alkohol hin zu importiertem Alkohol war einer der treibenden Faktoren für das Wachstum des Marktes für alkoholische Getränke in der Region. Beispielsweise wurden nach Angaben des Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft und Fischerei im Jahr 2021 rund 188 Milliarden japanische Yen Wein nach Japan importiert, was den größten Teil der Importe ausmachte. Obwohl Obstwein in verschiedenen Präfekturen Japans produziert wurde, deckte der Import den Großteil der Inlandsnachfrage. In Ländern wie China neigen Verbraucher aufgrund ihres berühmten Erbes und Prestiges zu Weinen berühmter Weinanbaugebiete wie Bordeaux. Whiskys, Cognacs und importierte Weine erfreuen sich in der gesamten Region zunehmender Beliebtheit, da die Verbraucher immer mehr zu Premiumprodukten tendieren
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