Markt-Trends von APAC-Geflügel Industrie
Steigende Nachfrage nach Geflügelprodukten
Der Geflügelsektor im asiatisch-pazifischen Raum ist in eine Massenproduktion eingetreten, die stark von der Nachfrage durch den Eigenverbrauch oder dem wachsenden Anteil von Gastronomiebetrieben angetrieben wird. Nach Angaben der Agriculture Livestock Industries Corporation aus dem Jahr 2021 produzierte Japan im Jahr 2021 750,92 Millionen Masthühner. Darüber hinaus nutzen die Züchter innovative Zuchttechniken, wodurch gesunde und frische Geflügeltiere verwendet werden. Darüber hinaus steigt in der Region aufgrund der Convenience und des steigenden verfügbaren Einkommens auch die Nachfrage nach verarbeiteten Geflügelprodukten und Snacks. Marktteilnehmer in der Region bringen neue verarbeitete Geflügelprodukte auf den Markt, wodurch die Nachfrage nach Geflügel steigt. Die Foodservice-Restaurants wie Burger King, KFC und andere verwenden frisches Hühnchen in ihren Lebensmitteln. Beispielsweise hat KFC Japan im November 2021 ein neues Hähnchenfilet-Menchikatsu-Sandwich zu seiner Speisekarte hinzugefügt
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Indien hält den größten Marktanteil
Indien ist sowohl hinsichtlich der Geflügelproduktion als auch des Geflügelkonsums eine wachsende Industrie. Laut Daten des Ministeriums für Landwirtschaft und Wohlfahrt der Landwirte (Indien) aus dem Jahr 2022 betrug die Zahl der in Indien produzierten Eier im Jahr 2022 129,6 Milliarden. Die Bevorzugung von frischen oder gekühlten Fleischprodukten gewinnt bei aufstrebenden lokalen Metzgern an Interesse und wird durch neue zertifizierte Produkte vorangetrieben Angebote im Land. Frischgeflügel wird im Land übermäßig konsumiert, da die Schlachthöfe hauptsächlich in der Nähe der Verbraucher liegen. Der erhöhte Verbrauch von Broilerfleisch und Eiern ist auf die Branche der Lebensmitteldienstleistungen zurückzuführen, die schnell wächst und Fastfood-Restaurants, Kettenrestaurants und Restaurants umfasst. Sowohl die traditionelle indische nicht-vegetarische Küche als auch die Fast-Food-Rezepte in Indien umfassen Hähnchenfleisch und Eier, was sie zu einem wesentlichen Bestandteil des Kochprozesses macht
Foodservice-Kanäle wie KFC und Domino's Pizza haben ebenfalls neue Fleischprodukte in ihre Speisekarten aufgenommen und es wird erwartet, dass sie weitere hinzufügen, um der Nachfrage gerecht zu werden. Unternehmen konzentrieren sich auch auf Produkteinführungen, um die Verbrauchernachfrage zu befriedigen. Beispielsweise brachte Hartmann India Ltd im April 2022 die neuen Eierschalen HIL-Medium und HIL-Large auf den Markt. Hartmanns indisches Team hat gemeinsam neue Eierablagen für 30 Eier (mittlere und große Größen) entwickelt. Die Verwendung eines bestehenden neuen Produkts als Entwicklungsbasis war besser für die spezifischen Bedürfnisse in Indien geeignet, die das Marktwachstum vorantreiben
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